??? 根據商務部6日公布的數據顯示，豬肉價格在7月"假摔"后，8月開始逐周走高。除了領漲的豬肉，蛋與食用油價格漲勢也在加快，而蔬菜價格則開始止跌回升。

??? 編者按：中秋佳節將近，各家企業已然按捺不住"內心的興奮",紛紛漲價"喜迎"佳節。當原材料價格上漲成為統一的理由，當人工成本上升成為不爭的事實，當"一意孤行"的漲價風成為潮流，中新網財經中心力求捍衛公眾的知情權，集專家的智慧、媒體的聲音和網民的力量，還事件以本源，探個中之究竟。中新網財經中心節慶報道系列將帶您盤點漲價"迎"中秋的企業與產品，尋求漲價背后的真相。

??? 中新網9月8日電（財經頻道 陳璞中秋佳節臨近，家家戶戶免不了要為這個人月兩團圓的好日子張羅豐富的節日大餐。由于節日期間食品消費需求旺盛，于是與過節有關的肉蛋等農副產品價格也借勢攀升，不僅雞蛋批發價破五，一些地產葉類蔬菜價格也大多上漲到每公斤4元以上。

??? 隨著農副產品的"節日性漲價"潮再度襲來，老百姓過節的餐桌成本恐怕也要跟著"高位運行"了。

??? 根據商務部6日公布的數據顯示，豬肉價格在7月"假摔"后，8月開始逐周走高。除了領漲的豬肉，蛋與食用油價格漲勢也在加快，而蔬菜價格則開始止跌回升。

??? 豬肉領漲：價格高企或延續至明年

??? 商務部6日發布的商務預報監測顯示，受節前食品加工企業肉蛋采購量增加影響，上周（8月29日至9月2日豬肉價格再漲0.4%.

??? "去餐廳吃飯，點個豬肉做的菜，價格比以前高了，還愣是挑不出幾塊肉。"在北京工作的張女士向中新網財經頻道記者抱怨，現在的豬肉價格是越長越快。

??? 的確，7月的后兩周，我國豬肉價格曾一度出現回落態勢，雖然平均跌幅不算太大，但也給廣大市民帶來了些許驚喜。

??? 然而到了8月，這一情況出現了逆轉。

??? 在8月1日到9月2日五周的時間里，豬肉價格出現了從持平到走高且漲幅不斷擴大的過程。

??? 國家統計局50個城市主要食品平均價格變動情況顯示：8月21日至30日，每千克豬肉后臀尖價格比上期上漲0 .7%,五花肉價格比上期上漲0 .5%.

??? 中國生豬預警網首席顧問馮永輝表示，豬源緊缺是近期生豬價格迅速反彈的直接原因。中國生豬預警網匯總的數據顯示，今年生豬供應量實際要比去年減少20%左右。

??? 據北京市城鄉經濟信息中心分析預測處處長張春林判斷：豬肉價格將維持高位運行較長時間，2012年3月前后才會出現回落。

??? 雞蛋價格節后或回落： 如今100元比去年少買40個

??? 中秋和國慶的到來，讓雞蛋價格也迎來了新的高潮。

??? 商務部*新數據顯示，8月*后一周，全國蛋價創下每公斤10.21元的年內新高。目前，九成省份雞蛋價格漲到了每斤5元以上。

??? 據北京市新發地市場分析，目前的高價格與南方部分省市的價格較高有直接的關系，也與臨近中秋節有關，但很難長時間持續。

??? 今年蛋價從5月份就開始快速上漲，從當時的每公斤9元起步，3個月內漲到11元多，漲幅超過20%.在7月份的食品漲價潮中，雞蛋上漲就排在第二位，僅次于肉禽及其制品。

??? 根據北京新發地農產品批發市場所統計的信息，去年8月份，該市場雞蛋平均批發價大致是3.8~4.0元/斤。僅一年時間，雞蛋價格就上漲了超過25%.

??? 以每斤7~8枚雞蛋測算，現在100元錢能夠購買的雞蛋數量與去年相比減少了近40個。

??? 業內人士認為，雞蛋價格上漲主要有三個原因：一是夏季產蛋量下降；二是豬肉價格不斷上漲，市民把消費需求轉到購買雞蛋上來，拉動雞蛋消費量上漲；三是養雞飼料、人工等養殖成本大幅上漲，從而推高雞蛋價格。

??? 預計今后一段時間內，蛋價還可能略漲，國慶節之后價格才可能回落。

??? 蔬菜價格企穩回升：只怪多下了幾場雨

??? 8月*后一周，蔬菜價格經過連續兩周走低后開始回暖，其中葉菜價格漲幅明顯。

??? 根據水屯市場信息辦對蔬菜價格的監測結果顯示，在該市場監測的近70余個品種中，8月*后一周與上一周相比有37種蔬菜價格上漲， 16種蔬菜價格下跌。

??? 其中，上漲幅度較大的三種蔬菜分別為：油麥菜、芥藍、結球生菜，價格為每公斤4.77元、4.54元、1.55元，上漲幅度為156.45%、106.36%、80.23%.

??? 據北京岳各莊市場分析，八月份蔬菜供應充足，價格卻偏高，這是由于七、八月份雨水偏多，使得部分葉菜類秧苗受損，量減少，價格陡升，導致平均價格偏高。

??? 而這一解釋也得到了水屯市場蔬菜經營大戶鄧女士的認可，據她介紹，蔬菜價格止跌上漲，主要是前兩周降雨影響了蔬菜的生產、采摘和上市，尤其是對葉類菜的影響較大，漲幅較明顯，拉動了整體蔬菜價格的上揚；盡管蔬菜整體價格出現上漲，品種呈現了漲多跌少的現象，但也有部分蔬菜出現走低。

??? 目前，大眾菜當中的黃瓜就已經由之前的3.6元/公斤降至2.4元/公斤。

??? 就當前情況看，葉菜價格高位運行可能會持續，但大眾菜（土豆、白菜等的價格較低，且上市量較大，綜合來看，短時間內蔬菜價格運行仍將以穩為主。

??? 據中新網財經頻道記者從農業部了解到的情況，7到9月份是河北省壩上地區各種蔬菜陸續大量上市的季節，包括大白菜、圓白菜、西蘭花、生菜、甘藍、白不老等品種十分豐富，現在市場平均每天的上市量在50萬斤左右，不但保障了市場的蔬菜供應，在一定程度上也起到了穩定價格的作用，同時豐富了百姓的"菜籃子".

??? 北京岳各莊市場預計，九月份若沒有天氣上的特殊變化，蔬菜量供應充足，價格會略有下降。

??? 食用油變身節日饋贈佳品：價格節節攀升無松動跡象

??? 以往中秋節日期間，大家都把月餅作為主要的饋贈禮品，而現在隨著人們消費觀念的改變，越來越多的企業和個人都更傾向于贈送實用性禮品，食用油、有機蔬菜、水果禮盒、雜糧禮盒等商品越來越受消費者青睞。

??? 目前超市的團購預訂渠道中，食用油就占有很大比例。

??? 除了雙節期間對食用油的消費需求增多之外，秋季學生紛紛開學，食堂開廚也會使食用油的用量大增，這些因素匯集在一起，讓早先就已在通脹壓力下高呼"不堪成本重負"的食用油企業有了充足的漲價理由。

??? 6月下旬以來，全國純花生油價格一直在持續上漲。進入8月份后，中秋、國慶在即，食用油漲速更是明顯加快，同比漲幅不斷擴大。

??? 8月1日起，金龍魚旗下的豆油、菜油調和油價格上調5%左右。經過一個月的傳導，目前在多地終端市場，金龍魚食用油價格調整已落實到位。

??? 而在此之前，魯花早已先行試水調價。

??? 繼魯花、金龍魚漲價之后，國內另一食用油巨頭福臨門價格也開始上調。

??? 8月中下旬，中糧集團對福臨門大豆油、調和油等幾大主力油品進行提價，提價幅度在5%~10%之間。

??? 業內人士分析認為，近期來看，食用油的價格只會節節上升，不會有降價趨向。不論是花生油，還是葵花油等，價格都沒有一絲松動的跡象。