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? 水母網(wǎng)9月5日訊（YMG記者 李泉江 李少鵬隨著中秋節(jié)的臨近，月餅的質(zhì)量安全問題備受市民關(guān)注。8月31日，山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局公布第二、三季度生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品產(chǎn)品監(jiān)督檢驗報告。其中，由煙臺企業(yè)生產(chǎn)的多種不合格月餅被曝光。

??? 記者在山東省質(zhì)監(jiān)局網(wǎng)站看到，第二季度抽檢了冷凍飲品、糕點、餅干、膨化食品、方便食品、調(diào)味品、淀粉、茶及茶制品等8大類多種食品，在1467個抽樣產(chǎn)品中，不合格產(chǎn)品數(shù)為262個，不合格率達17.86%;第三季度對月餅產(chǎn)品進行的專項抽查中，395個抽檢產(chǎn)品中不合格數(shù)為76種，不合格率為19.24%.這份名單涉及港城數(shù)十種產(chǎn)品。

??? 這些不合格產(chǎn)品涉及的問題有標簽、菌落總數(shù)、餡料含量、食品添加劑胭脂紅等。其中，問題出現(xiàn)*多的是產(chǎn)品標簽不合格，而萊州市天饗食品有限公司5月19日生產(chǎn)的主食面包被查出食品添加劑胭脂紅不合格。

??? 據(jù)質(zhì)監(jiān)專家介紹，胭脂紅是食品添加劑的一種，現(xiàn)在使用食品添加劑是一種很普遍的現(xiàn)象，但添加劑的使用都有一個標準，如果按標準來，是不會對人體造成危害的。如果使用過量，勢必會影響人的身體健康。

??? 省質(zhì)監(jiān)局表示，對不合格的產(chǎn)品及其生產(chǎn)企業(yè)，各市質(zhì)監(jiān)部門已按照有關(guān)法律法規(guī)依法進行處理。

??? 月餅保質(zhì)期多長才靠譜

??? 相同口味"壽命"相差一半

??? 《食品添加劑使用標準》新規(guī)實施后，月餅將禁用包括合成色素在內(nèi)的27種食品添加劑。為此，今年月餅的保質(zhì)期格外受到消費者的關(guān)注。昨日記者在市區(qū)超市和商場內(nèi)看到，各種品牌、口味和包裝方式的月餅保質(zhì)期相差懸殊，*短的僅為30天，*長的可達到90天。

??? 同種口味月餅保質(zhì)期差別大

??? 記者昨日在超市內(nèi)統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，市場上同種口味或以同類型配料制作而成的月餅，保質(zhì)期有很大差別。以豆沙為主要配料的月餅為例，*短的保質(zhì)期是45天，*長的則為90天。

??? 然而，同一品牌采用相同包裝方式的月餅，盡管不同口味的產(chǎn)品使用的原材料不盡相同，但保質(zhì)期完全一致。"這蛋黃月餅里的鴨蛋黃，能跟五仁里的瓜子、核桃放同樣長時間嗎？"正在挑選中秋月餅的趙磊不禁發(fā)出疑問。

??? 記者注意到，一些散裝月餅，也能與密封產(chǎn)品保存同樣長甚至更長的時間。在南大街的一處超市一款用塑料袋包裝并僅用塑料繩扎口的蓮蓉月餅可保存45天，而旁邊一款真空包裝的月餅同樣為45天。在不遠處一散貨區(qū)，散賣的蓮蓉月餅的保質(zhì)期則標注為60天?？吹缴⒀b月餅的保質(zhì)期比密封裝的時間還要長，市民姜昕有些詫異地表示，如果散裝月餅也能保存這么長時間，干嘛還要費勁密封起來呢？

??? 月餅保質(zhì)期由企業(yè)自主決定

??? 月餅的保質(zhì)期到底是如何確定的？業(yè)內(nèi)人士表示，目前國家監(jiān)管層并沒有就保質(zhì)期問題向企業(yè)做強制性要求，產(chǎn)品保質(zhì)期均為企業(yè)自主決定。

??? "以目前的工藝水平來說，月餅的保存時間早已超過以往，存放兩三個月不會有問題。"煙臺海利食品廠總經(jīng)理黃衍鋼說，"采用密封包裝不光是為了延長保存，還有基于食品衛(wèi)生、新鮮度等方面的考慮。"

??? 市質(zhì)監(jiān)局質(zhì)檢所分析科科長李燕表示，只要企業(yè)在殺菌、加工、包裝等技術(shù)處理環(huán)節(jié)到位，各種餡料的月餅是可以實現(xiàn)長時間保存的。"無論長短，保質(zhì)期都是企業(yè)對消費者的一個承諾。消費者一旦發(fā)現(xiàn)在保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)，均可憑購物發(fā)票向商場或消協(xié)等部門保護自己的合法權(quán)益。"李燕說。