作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
由貴州省制定的《醬香型
《標(biāo)準(zhǔn)》明確規(guī)定,醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵生產(chǎn)的呈香、呈味、呈色物質(zhì),需以高粱、小麥和水等為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成,以保障醬香型白酒質(zhì)量.
中投顧問食品研究員周思然向羊城晚報記者指出,標(biāo)準(zhǔn)中提出的非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香、呈味、呈色物質(zhì),實質(zhì)上是指一些香精香料、甜味劑等添加劑的添加.
不過,這一標(biāo)準(zhǔn)有著濃厚的地方色彩.
早在2007年,貴州省質(zhì)監(jiān)局就曾發(fā)布《醬香型白酒》地方標(biāo)準(zhǔn),2008年又經(jīng)
記者從有關(guān)渠道獲悉,起草成員主要為貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院(即國家酒類及飲料質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心)、貴州茅臺酒廠集團(tuán)有限公司、四川郎酒集團(tuán)有限責(zé)任公司、貴州茅臺酒廠(集團(tuán))習(xí)酒有限責(zé)任公司.
"毫無疑問,《標(biāo)準(zhǔn)》多多少少含有茅臺標(biāo)準(zhǔn)因子.在醬香型白酒隊伍中,貴州茅臺擁有不可低估的技術(shù)實力和高質(zhì)量,醬香型白酒的發(fā)展與茅臺的壯大密切相關(guān),因此,貴州茅臺被作為標(biāo)準(zhǔn)制定參照的對象之一也情有可原."周思然指出.也有報道稱,這對新加入醬酒戰(zhàn)團(tuán)的
根據(jù)國泰君安證券所做的*新分析,茅臺公司計劃2011年收入增長45%,但是在貴州省委省政府積*支持茅臺做大做強的推動下,茅臺釋放業(yè)績動力充足,預(yù)計有可能超越55%左右的利潤增速.
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