本報訊(記者 王麗)《天津市餐飲服務許可管理辦法實施細則》已經開始實施.

　　從現在開始,到餐廳或食堂用餐,您可以留意就餐場所是否有《餐飲服務許可證》.如果沒有《餐飲服務許可證》或《食品衛生許可證》已超過有效期,該餐飲企業就屬于無證經營.此外,《細則》還將甜品站和中央廚房納入餐飲服務許可管理范圍.

　　據介紹,在天津市行政區域內從事餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂、集體用餐配送等經營活動須取得餐飲服務許可,并依法承擔餐飲服務的食品安全責任.

　　餐飲服務提供者應在就餐場所醒目位置懸掛或擺放《餐飲服務許可證》.本市餐飲服務提供者可向所在區縣食品藥品監督管理部門提出餐飲服務許可申請.其中,餐飲服務提供者在《細則》施行前已經取得《食品衛生許可證》的,該許可證在有效期內繼續有效,但在有效期截止日期之前,必須申請辦理《餐飲服務許可證》.如果《食品衛生許可證》過期且尚未辦理《餐飲服務許可證》就視為無證經營,將受到處罰.

　　中央廚房和甜品站需納入餐飲服務許可管理的范圍.中央廚房是指由餐飲連鎖企業建立的,具有獨立場所及設施設備,集中完成食品成品或半成品加工制作,并直接配送給餐飲服務單位的單位.

　　甜品站是指餐飲服務提供者在其餐飲主店經營場所內或附近開設,具有固定經營場所,直接銷售或經簡單加工制作后銷售由餐飲主店配送的以冰激凌、飲料、甜品為主的食品的附屬店面.

　　同時,特大型、大型餐館、學校食堂、幼兒園食堂、工地食堂、供餐人數500人及以上的機關、企事業單位食堂、連鎖經營餐飲服務企業的總部、集體用餐配送單位、中央廚房在申請中還需提供設置專職食品安全管理崗位及人員的證明資料、食品安全突發事件應急處置預案以及包括食品添加劑貯存使用操作規程在內的關鍵環節食品加工規程.