青島好利來(lái)糕點(diǎn)問(wèn)題不少 新舊面包混著賣

　　雖然離中秋節(jié)還早,但島城的大部分糕點(diǎn)企業(yè)早已開(kāi)始招足兵馬了.那么,糕點(diǎn)店是如何運(yùn)作的?他們的衛(wèi)生狀況能否讓市民滿意?記者決定趁著他們招人,去應(yīng)聘家糕點(diǎn)店,然后一探究竟.

　　7月22日,記者來(lái)到位于南京路上的一家好利來(lái)應(yīng)聘,工作人員觀察一番后說(shuō):好 ,帶上你的身份證復(fù)印件 ,明天過(guò)來(lái)試用三天看看.24日記者上班后才發(fā)現(xiàn),好利來(lái)蛋糕店在忙著賣老婆餅.五元一盒的餅,團(tuán)購(gòu)價(jià)兩塊,這樣能掙錢?這么大的銷量,能確保質(zhì)量嗎?帶著這些疑問(wèn),記者開(kāi)始了試用期.

　　老婆餅的生產(chǎn)日期店里面在現(xiàn)蓋章

　　"不好意思,老婆餅賣完了."

　　記者進(jìn)店打工的**天,就聽(tīng)到好利來(lái)的員工向顧客說(shuō).記者十分不解,明明制作間里還擺著幾十盒.一正式員工小聲告訴記者:"咱們現(xiàn)在團(tuán)購(gòu)的顧客都滿足不了,哪還管散客,那幾十盒都是預(yù)訂了的."記者到網(wǎng)上一查發(fā)現(xiàn),好利來(lái)家的老婆餅在網(wǎng)上正團(tuán)購(gòu)呢,價(jià)格十分便宜.

　　但是記者暗訪的這家店自己并不生產(chǎn)老婆餅,每天上午由專門的車,把當(dāng)天制作的糕點(diǎn)送過(guò)來(lái).餅剛到時(shí)都是放在面包箱里的未包裝產(chǎn)品,怎么到顧客手中就成了有盒有標(biāo)簽還有生產(chǎn)日期的產(chǎn)品了呢?

　　隔天,記者專門觀察了這個(gè)問(wèn)題.原來(lái),盒子是自己做的,餅是自己裝的,連標(biāo)簽和生產(chǎn)日期也全部DIY.上午剛好遇上客人多,店員忙不過(guò)來(lái),負(fù)責(zé)收款的工作人員就對(duì)記者說(shuō):"你去拿兩盒老婆餅來(lái),奶酪和糯米的."記者來(lái)到后間,看見(jiàn)15歲的臨時(shí)工小郭正在匆忙地裝餅.記者拿了兩盒已經(jīng)裝好的就要出去,小郭忙拉住記者的手說(shuō)道,"把標(biāo)簽貼上."記者找了半天也沒(méi)見(jiàn)到什么標(biāo)簽,小郭急了,一把拿過(guò)兩盒餅,從角落里扯出一長(zhǎng)串貼著標(biāo)簽的塑料條,又拿出活動(dòng)印章蓋了兩個(gè)當(dāng)天的日期.

　　記者私下聯(lián)系同事,讓其幫忙聯(lián)系了南京路上這家店的負(fù)責(zé)人,回答一下記者的幾個(gè)疑問(wèn).

　　問(wèn)題一:"標(biāo)簽不是該生產(chǎn)廠家貼的嗎,你們把老婆餅送到店里才貼不違規(guī)?"

　　負(fù)責(zé)人:"廠里太忙,就讓我們貼了."

　　問(wèn)題二:"沒(méi)包裝的面包保質(zhì)期多久?"

　　負(fù)責(zé)人:"第二天就折回(指工廠回收)了."

　　按照負(fù)責(zé)人的說(shuō)法,銷售店里應(yīng)該沒(méi)有前**的面包,但記者在店里時(shí)看到的情況卻是,前**的面包混在當(dāng)天面包中一起賣.

　　貨架前排的面包都是沒(méi)賣上的

　　老婆餅的包裝存在諸多問(wèn)題,那所謂每天現(xiàn)烤現(xiàn)做的面包蛋糕會(huì)不會(huì)也有什么貓膩呢?

　　記者在暗訪期間看到,在新鮮面包還沒(méi)送來(lái)之前,架子上就擺著好幾盤各種類別的面包,一問(wèn)員工才知道,是前**沒(méi)賣出去的."怎么不收下去呢?"記者問(wèn)."你別管了,待會(huì)兒讓小郭帶著你擺面包."一店員對(duì)記者說(shuō).

　　"你先看我擺,熟悉了再自己來(lái)."15歲的小姑娘比記者熟悉流程多了.

　　"這些面包是前**的,我端到后面去吧."記者問(wèn)道.

　　"不用,擺好了后跟同類面包放一起.記得要把前**的放在*前面,當(dāng)天的放后面."小郭邊走邊說(shuō),并不覺(jué)得這樣做有什么不妥.

　　幾個(gè)疑問(wèn)--

　　-員工咋判斷哪些面包過(guò)期?

　　店員:用手一捏就知道了

　　據(jù)店員介紹,隔天的糕點(diǎn)都沒(méi)有問(wèn)題,只是新鮮程度不一樣,好幾天沒(méi)賣出去的面包自己會(huì)變色變硬,用手一捏就知道了.但記者所在的這家店的銷售人員都是90后,*小的一個(gè)臨時(shí)工才15歲,單憑他們"眼觀手捏"就能保證質(zhì)量?如果沒(méi)有明文規(guī)定幾天賣不出去的糕點(diǎn)應(yīng)該下架,那么消費(fèi)者會(huì)不會(huì)不走運(yùn)吃到已經(jīng)過(guò)期、又沒(méi)被挑出來(lái)的糕點(diǎn)呢?

　　挑出來(lái)的面包、蛋糕到了哪里?

　　記者沒(méi)見(jiàn)過(guò)有來(lái)回收的

　　店員說(shuō)變硬了的面包會(huì)挑出去,過(guò)期了的糕點(diǎn)不準(zhǔn)員工帶回家,也要揀掉.那這些被揀掉了的過(guò)期食品究竟到了哪里呢?

　　由于好利來(lái)的店里是終端銷售市場(chǎng),除了生日蛋糕,其他糕點(diǎn)都不在店里生產(chǎn),過(guò)期食品的去向就不知道了.

　　記者在暗訪期間,也沒(méi)有看到店員把下架食品扔進(jìn)垃圾桶,而且送貨車只負(fù)責(zé)早上送糕點(diǎn),晚上也沒(méi)有來(lái)回收當(dāng)天賣不出去的糕點(diǎn).