“現在純精肉19元／斤，肋排25元／斤，里脊肉20元／斤……這么貴的豬肉價格實在有點兒買不下去。”經常在南坪五小區菜市場買菜的劉阿姨表示，“不僅豬肉貴，魚、蝦也不便宜。”

　　*近以來，走進菜市場的市民都有一個共同的感覺，那就是豬肉價格上漲得比較厲害。

　　CPI漲幅6.4%，創下3年以來的新高點！昨天，國家統計局公布的6月份居民消費價格指數，印證了居民的這種感覺。其中，豬肉價格上漲了57.1%，影響了CPI1.37個百分點。

　　豬得了嚴重的“肥胖癥”

　　據發布，構成CPI的8大類商品全部上漲，其中食品價格以14.4%的漲幅居首，而在這次上漲食品中，豬肉無疑是*惹人注目的是食品價格上漲的領頭羊。

　　數據顯示，6月份食品價格影響價格總水平上漲約4.26個百分點。其中豬肉價格上漲57.1%，影響價格總水平上漲約1.37個百分點，換句話說，6月的CPI漲幅中，有五分之一是豬肉“貢獻”的。

　　做個假設，如果6.4%減去1.37%等于5.03%，遠遠低于5月份。而且，豬肉價格的上漲帶動了包括“雞禽肉蛋水”的上漲，所以CPI上漲的核心是豬得了嚴重的“肥胖癥”！

　　豬肉價格已連續70天走高

　　自4月下旬開始，豬肉價格像逐漸攀升的氣溫一樣“不斷攀升”。國家統計局7月4日公布的“50個城市主要食品平均價格變動情況”數據顯示，自4月下旬開始，豬肉價格不斷上漲，而且是連續70天走高，截止到6月下旬，豬肉價格已經漲至30.58元/公斤，創下新高。

　　昨天下午，在搜索“豬肉價格”時，共顯示4930000個結果，搜索到的信息近七成與“漲”有關，可以看到全國各個大中小城市豬肉價格“漲”聲一片。

　　CPI為何創下3年來新高？

　　新漲價的東西太多了

　　中山大學金融系主任陸軍教授分析，除去年下半年漲價較快形成的“翹尾”對CPI的滯后影響外，新漲價因素較多尤其值得關注。此前市場預期宏觀調控可能“放松”，但從數據看，當前通脹壓力仍然較大，且“破6”會使老百姓產生較大的通脹預期。當前的宏觀調控不能放松，否則可能前功盡棄。預計有關部門會繼續采取加息、提高存款準備金率等措施進一步抑制通脹。

　　下半年CPI會不會回落？

　　回落得看豬肉價格咋變化

　　回落說

　　國泰君安首席經濟學家李迅雷：由于翹尾因素原因，6月份即便環比不漲，CPI也應該在6.1%，但由于豬肉價格6月份上漲幅度加快，并帶動水產品、雞蛋等食品價格上漲，因此，下半年的CPI盡管會回落，但回落的幅度還是取決于豬價變化。預計7月份CPI還是會在6%以上，直至四季度才會明顯下行。

　　申銀萬國證券研究所首席宏觀分析師李慧勇：這一數據略高于市場預期的6.2%，主要是食品價格大幅上漲造成的，下半年CPI將會高位回落。

　　創新高說

　　知名財經評論家葉檀：6月CPI數據高企主要是由食品價格因素造成，雖然已經很高，然而這一數據恐非年內*高值，如果宏觀調控不當，年末CPI很有可能會再創新高。

　　發改委中國宏觀經濟學會秘書長王建：由于下階段糧食價格的前景尚不明朗，因此此前各機構預測的“6月拐點論”可能并不準確，預計CPI*高點將在秋糧集中上市的11月出現。

　　對老百姓意味著什么？

　　銀行存1萬元1年虧273元

　　CPI同比漲6.4%，這對把錢存在銀行的老百姓來說意味著這筆存款將縮水，下面我們來算一下：

　　央行2011年7月7日起執行1年期存款基準利率3.5%，以該利率計算，如果在去年6月存入一筆1萬元一年期定存，今年6月到期后，連本帶息可取出10350元。由于6月CPI同比上漲6.4%，這10350元若用于日常消費，僅相當于一年前的9727元，比當初存入的1萬元貶值273元。

　　網友調侃

　　高肉價

　　豬肉吃不起了，還是出家當和尚吧。

　　網友大爺是何發

　　現在是八戒肉比唐僧肉更貴啊！被豬牽著鼻子走。

　　網友Tony仔-振軒

　　漲得可真快呀，不知是什么時候漲的，我家都兩個月沒吃過肉了……肉是什么東東？？能告訴我什么味道嗎？？

　　網友行天

　　現在連豬肉都吃不起了，呵呵，飲食結構要改改了。

　　網友小河

　　預測

　　后期豬肉價格

　　不會大幅上漲

　　進入7月份以來，隨著氣溫升高，豬肉消費進入淡季，但豬肉價格依然在高位運行。

　　6月下旬，國家發改委在回答記者的問題時也表示，由于目前豬肉價格漲幅大幅低于生豬價格漲幅，后期豬肉價格可能有一定程度的上漲。

　　根據《每日經濟新聞》對相關專家的采訪，豬肉價很可能漲至四季度初都難以下降。

　　但是，這與2007年生豬生產明顯下滑、市場供應持續偏緊的情況有較大不同，生豬價格后期繼續大幅上漲的可能性不大。

　　到底誰推高肉價？

　　錢究竟被誰賺去了？

　　一問：誰助推了豬肉漲價

　　業內人士普遍認為，原因包括這樣幾方面：

　　一是成本的漲價問題。豬飼料70%來自玉米，玉米去年的平均價是2116元/噸，今年的平均價就達到了2426元/噸。再看勞動力成本，與去年同期相比，生豬養殖行業的用工成本上漲30%左右。另外，運輸成本也大幅增加。

　　二是生豬存欄量減少。不僅因為今年豬的疫病集中暴發，而且前幾輪漲跌嚴重挫傷了生產者積*性。上海松林公司負責人透露，從2009年下半年開始至2010年上半年，豬肉價格一路走低，*低時每斤毛豬的價格不過5元。“那段時間生豬養得越多，虧得越多，養一頭豬就得虧200多元。”因此，今年全國各地的母豬大量減少，致使毛豬的數量也大量減少。業內人士表示，一般規律來看，如果市場上生豬的供應量減少5%，就會帶動豬肉的價格上漲20%左右。

　　三是規模化養豬場跟進的速度，趕不上散戶退出的速度。現在農民求職門路多了，散戶養豬的積*性不高，而建立規模化養豬場需要考慮土地、環境保護等諸多問題，審批也不容易。

　　二問：究竟是誰在賺錢

　　7月5日，記者見到了上海松江區新浜鎮許家草村66歲的養豬戶黃明輝，他欣慰地說：“今年應該能賺一筆了。”

　　據業內人士透露，目前來說，養殖戶養殖每頭豬可有200元左右利潤。比較好的，今年一頭豬的利潤不低于500元，有的養豬場老板，一年賺個幾百萬一點不難。

　　上海市農委畜牧辦主任李建穎表示，豬肉產業有個行業規律，在市場行情不景氣的時候，批發、零售商賺得比較多；當市場行情企穩或者走高的時候，從事養殖這一環節的養殖戶就賺得比較多。那么，現在養殖者賺了，批發商或是零售商怎么樣呢？

　　記者調查發現，對于加工、銷售環節的人員來說，買進的成本就高了很多，加上市場受到抑制，總體銷量下降，利潤相當薄，基本沒什么賺頭。

　　三問：如何打破“豬周期”魔咒

　　所謂“豬周期”，就是業內普遍認為的豬肉產業發展規律：豬肉價格大漲母豬存欄量大增生豬供應量劇增肉價下跌養殖戶大量淘汰母豬生豬供應量減少肉價再次上漲……如此循環。

　　業內人士介紹，以傳統規律來看，“豬周期”一般為3年，養殖戶往往是“一年賺、一年平、一年虧”。但如今，3年“豬周期”越來越短，而且也越來越沒有明顯的規律性，常常在突然間給廣大養殖戶以及產業鏈上的其他經營者，帶來不小損失。

　　到底能否打破這樣的周期，讓豬肉價格穩定些？

　　眾多業內人士表示，為了避免價格大起大落，必須改變大量養殖戶小規模養殖“一哄而上”的格局，提高生產經營者的組織化、規模化程度。

　　有人把養豬和養雞作比較。“這幾年，雞肉、雞蛋價格一直相對平穩，很少出現較大幅度的波動，重要原因是禽類基本上做到了規模化、集約化養殖。”而養豬業，去年全國生豬養殖的規模化率只有66%，所謂規模化還只是“50頭以上”的標準。“等若干年以后，全國大面積實現了規模化養殖，生產上隨意性小了，豬肉的價格說不定能夠逐漸企穩。”

　　四問：如何讓百姓吃到平價肉

　　為讓百姓吃到平價肉，一些探索已在進行。

　　據了解，商務部已在全國各地部署了不少儲備肉基地，上海有5家規模養豬場就被列為這樣的中央儲備肉基地。按照設想，當豬肉價格大漲時，有關部門就會發出指令，讓這些儲備基地的生豬大量投放上市，起到平抑物價的作用，為此每年國家還給予每頭豬30元的補貼。但有些企業考慮到目前價格較好，也抱著惜售的心態，希望把豬養得更大一些，在接下來一段時間每頭豬多賺幾十、幾百元錢。因此有關人士建議，設立儲備基地，還應更多遵循市場規律，切實調動企業積*性，才能真正起作用。

　　在上海，多個部門還聯合發出了《上海市防止生豬價格過度下跌的調控預案實施細則》，并啟動價格預警機制：當豬糧比價高于9∶1時，啟動肉價預警，適時投放儲備的凍肉，讓老百姓能夠買到價格便宜的凍肉，同時對低收入居民發放一定物價補貼……

　　據新華社、《法制晚報》《解放日報》《新京報》等