昨日，記者從石家莊市工商局獲悉，為切實保障食品消費安全，石家莊市工商局自6月28日至7月28日，在全市工商系統集中開展為期一月的食品安全突擊清查行動，在九個方面動用*“嚴”措施，其中規定對抽檢不合格食品，一律采取*嚴的下架退市和批批追繳措施。

　　石市工商局提醒市民，發現超市沒有將臨近保質期食品在營業場所集中陳列出售，或者向消費者做出醒目的提示和告知，請撥打12315進行投訴舉報。

　　嬰幼兒乳粉須每周檢

　　石市工商局副局長尹兵輝介紹，今年以來，在一些地方發生“瘦肉精”、“染色饅頭”“塑化劑”等食品安全事件，加之一些人對食品安全事件的不當渲染，引發了公眾對于食品安全的信任危機，由此也對食品安全監管工作提出了更高要求。

　　現階段，石家莊的食品安全與全國一樣仍處于風險高發期與矛盾凸顯期，因此，該局制定了10個清查重點，并明確了9項*嚴格管控食品安全的措施。

　　尹兵輝說，除了10個清查重點中提到的正常抽樣檢驗和快速檢測要求外，石市對嬰幼兒乳粉特別要求必須進行周周檢驗。流通市場上的嬰幼兒乳粉必須由各轄區工商部門負責每周檢驗，并上報檢驗結果。

　　本次食品安全清查九宗“*”

　　*嚴準入 超范圍經營一律取締

　　對于無證照、超范圍經營的食品經營戶一律給予*嚴厲的查處取締，全部按照處罰上限予以查處。

　　■解讀：石市工商局食品處處長張培恒介紹，這一規定*核心的變化是對超范圍經營的食品經營戶的處罰，此前，對超范圍經營僅責令其限期整改。

　　*嚴檢測 一批出事，批批追繳

　　對抽檢不合格食品，一律采取*嚴的下架退市和批批追繳措施，并按要求通知相關部門。對快速檢測不合格的，一律送有資質檢測機構進行檢驗并依法處理。

　　■解讀：張培恒舉例說，一包方便面的抽檢結果不合格，此前會要求與抽檢樣品同一個批次或是同一個生產日期的產品下架處理，不是同一生產日期的其他同廠產品可能不會受影響。即日起只要抽檢出一個批次產品質量不合格，那么該廠生產的各個不同生產日期的批次都要進行追繳。

　　*嚴驅逐 首提對責任人“行業驅逐”

　　被吊銷食品流通許可證的經營單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起5年內不得從事食品經營管理工作。發生食品安全事故，情節嚴重造成惡劣影響的，其法定代表人不得再申辦新的食品生產經營企業。

　　■解讀：張培恒說，這是首次提出對食品安全事故責任人進行“行業驅逐”。此外，如果安全事故責任人借親屬名義再重新申辦食品生產企業，工商部門不允許該人在企業內擔任任何職務。

　　*嚴巡查 臨近保質期食品要集中陳列

　　全市所有商場、超市和市場都要建立臨近保質期食品的消費提示制度，將臨近保質期食品在營業場所集中陳列出售，并向消費者做出醒目的提示和告知。過期變質食品一律不得退回供應商，由經營者負責現場銷毀，并填寫銷毀記錄存檔。

　　■解讀：對于變質食品，此前超市一般有兩種處理方法，一是自己承擔過期變質食品的損失，二是將變質食品退回供應商。

　　*嚴監管 商家不“自律”也立案

　　對經營場所未配備冰箱、冰柜等冷藏設備的，一律禁止經營需低溫保存的食品。對自律制度不落實的，一律依法立案查處。

　　■解讀：張培恒說，此前對自律制度不落實食品經營者，工商部門責令其整改，但今后將一律依法立案查處。

　　*嚴管制 非法添加交公安追責

　　對變質或者超過保質期的食品添加劑要采用染色、毀形等措施予以銷毀，并做好銷毀記錄。對發現的超范圍使用、超限量使用和非法添加行為，一律嚴肅查處并移交公安機關追究刑事責任。

　　■解讀：據介紹，早在今年4月份，石市已有此規定。

　　*快追溯 食品安全“電子眼”全覆蓋

　　強力普及推廣流通環節食品安全電子化監管系統，實現食品流通重要關鍵環節的遠程監管及網上追溯。

　　■解讀：張培恒說，流通環節食品安全電子化監管系統力爭在2個月時間內覆蓋全市食品批發、批零兼營和大中型商超。在產品追溯方面，一旦抽檢發現一種不合格產品，工商執法人員不用到經營者那里查賬。通過食品安全電子化監管系統即可查出當事經營者共進有多少該批次產品、剩余多少庫存等信息。

　　*嚴處罰 一律按上限處罰

　　對流通環節的無證無照經營食品、制售假冒偽劣食品等違法行為，一律快查快辦，從嚴從重處罰。

　　■解讀：據介紹，所謂*嚴處罰是指一旦發現經營者有食品安全違法行為，一律按法律規定的上限處罰。

　　*全培訓 未培訓法律不得上崗

　　督促指導轄區食品經營單位開展從業人員普法教育培訓。未經食品安全法律培訓的人，一律不得上崗從業。

　　■解讀：按照現有法規，食品從業人員必須取得健康證才能上崗，今后，僅取得健康證、未經食品安全相關法律法規培訓的人，也一律不得上崗。（河北青年報記者趙雪飛