作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 人民網鄭州5月18日專電? (記者胡昌運夏季氣溫高、濕度大,細菌等
??? 公告要求學校食堂等集中供餐單位要重點預防細菌性食物中毒。一是嚴把原料采購關。嚴格執行食品原料采購索證索票制度,不采購使用腐敗變質、來歷不明的食品、食品原料及食品添加劑,不采購和使用病死的禽畜肉。二是做好衛生安全管理,嚴格從業人員、加工環境、工具容器和餐飲具的消毒,減少食品污染環節。三是加工食品生熟分開,煮熟煮透,特別是肉、蛋和水產品等易被污染的食品要徹底加熱后食用。四是食品*好現吃現做。做好的飯菜要盡快食用,不宜長時間存放,不吃生食、涼菜和隔夜食物。同時,要特別注意預防亞硝酸鈉等食品添加劑中毒。亞硝酸鈉是一種食品添加劑,但過量使用會使人中毒。餐飲單位對亞硝酸鈉要嚴格實行"五專"(專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存管理,并盡量少用或不用。餐飲單位自制火鍋底料、自制飲料、自制調味料自6月1日起應公示所使用的食品添加劑,提示消費者注意查對。
??? 公告提醒廣大消費者要增強自我保護意識,家庭聚餐或外出就餐要注意食品衛生安全,到有許可證及衛生條件較好的餐飲單位就餐,養成良好的衛生習慣;購買包裝食品時要注意辨識生產日期和保質期,不購買腐敗變質及過期食品;購買散裝熟食時,要注意是否被其它物質掩蓋食品腐敗變質;購買蔬菜水果要注意新鮮度和農藥殘留公示,不采購腐敗變質和農藥殘留超標的水果蔬菜;不要采食不明植物、有毒植物,食用涼拌菜、各種鹵肉、水產品時要注意新鮮;發生食物中毒時立即就醫,并盡快向當地餐飲服務食品安全監管部門報告。
??? (本文來源:人民網
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