??? 隨著蜂蜜、蜂膠等蜂產品的藥用功效逐步為人們所了解，蜂蜜產品日益走俏市場。近一段時間，國內部分地區相繼出現"假蜂蜜"事件，這無疑給消費者的心理蒙上一層陰影。同時，假蜂蜜的出現還讓辛勤勞動的正規養蜂人蒙羞，讓這個"甜蜜"的事業變得苦澀。

??? "假蜂蜜"威脅健康

??? 2011年春節以來，國內多個地方陸續曝出"假蜂蜜"事件。2月23日，北京媒體報道，因所含蜂蜜成分少，"天衢源""互潤""醫峰堂"3個商標、6個批次的蜂蜜產品被北京市工商局勒令全市停售；3月13日，中國質檢網披露，廣西自治區工商行政管理局對流通環節摻假蜂蜜展開專項抽樣檢驗，共抽檢44批次樣品，合格率僅為47.7%;4月底，山東一些媒體披露，在煙臺某沃爾瑪超市出現了"糖稀兌水"的假蜂蜜，濟南不少超市在售蜂蜜也是假貨。

??? 記者采訪到的一些購買蜂蜜的顧客表示，雖然不像有毒食品對健康危害那么大，但是假蜂蜜太"傷感情"了。在北京某高校讀法律專業的研究生陳昕告訴記者："看到假蜂蜜的報道，覺得實在是太傷人感情了，以前吃的所謂'營養品'多半是白吃了。"她說，吃蜂蜜主要看中其營養價值和保健功效，以后要多學一些蜂蜜鑒別方法，避免上當受騙。

??? 山東省臨沭縣的王輝在網上經營一家網店，幫養蜂的父母、親戚直接銷售家里自產的各種蜂產品。王輝告訴記者，蜂蜜造假由來已久，在業內已是"公開的秘密".

??? 據蜂業專家介紹，蜂蜜是蜜蜂采集了作物鮮花蜜腺中分泌的花蜜，經過反復釀造制成的天然甜品，其主要成分是果糖、葡萄糖等單糖，易于人體腸胃直接吸收，不需要胰島功能的轉化，所以即便是糖尿病人也可以適量食用以補充糖分。而假蜂蜜多由淀粉等多糖成分制造，添加大量添加劑，不僅沒有多少營養價值，而且糖尿病、齲齒、心血管病患者服用后還可能加重病情。

??? 以假亂真令辛勤蜂農蒙羞

??? 據介紹，全國每年產蜜總量在20萬噸左右，隨著蜂蜜、蜂膠等蜂產品的藥用功效逐步得到更多人的認可，其產量已很難滿足市場需求。利益的誘惑，是假蜂蜜出現的根本原因。為了以假亂真，不法分子更是窮盡心機。

??? 山東省東營市蜜蜂研究所所長宋心仿對蜂蜜造假深惡痛絕。他說，造假者為了獲取利潤，不擇手段，不惜鋌而走險，使用各種食品添加劑將各項指標造得非常逼真，不僅擾亂了國內蜂蜜市場，有的甚至糊弄過關出口國外，造成惡劣影響。

??? 山東省泰安市泰山區某蜂產品公司經銷部負責人張興告訴記者，假蜂蜜主要是用淀粉做的液糖制造，方法大概有三種：一是用糖稀（也稱果葡糖漿、飴糖，是淀粉做的液體糖直接制假；二是白糖水摻假；三是使用一些食品添加劑造假。造假分子往往在假蜂蜜中兌入增稠劑、甜味劑、轉化劑、乳化劑、防腐劑、香精和色素等化學物質。

??? 據宋心仿介紹，還有一些售假商販，他們帶著蜂箱作道具，擺在街頭路邊，假冒養蜂人兜售"蜂蜜".這種方式的欺騙性更強。

??? 宋心仿還列舉了一些造假新花樣：有些廠家將果葡糖漿灌瓶貼標并冠以"蜂蜜膏""蜂蜜濃縮漿"等商品上市，不知情的消費者誤以為膏或漿更優，欺騙性*大。

??? 假蜂蜜不但威脅消費者健康，也使正規養蜂人的權益受到侵害。說起養蜂來，張興有一肚子"苦水".他說，養蜂需要追花逐蜜，看起來甜蜜而浪漫，其實養蜂人的生活很辛苦。每年2月至3月，福建、浙江等地的荔枝、龍眼等花盛開時，他們就會在江南一帶將蜜蜂放飛；4月到5月，他們又趕到安徽、河南、山東等地，追逐槐花、棗花等；此后的幾個月，又要前往山西、內蒙古等地。"這中間的酸甜苦辣，那些造假的人哪里會明白？但他們躲在家里，輕輕松松就把我們的市場給占了。"

??? 強化監管避免"劣勝優汰"

??? 兼任中國養蜂學會副理事長的宋心仿滿懷憂慮地說，在我國蜂產品市場上，"優質優價"沒有得到貫徹實行，假劣蜂蜜成本低包裝相對華麗，廠家商家利潤高，舍得在推銷上下功夫。而真正的蜂蜜生產和經營者則難以應對，因其生產成本高又飽受假劣產品沖擊，無法賣上好價錢，更無利潤可賺，迫使越來越多原本正規經營的蜂農也開始摻雜使假應對惡性競爭。另有不少養蜂人經受不住假劣蜂蜜之擾，紛紛棄蜂改行，導致我國養蜂業近年來止步不前乃至顯現萎縮，養蜂生產正面臨著****的挑戰。

??? 宋心仿說，相關部門應對蜂產品市場的現狀予以高度重視，充分認識到問題的嚴重性和解決問題的迫切性，針對當前存在的問題，制定出強有力的解決措施。他希望國家盡快修改蜂蜜等蜂產品標準，以真正能代表蜂蜜天然成分的指標為依據，強化質檢及監管力度，建立蜂產品市場長效監管機制。

??? 他建議，相關部門應盡快開展"蜂產品市場專項整頓治理"活動，由質檢、工商、經貿、農牧等多個相關部門共同參與，堅決打擊假冒偽劣和欺行霸市不法行為，在積*引導消費的同時，全面凈化和規范蜂產品市場。 （記者 婁辰