左邊的干凈蓮藕疑為"漂白藕". 記者 何志華 攝

??? 食品安全不容忽視。日前，國務(wù)院食安辦等九部門聯(lián)合發(fā)布公告，要求嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為，嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用。

??? 百姓的食品里*容易被非法添加的是什么？如何辨別？如果你是知情者，或是發(fā)現(xiàn)哪些食品非法使用了添加劑，請撥打本報新聞熱線0731-84326110,讓我們一起揪出身邊的添加劑。

??? 夏天臨近，清香的蓮藕成了我們餐桌上的常客。4月25日，長沙市民周女士撥打本報新聞熱線稱，她發(fā)現(xiàn)市場上有些蓮藕特別白，"懷疑是用藥水泡過的".記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，"漂白藕"確實存在，馬王堆蔬菜批發(fā)市場一商販甚至表示，訂購50斤以上的"漂白藕"可送貨上門，并配送漂白用的檸檬酸（菜販稱之為"檸檬粉"。

??? 蓮藕為什么這么白

??? 周女士在長沙經(jīng)營一家小餐飲店，"以前伙計買蓮藕回來，我就覺得太白嫩了，有問題。所以對蓮藕留了心。"25日，她在某超市買菜時，發(fā)現(xiàn)白白的蓮藕好像是脫過皮的，門口一個小商販提醒她，這些藕是用藥水泡過的，*好不要吃。"現(xiàn)在很多菜市場賣的藕都會有藥水泡的。"

??? 記者走訪了一些菜市場，隨機采訪了一些市民。家住開福區(qū)的王女士非常喜歡吃蓮藕，她在菜市場買蓮藕經(jīng)常會比較后挑選又白嫩、又漂亮的蓮藕。"但是有時候我覺得煮起來吃有股澀澀的味道，口感不是很好。"王女士告訴記者，有一次買來剩下的藕第二天發(fā)黑，從表皮開始腐爛，也懷疑是"漂白藕",但是沒有什么證據(jù)。

??? 小區(qū)附近市場鮮見"漂白藕"

??? 25日下午，記者來到開福區(qū)政府附近的江灣農(nóng)貿(mào)大市場，與一名菜販攀談起來。"湖藕燉湯很好的，3元一斤。"菜販指著攤位上的蓮藕向記者推銷。

??? "這么白，是不是藥水泡的？"記者問。

??? 菜販表示，自己的蓮藕沒有沾滿泥巴，那是用水洗出來的。"以前我賣過'漂白藕',現(xiàn)在不賣了。那種是用藥水泡出來的，特別白，賣相很好。但是吃了對人身體有害，而且，如果買回去不吃，第二天就會變黑。"菜販說，現(xiàn)在很多人都知道這回事，所以小區(qū)附近的菜市場很少有人賣"漂白藕"了，只有馬王堆等蔬菜批發(fā)市場會有。

??? 在伍家?guī)X沙湖橋菜市場，一名菜販介紹，市場上的蓮藕分兩種，白凈的是"菜藕",專門炒著吃的；沾滿泥巴的是"湖藕",是燉湯用的。正在買菜的飯店老板唐先生告訴記者，他也聽說過"漂白藕",雖然外表好看，但炒后會變黑，味道不是很好，一般的飯店基本不用。

??? 批發(fā)市場發(fā)現(xiàn)問題

??? 中午11時許，記者來到馬王堆蔬菜批發(fā)市場，很多商鋪開始張羅午飯，但是蓮藕批發(fā)區(qū)滿地的泥巴顯示出早晨的忙碌景象。

??? 見有顧客上門，兩名女老板立即向記者介紹起來。一名正在清洗蓮藕的女老板表示，蓮藕批發(fā)價均為2元一斤，"我告訴你，'菜藕'和'湖藕'就是一種藕咧。"

??? 記者表示，自己開了個小餐館，晚上還做夜宵，涼拌藕片很受歡迎時，女老板立即站了起來說，"如果你覺得難洗，我可以用'檸檬粉'幫你洗，灑在上面就好了。"女老板指著墻角的水缸說，"這里面就是用'檸檬粉'浸泡的蓮藕。"她直言，泡不泡"檸檬粉",價格都一樣，但泡過的蓮藕吃多了會對身體有害。

??? 記者一再表示想買"檸檬粉",女老板說，"我店里就有，如果你購買50斤以上的蓮藕我可以送貨，并配送漂白用的'檸檬粉'."■記者 何志華

??? 名詞解釋

??? 檸檬酸 一種重要的有機酸，無臭，有很強的酸味，易溶于水。添加工業(yè)檸檬酸后，清洗出來的蓮藕很白很亮，而且可以延長保鮮期。工業(yè)檸檬酸含有強酸性，會對人的消化系統(tǒng)產(chǎn)生腐蝕和刺激作用，對人體健康有很大危害，因而**不能用于食品。

??? 工商說法

??? 發(fā)現(xiàn)"漂白藕"請撥12315

??? 長沙市工商局市場分局馬王堆蔬菜批發(fā)市場工商所所長周智勇表示，工商、農(nóng)業(yè)部門和市場方面每月都會對市場進(jìn)行集中整治行動，抽檢一些品種。

??? "我們市場有個快速檢測站，前段時間對市場銷售的蓮藕進(jìn)行了檢測，發(fā)現(xiàn)了問題，已經(jīng)銷毀了1000多件蓮藕。"周智勇表示。如果有市民發(fā)現(xiàn)"漂白藕",可直接向12315舉報。