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長沙發(fā)現(xiàn)“漂白藕” 檸檬粉泡出的蓮藕又白又嫩

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

左邊的干凈蓮藕疑為"漂白藕". 記者 何志華 攝

??? 食品安全不容忽視。日前,國務(wù)院食安辦等九部門聯(lián)合發(fā)布公告,要求嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為,嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用。

??? 百姓的食品里*容易被非法添加的是什么?如何辨別?如果你是知情者,或是發(fā)現(xiàn)哪些食品非法使用了添加劑,請撥打本報新聞熱線0731-84326110,讓我們一起揪出身邊的添加劑。

??? 夏天臨近,清香的蓮藕成了我們餐桌上的常客。4月25日,長沙市民周女士撥打本報新聞熱線稱,她發(fā)現(xiàn)市場上有些蓮藕特別白,"懷疑是用藥水泡過的".記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),"漂白藕"確實存在,馬王堆蔬菜批發(fā)市場一商販甚至表示,訂購50斤以上的"漂白藕"可送貨上門,并配送漂白用的檸檬酸(菜販稱之為"檸檬粉"。

??? 蓮藕為什么這么白

??? 周女士在長沙經(jīng)營一家小餐飲店,"以前伙計買蓮藕回來,我就覺得太白嫩了,有問題。所以對蓮藕留了心。"25日,她在某超市買菜時,發(fā)現(xiàn)白白的蓮藕好像是脫過皮的,門口一個小商販提醒她,這些藕是用藥水泡過的,*好不要吃。"現(xiàn)在很多菜市場賣的藕都會有藥水泡的。"

??? 記者走訪了一些菜市場,隨機采訪了一些市民。家住開福區(qū)的王女士非常喜歡吃蓮藕,她在菜市場買蓮藕經(jīng)常會比較后挑選又白嫩、又漂亮的蓮藕。"但是有時候我覺得煮起來吃有股澀澀的味道,口感不是很好。"王女士告訴記者,有一次買來剩下的藕第二天發(fā)黑,從表皮開始腐爛,也懷疑是"漂白藕",但是沒有什么證據(jù)。

??? 小區(qū)附近市場鮮見"漂白藕"

??? 25日下午,記者來到開福區(qū)政府附近的江灣農(nóng)貿(mào)大市場,與一名菜販攀談起來。"湖藕燉湯很好的,3元一斤。"菜販指著攤位上的蓮藕向記者推銷。

??? "這么白,是不是藥水泡的?"記者問。

??? 菜販表示,自己的蓮藕沒有沾滿泥巴,那是用水洗出來的。"以前我賣過'漂白藕',現(xiàn)在不賣了。那種是用藥水泡出來的,特別白,賣相很好。但是吃了對人身體有害,而且,如果買回去不吃,第二天就會變黑。"菜販說,現(xiàn)在很多人都知道這回事,所以小區(qū)附近的菜市場很少有人賣"漂白藕"了,只有馬王堆等蔬菜批發(fā)市場會有。

??? 在伍家?guī)X沙湖橋菜市場,一名菜販介紹,市場上的蓮藕分兩種,白凈的是"菜藕",專門炒著吃的;沾滿泥巴的是"湖藕",是燉湯用的。正在買菜的飯店老板唐先生告訴記者,他也聽說過"漂白藕",雖然外表好看,但炒后會變黑,味道不是很好,一般的飯店基本不用。

??? 批發(fā)市場發(fā)現(xiàn)問題

??? 中午11時許,記者來到馬王堆蔬菜批發(fā)市場,很多商鋪開始張羅午飯,但是蓮藕批發(fā)區(qū)滿地的泥巴顯示出早晨的忙碌景象。

??? 見有顧客上門,兩名女老板立即向記者介紹起來。一名正在清洗蓮藕的女老板表示,蓮藕批發(fā)價均為2元一斤,"我告訴你,'菜藕'和'湖藕'就是一種藕咧。"

??? 記者表示,自己開了個小餐館,晚上還做夜宵,涼拌藕片很受歡迎時,女老板立即站了起來說,"如果你覺得難洗,我可以用'檸檬粉'幫你洗,灑在上面就好了。"女老板指著墻角的水缸說,"這里面就是用'檸檬粉'浸泡的蓮藕。"她直言,泡不泡"檸檬粉",價格都一樣,但泡過的蓮藕吃多了會對身體有害。

??? 記者一再表示想買"檸檬粉",女老板說,"我店里就有,如果你購買50斤以上的蓮藕我可以送貨,并配送漂白用的'檸檬粉'."■記者 何志華

??? 名詞解釋

??? 檸檬酸 一種重要的有機酸,無臭,有很強的酸味,易溶于水。添加工業(yè)檸檬酸后,清洗出來的蓮藕很白很亮,而且可以延長保鮮期。工業(yè)檸檬酸含有強酸性,會對人的消化系統(tǒng)產(chǎn)生腐蝕和刺激作用,對人體健康有很大危害,因而**不能用于食品。

??? 工商說法

??? 發(fā)現(xiàn)"漂白藕"請撥12315

??? 長沙市工商局市場分局馬王堆蔬菜批發(fā)市場工商所所長周智勇表示,工商、農(nóng)業(yè)部門和市場方面每月都會對市場進(jìn)行集中整治行動,抽檢一些品種。

??? "我們市場有個快速檢測站,前段時間對市場銷售的蓮藕進(jìn)行了檢測,發(fā)現(xiàn)了問題,已經(jīng)銷毀了1000多件蓮藕。"周智勇表示。如果有市民發(fā)現(xiàn)"漂白藕",可直接向12315舉報。

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