??? 昨天，在全市食品安全誠信體系建設(shè)推進會上，100家食品企業(yè)正式加入食品安全誠信體系建設(shè)行列。"我們希望這100家企業(yè)以點帶面，使誠信建設(shè)在全市食品行業(yè)成星火燎原之勢，讓老百姓真正吃得安全，吃得放心。"市食安委辦負責人表示。

??? 食品安全靠誠信

??? 我市是一個食品消費大市，也是一個食品生產(chǎn)大市。據(jù)初步統(tǒng)計，全市擁有大大小小食品企業(yè)13萬多家，火腿、牛奶、酥餅等傳統(tǒng)食品和美食小吃全國聞名。但是，前幾年"毒火腿"事件對食品行業(yè)造成了誠信危機，教訓深刻。

??? "食品安全說到底靠誠信自律。"市食安委副主任、市食品藥品監(jiān)督管理局局長張新華說。他認為，13萬多家食品企業(yè)如果僅靠政府職能部門監(jiān)管，恐怕有再多雙眼睛也盯不過來。企業(yè)不講誠信，會喪心病狂往食品里添加毒素；而如果扎根誠信建設(shè)，再大的利益也不會受誘惑。

??? "只有在全行業(yè)倡導人人講誠信的氛圍，百姓的飲食安全才有保障".

??? 以誠信范本樹標桿

??? 從去年初開始，我市食安委辦、食品安全學會從種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)、流通、餐飲、生豬屠宰各個環(huán)節(jié)選取20家優(yōu)秀企業(yè)作為樣本，著手建立食品安全誠信體系范本。

??? 據(jù)介紹，我市20家食品企業(yè)示范樣本涵蓋從田頭到餐桌的食品安全各個環(huán)節(jié)，有里央田蔬菜合作社、金帆生態(tài)養(yǎng)殖公司等種養(yǎng)殖企業(yè)，有佳樂乳業(yè)、金字火腿、義烏華統(tǒng)等加工企業(yè)，有沃爾瑪、福泰隆等流通企業(yè)，還有以國貿(mào)景瀾大飯店、盛武肥牛為代表的餐飲企業(yè)。

??? 范本一共設(shè)計了15張表格，從企業(yè)基本情況、生產(chǎn)經(jīng)營能力，到責任體系和質(zhì)量控制體系建設(shè)，從企業(yè)自檢自查到監(jiān)管部門日常檢查、監(jiān)督抽檢、評價性抽檢，從消費者投訴到輿情反映產(chǎn)品質(zhì)量情況，一應(yīng)俱全。企業(yè)對照自查，進行誠信體系的建設(shè)和完善。

??? 湯溪野育鱉場負責人鄭卸權(quán)做事認真，先后3次跑到食品安全學會咨詢，直至范本修改完善。盛武肥牛火鍋店指定專人做范本，3次上門，每次都帶著五六個問題求教，使范本精益求精。

??? 通過一年建設(shè)，20家企業(yè)建立的誠信體系范本，為各食品相關(guān)企業(yè)建立了可供參照的誠信標桿。過去一提到誠信，企業(yè)往往感到務(wù)虛，無從下手。誠信范本化虛為實，解決了誠信建設(shè)缺乏參照系的問題。

??? "我們特別要求示范企業(yè)在誠信細節(jié)上多做文章，總結(jié)出更多好經(jīng)驗，真正起到示范作用。"市食安委辦副主任、市食品安全學會會長宣安平說。

??? 他表示，我市食品安全誠信范本的建立，是對食品行業(yè)誠信體系建設(shè)的一大貢獻，在全國屬于首創(chuàng)。如今，誠信范本已成為食品企業(yè)誠信建設(shè)的"ISO2000",成為食品企業(yè)誠信建設(shè)的"GMP".

??? 百家企業(yè)跟進打誠信牌

??? 據(jù)了解，今年百家食品安全誠信范本推進企業(yè)包括李子園牛奶、陽光綠洲生態(tài)酒店、申華商務(wù)酒店、森宇藥業(yè)、達利食品等，涵蓋了全市食品鏈的各個環(huán)節(jié)。這些企業(yè)是經(jīng)農(nóng)業(yè)、水利、衛(wèi)生、貿(mào)糧、質(zhì)監(jiān)、工商、藥監(jiān)等部門層層推薦、篩選出來的，企業(yè)自身也表達了強烈的參與誠信建設(shè)的愿望。

??? 為配合百家企業(yè)推進誠信建設(shè)，金華市食品安全誠信建設(shè)評價體系大綱將從4月1日起正式施行。屆時，主管部門將深入企業(yè)進行輔導，督促建立誠信檔案，督察工作進度，組織信息通報，到年底爭取建立較完善的誠信體系。

??? 我市下一步將重點建立守信激勵、信用預(yù)警、失信懲戒、嚴重失信淘汰等四大機制。為守信企業(yè)提供政策扶持，對輕微失信企業(yè)預(yù)警提示并加強監(jiān)管，對失信企業(yè)向全社會公示失信記錄并重點監(jiān)管，對嚴重失信企業(yè)堅決淘汰出局，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任，以加大失信違規(guī)成本。

??? 市食安辦有關(guān)負責人表示，在20家范本示范企業(yè)和100家范本推進企業(yè)的基礎(chǔ)上，明年我市將在食品企業(yè)全面推廣和應(yīng)用誠信體系。此舉將為我市有效落實食品安全誠信責任，打響"安全食品金華制造"品牌起到推動作用。