??? 頭麻辣燙、關東煮是不少市民的大愛，但是這些小食品的安全問題也廣受關注。到底由哪個部門可以為這些食品安全買單？昨日，記者從煙臺市質監局獲悉，我省將進一步明確對食品生產加工小作坊和食品攤販的監管職責，進一步解決職責不清或監管空白等問題。

??? 28日，省政府辦公廳公布關于加強食品生產加工小作坊和食品攤販監督管理工作的意見。根據規定，食品生產加工小作坊指有固定生產加工場所、從業人員較少、生產條件簡單、依法從事傳統食品生產加工（不含現做現賣的單位或個人。這些作坊的監督管理，由質量技術監督部門負責。

??? 食品攤販是指在街頭或其它公共場所不定點銷售食品或者提供餐飲服務的經營者。對這些經營者的監督管理分為幾個部分：在街頭或其它公共場所不定點銷售食品或者提供餐飲服務的食品攤販中，如果是提供餐飲服務（通過即時制作加工、商業銷售和服務性勞動等，向消費者提供食品和消費場所及設施的服務活動，由食品藥品監督管理部門負責；不提供餐飲服務的，由工商行政管理部門負責。占道經營食品攤販的管理，由住房城鄉建設（城市管理行政執法部門負責。

??? 此外，還規定了"前店后坊（廠"行為的監督管理，以食品生產加工為主，生產地與銷售地相分離的，其生產加工點由質量技術監督部門負責；現場制售食品，其食品在本店銷售，但不提供餐飲服務的，由工商行政管理部門負責；現場制售食品，其食品在本店銷售，并提供餐飲服務的，由食品藥品監督管理部門負責。

??? 學生"小飯桌"的監督管理由食品藥品監督管理部門負責，公安、教育、民族事務等部門配合做好食品生產加工小作坊、食品攤販、學生"小飯桌"及清真食品監督管理等相關工作。

??? 省政府規定各地要按照食品安全"地方政府負總責"的要求，建設改造適宜食品攤販經營的集中場所，鼓勵和引導其逐步進入集中交易市場、店鋪等場所，依法從事生產經營。