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食品添加劑不安全?教授稱“比竇娥還冤”

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)


??? 中國(guó)科協(xié)今天上午在京舉行2011中國(guó)科協(xié)熱點(diǎn)問題學(xué)術(shù)報(bào)告會(huì),中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院胡小松教授在發(fā)表報(bào)告時(shí)指出,食品安全事故并不是食品添加劑的錯(cuò),而在于不法者加入的非法添加物。

??? 胡小松表示,一說到食品安全,公眾的**反應(yīng)就是食品添加劑不安全,使食品添加劑變成了食品安全事故的罪魁禍?zhǔn)住?我一直在想,我們從小就看《白毛女》,楊白勞是怎么死的?喝鹵水。喝鹵水會(huì)死,那么點(diǎn)豆腐也是鹵水啊。沒有鹵,就沒有豆腐,吃豆腐有益健康,這是大家認(rèn)同的,喝鹽鹵會(huì)死人,沒有聽說吃豆腐吃死的。這和食品添加劑其實(shí)是一個(gè)原理。"

??? 胡小松指出,量效關(guān)系是我們食品安全*基本的準(zhǔn)則,即有多大劑量、持續(xù)多長(zhǎng)時(shí)間才有可能有害,沒有達(dá)到這個(gè)劑量,或者沒有持續(xù)這么長(zhǎng)的時(shí)間,基本上危害的風(fēng)險(xiǎn)很小。這就叫量效關(guān)系。

??? "在我看來,中國(guó)的食品添加劑比竇娥還冤。"胡小松表示,很多人認(rèn)為"毒奶粉"的幕后元兇就是食品添加劑三聚氰胺,然而事實(shí)上三聚氰胺并不是食品添加劑,而是非法添加物,跟食品添加劑沒有任何關(guān)系;另外,蘇丹紅是工業(yè)燃料,不是食品添加劑;瘦肉精,也不是食品添加劑,而是2001年1月中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部**號(hào)文件明令禁止的18種進(jìn)入農(nóng)副產(chǎn)品當(dāng)中的一號(hào)里的**條。"如此看來,食品安全事故并不是食品添加劑的錯(cuò),而是一些不法者,加入了一些非法添加物。"

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