??? 編者按：近期，日本地震引發了人們對核輻射的擔憂，為此，有專家稱，吃碘鹽防輻射不靠譜，但是，全國各地依然出現了搶購食鹽導致其價格非常的事件。為此，食品伙伴網提醒消費者，購買食鹽一定要注意辨別真假。請看下面的案例：

??? 執法人員在查處私鹽現場

??? 執法人員查獲的私鹽

??? 水母網3月15日訊（YMG記者姜曉攝影報道食鹽，與百姓的生活息息相關，普通又*為重要，昨日，記者從鹽務局了解到，市場上仍有部分假鹽在流通，嚴重危害著百姓的身體安全，僅在去年，煙臺便查獲私鹽500多噸。今天是3.15,煙臺市鹽務局的有關專家，將到維權現場幫助百姓鑒別真假鹽，教給市民如何購買真鹽。如果有市民對家中所食用的鹽不放心，不能確定鹽的真假，您可以在今天9:00去西南河體育場，現場請鹽務專家進行鹽的鑒定。

??? 近日煙臺破獲涉鹽大案

??? 在采訪中，記者了解到，近期，煙臺鹽務部門以及警方便破獲了一個涉鹽大案，涉及的私鹽重達100余噸。

??? 2010年12月25日，根據市民舉報，煙臺市鹽務局鹽政稽查人員與市公安經偵干警，在煙臺港集裝箱碼頭對涉嫌裝有湖北違法鹽產品的四個集裝箱進行了抽樣檢測，檢查證明這四個集裝箱所裝貨物是違法鹽產品無疑，對此，市鹽政稽查人員對此進行了不間斷的監控。

??? 當日下午14時許，經過一路跟蹤，從煙臺港裝載一個集裝箱違法鹽產品的貨車行至芝罘區幸福北路東段路北側卸鹽時，執法人員將其當場查獲。同時，執法人員還將正在從集裝箱上卸鹽的小貨車當場查獲。小貨車已裝鹽67包，每包50公斤，都標有"三晶"牌商標的湖北精制鹽。集裝箱中全部是標有"三晶"牌商標的湖北云夢產精制鹽，約30噸。經清點，四個集裝箱共裝有"三晶"牌精制鹽116.3噸。據悉，涉案主要犯罪嫌疑人已經投案自首，自2009年至今，從湖北運往煙臺的非法鹽產品達1500多噸，先后銷往煙臺各縣市區及威海、青島等地。目前，此案正在深入追查中。

??? 同時，記者從鹽務部門了解到，去年，煙臺共出動鹽政執法人員22334人次，公安出警204人次，查辦涉鹽案件436起，查沒私鹽537噸。

??? 專家教你如何辨別真假鹽

??? "私鹽對百姓身體的危害太大了！"徐錫堯介紹，煙臺屬缺碘地區，市民還是主要以吃碘鹽為主。而私鹽不僅不含有碘，而且還含有一些重金屬等物質及雜質，嚴重危害人體健康。

??? 真假鹽，如何才能辨別呢？徐錫堯指出，"因為鹽的包裝具有防偽標志，因此可以**根據包裝袋來判斷鹽的真假。比如小包裝鹽的外包裝上，側面有折痕的，肯定是假鹽。"

??? 專家告訴記者，為進一步鑒別鹽的真假，可以觀察鹽的品質。假鹽做工比較粗糙，有的鹽粒較粗，顏色發黑。在口味上，有的假鹽嘗起來發苦、發澀。

??? 據了解，有的假鹽在做工上已經很精細，完全可以以假亂真，此時要辨別真假，也許只能借助于相關試劑了。徐錫堯剪開了兩袋鹽，分別倒在同一張白紙上。拿出一小瓶"碘試劑",分別滴上一滴。假鹽立即現原形，一堆鹽變成紫色，一堆鹽則沒有顏色變化。專家告訴記者，"遇到碘試劑，顏色呈現紫色的便是真的碘鹽，而顏色沒有變化的則一定是假鹽。"

??? 徐錫堯提醒廣大市民，購鹽時*好到超市、社區商店等正規商場購買食鹽。如遇到鹽販子臨街賣鹽以及遇到私制私鹽的事情，市民可以撥打電話6253621、6646940,向鹽務部門進行投訴舉報。