轟動一時的“三聚氰胺風波”過去還沒多久，“皮革牛奶”又起風波。日前，中國政府網(wǎng)掛出農(nóng)業(yè)部下發(fā)的《2011年度生鮮乳制品質(zhì)量安全監(jiān)測計劃》，其中除了要求檢測奶粉當中的三聚氰胺之外，還要檢測“皮革水解蛋白”。

　　皮革水解蛋白就是利用已經(jīng)廢棄的動物皮革制品甚至動物毛發(fā)水解之后制成粉狀，再混入到牛奶中，以提高其蛋白質(zhì)含量。長期食用“皮革奶”會導致中毒甚至造成兒童死亡。昨日，記者從深圳市農(nóng)業(yè)局獲悉，去年農(nóng)業(yè)部門抽檢我市生產(chǎn)牛乳并未發(fā)現(xiàn)皮革水解蛋白，但不少父母仍對國產(chǎn)奶表示了擔憂。

　　□事情緣起

　　“皮革奶”引公眾關(guān)注

　　今年2月12日，農(nóng)業(yè)部下發(fā)“2011年全國生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測計劃”和“農(nóng)業(yè)部生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測工作規(guī)范”兩個文件。此次安全監(jiān)測計劃提出，所有抽檢樣品都必須檢測三聚氰胺，30%的樣品檢測皮革水解蛋白和堿類物質(zhì)。而且，據(jù)有關(guān)人士透露，“這次監(jiān)管計劃更具體，要求更嚴格”。

　　根據(jù)媒體報道，2009年4月1日至25日，浙江金華市晨園乳業(yè)公司多個批次牛奶中被檢出“皮革水解蛋白粉”。該企業(yè)法人代表毛建華等3人被刑拘。

　　這樣一則消息在微博和論壇上迅速傳播，引起了社會廣泛的關(guān)注，繼三聚氰胺后，公眾再次聚焦到奶制品安全問題上來。

　　□危機重現(xiàn)

　　媽媽們對乳制品再度擔憂

　　三聚氰胺事件還沒有結(jié)束，現(xiàn)在又出現(xiàn)了“皮革水解蛋白”，國內(nèi)乳制品行業(yè)再次面臨新一輪的信任危機。

　　雖然深圳送檢的樣品都合格，但消費者對這一事件十分敏感，在一些超市嬰幼兒奶粉銷售區(qū)，就有媽媽問起這一事件。家里有一個三個月大小孩的李小姐告訴記者：“現(xiàn)在對國內(nèi)產(chǎn)的奶粉還不是特別放心，今天剛好奶粉用完了才到超市買的，以前小孩喝的奶粉都是讓朋友從香港帶過來的進口貨。”

　　而在各大親子和母嬰論壇上，“皮革奶”也成為了媽媽們熱議的話題，不少媽媽都對奶制品表示擔憂，還有媽媽在論壇上相約前往香港澳門團購奶粉，網(wǎng)友“平陽獅子”就發(fā)帖表示，“衣食住行當中，*基本和*重要的是食，三聚氰胺后又來個‘皮革奶’，兒童吃的奶粉都沒有保障，叫人怎么去相信乳品行業(yè)？”

　　□名詞解釋

　　皮革水解蛋白粉

　　什么是皮革水解蛋白呢？皮革水解蛋白粉是利用皮革下腳料甚至動物毛發(fā)等物質(zhì)，經(jīng)水解而生成的一種粉狀物，因其氨基酸或者說蛋白含量較高，故人們稱之為“皮革水解蛋白粉”。

　　專家表示，嚴格來講“皮革水解蛋白粉”對人體健康并無傷害，不過其前提是所用皮革必須是未經(jīng)糅制、染色等人工加工處理過的，否則，就會含有重鉻酸鉀和重鉻酸鈉等有毒物質(zhì)。用這種原料生產(chǎn)水解蛋白，重鉻酸鉀和重鉻酸鈉自然就被帶入產(chǎn)品中，被人體吸收、積累，可導致中毒，使關(guān)節(jié)疏松腫大，甚至造成兒童死亡。衛(wèi)生部曾明令禁止水解蛋白為原料生產(chǎn)加工乳制品。

　　□深圳情況

　　深圳送檢牛乳均合格

　　針對公眾關(guān)注的“皮革奶”問題，記者昨日聯(lián)系了深圳市農(nóng)業(yè)和漁業(yè)局有關(guān)人士。市肉品衛(wèi)生檢驗所相關(guān)負責人介紹，農(nóng)業(yè)部門主要負責飼養(yǎng)和原奶生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)測，“皮革水解蛋白粉”不會出現(xiàn)在飼料環(huán)節(jié)，而去年我市奶牛廠的牛乳送檢到省里檢測的均沒有檢測出含有“皮革水解蛋白粉”。

　　該負責人表示，目前深圳市牛乳主要檢測三聚氰胺、抗菌素等，“皮革水解蛋白粉”需送到省一級的機構(gòu)檢測，但近年來深圳也未接到有相關(guān)的投訴和舉報。

　　2009年浙江金華市晨園乳業(yè)有限公司被查出的含有“皮革水解蛋白粉”問題奶制品，涉事乳制品主要為標稱“浙江金華市晨園乳業(yè)有限公司”生產(chǎn)的“晨園”牌甜牛奶乳飲料、A D鈣奶乳飲料、乳味飲料；“陽光田園”牌乳酸飲料、高鈣乳酸菌飲料、甜牛奶乳飲料，生產(chǎn)批號大都為2009年2月至3月間生產(chǎn)的。昨日記者走訪了深圳市內(nèi)部分大型超市，未發(fā)現(xiàn)同類商標品牌的產(chǎn)品。而各大品牌的牛奶、奶粉銷售情況如常，不少銷售人員都對“皮革奶”表示不知情。

　　深圳晨光乳業(yè)是本地較為知名的乳品企業(yè)，三聚氰胺事件中，該企業(yè)的牛奶檢測均合格，記者昨日聯(lián)系到該公司的安全質(zhì)檢負責人陳小姐，她告訴記者，“我們近期的銷售都是正常的，公司70%的奶源來自公司的農(nóng)場，而基地奶源也有專職的工作人員駐點負責監(jiān)督。”

　　針對近期公眾非常關(guān)注的“皮革奶”，陳小姐說，“我們自己對出廠前的牛奶會進行10多項質(zhì)量指標的檢測，近期在檢測方面還將加大投入。”而對牛奶中加入“皮革水解蛋白粉”提高蛋白質(zhì)含量，陳小姐解釋說，牛奶的品質(zhì)跟飼料和奶牛的品種有很大的關(guān)系，“有些奶牛的品種不好再加上飼料不夠品質(zhì)，自然產(chǎn)出的牛奶品質(zhì)也不高，但國家對出品牛奶的蛋白質(zhì)含量等有要求，不法商家就會在后期中做文章來提高蛋白質(zhì)含量。”

　　廣東省奶業(yè)協(xié)會副會長王丁棉分析，“三聚氰胺風波”后，不排除有部分企業(yè)再次將水解蛋白作為替代添加劑，但大規(guī)模使用的可能性不大，因為2009年金華奶粉事件發(fā)生后，水解蛋白已成為乳品中明確禁止添加的物質(zhì)。

　　□權(quán)威說法

　　農(nóng)業(yè)部：未發(fā)現(xiàn)皮革奶

　　新華社北京２月１７日電 近日部分媒體和網(wǎng)站對皮革水解蛋白問題進行了報道。農(nóng)業(yè)部新聞辦公室有關(guān)負責人17日表示，近年來農(nóng)業(yè)部開展了三聚氰胺、皮革水解蛋白等違禁物質(zhì)的例行監(jiān)測，沒有檢出皮革水解蛋白等違禁添加物質(zhì)，三聚氰胺全部符合臨時管理限量規(guī)定，生鮮乳質(zhì)量安全狀況總體良好。

　　據(jù)這位負責人介紹，為加強食品安全監(jiān)管，國家公布了《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單》，其中三聚氰胺、皮革水解蛋白是禁用物質(zhì)，也是生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管中必須檢測的指標。2010年，農(nóng)業(yè)部共抽檢生鮮乳樣品7406批次，奶站4778批次，運輸車2628批次。

　　這位負責人說，農(nóng)業(yè)部今年將繼續(xù)實施生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測計劃，通過例行監(jiān)測、飛行抽檢、隱患排查等方式，進一步強化生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管，如發(fā)現(xiàn)任何違法違規(guī)行為，將堅決打擊，從重處罰，絕不姑息。