??? 正月十五即將到來，湯圓市場火速升溫，各大超市的湯圓攤點(diǎn)和不同品牌湯圓已拉開激烈的爭奪戰(zhàn)。

??? 雖然去年湯圓原材料價(jià)格上漲，但終端價(jià)格未漲，甚至降價(jià)促銷。不少廠家推出新概念、新口味，如彩色、水果和免煮湯圓等，雖然價(jià)格較高，銷售依然火爆，傳統(tǒng)湯圓遭遇PK.

??? 市場：熱銷期提前 淡旺季差距縮小

??? 元宵節(jié)前10多天，各大商超就已打出湯圓促銷海報(bào)，目前更是銷售火爆。在人民路丹尼斯銷售冷凍區(qū)，湯圓已迅速占領(lǐng)大壁江山，并開始熱銷。

??? 鄭州思念食品有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，今年湯圓熱銷期提前，去年后半年已經(jīng)逐漸熱銷，銷量穩(wěn)步增長。從2005年到2007年，從春節(jié)到元宵節(jié)，湯圓的銷量會(huì)占到全年銷量的60%,現(xiàn)在遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到了。

??? 但目前銷量和去年同期相比，增長了35%~40%.總銷量在增加，但是淡旺季的差距縮小，證明人們已經(jīng)不僅僅把湯圓作為節(jié)令食品，而是日常飲食的一部分。

??? 特點(diǎn)：彩色、水果、免煮湯圓紛紛爭寵

??? 在丹尼斯、家樂福、華潤萬家、易初蓮花等超市，各種新口味湯圓吸引了年輕消費(fèi)者。

??? 除了傳統(tǒng)口味，思念近年來推出的玉湯圓頗受消費(fèi)者青睞，有彩玉八寶、彩玉綠豆百合、紫玉板栗、白玉黑芝麻、碧玉巧克力、碧玉抹茶紅豆等。這種湯圓采用了彩色面皮，加入南瓜、綠茶粉、巧克力等食材，一袋湯圓的零售價(jià)在15元以上。

??? 三全推出的"果然愛"水果湯圓專柜前，銷售人員在給不少消費(fèi)者介紹："果然愛水果湯圓的餡料用天然水果果肉顆粒制作而成。繽紛奇異果，富含豐富維C;柔情黃桃，富含硒、鋅等微量元素；還有酷感藍(lán)莓、風(fēng)情菠蘿、活力香橙、濃情草莓等10多種口味。"據(jù)家樂福商場工作人員介紹，現(xiàn)代人注重健康飲食，像水果湯圓和一些低脂、低糖甚至無糖的湯圓銷售火爆。

??? 此外，好利來、仟吉等蛋糕房的湯圓也不斷翻新。仟吉推出免煮湯圓，鄭州仟吉食品有限公司企劃經(jīng)理?xiàng)畈┱f："傳統(tǒng)湯圓只能煮著吃，而改良的免煮湯圓，跟蛋糕類的點(diǎn)心差不多，口感好，種類也多。這種即食食品，方便攜帶，也適合都市繁忙的上班族作為早餐食物。"

??? 價(jià)格：上調(diào)5%左右，終端價(jià)格未漲

??? 雖然去年糯米、食用油和糖紛紛漲價(jià)，但今年湯圓的售價(jià)并沒有明顯上漲，甚至還有大幅度的促銷。

??? 不少超市中，三全原價(jià)7元左右的簡包裝500克湯圓，現(xiàn)價(jià)只賣5.9元；思念原價(jià)10多元湯圓現(xiàn)價(jià)9.9元。促銷人員此起彼伏的吆喝降價(jià)聲，引得許多顧客爭相挑選。

??? 記者從思念公司獲悉，今年由于糯米、食用油和糖價(jià)格大幅上漲，公司不得不略微上調(diào)了出廠價(jià)格，總體上浮5%左右。但在終端銷售中，并沒有漲價(jià)，很多促銷活動(dòng)使得價(jià)格比平時(shí)還低。

??? 業(yè)內(nèi)人士分析，造成這種現(xiàn)象的原因是速凍品牌逐漸增多，本土品牌和外地品牌也在爭奪市場。思念、三全、龍鳳、灣仔碼頭等品牌湯圓因競爭激烈，早早就打起了價(jià)格促銷戰(zhàn)，因此終端銷售價(jià)格并沒有漲。

??? 購買：辨別優(yōu)劣四部曲

??? 購買湯圓也是有竅門的，好利來鄭州城市總經(jīng)理張高生建議，消費(fèi)者*好選擇大品牌并到大型商超購買。速凍產(chǎn)品要求在零下18攝氏度的溫度下保存，只有大型商超才可能具備這個(gè)條件。

??? 在購買和辨別湯圓優(yōu)劣時(shí)，可采用簡單的四部曲。

??? 一 看?？窗b上是否有明確的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，配料、食品添加劑等?？礈珗A有無結(jié)霜或裂口，顆粒是否均勻，光滑度和色澤要光鮮。

??? 二 摸。湯圓是否硬實(shí)，有無裂縫。

??? 三 煮。好的湯圓久煮不渾湯，渾了證明使用的糯米不好。但也要鑒別，如果嚴(yán)重超出規(guī)定時(shí)間久煮不爛的，也有可能是加入了硼砂，這種物質(zhì)對身體有害。

??? 四 嘗。好的湯圓松軟，有彈性，不粘牙。每種口味的湯圓能吃出來它本來的香味，如果吃著感覺甜里面還有點(diǎn)苦，有可能是加入了糖精鈉。

??? 但即便是好湯圓，也要控制每天食用的量，因?yàn)榕疵?、糖、芝麻、花生等大都含有較高的熱量。因此，尤其是老年人或有心腦血管疾病的人，要控制每次食用的量，并合理搭配其他低熱量的菜等。