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工商凌晨檢查鮮肉批發源頭 肉檢藍章變身激光碼

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網


  豬肉檢疫標識將逐漸告別延續半個世紀的“藍章”,取而代之的是激光碼,烙刻在肉品上的激光碼可實現從源頭到市場的全程追溯,其防偽和信息記錄功能是傳統“藍章”所無法比擬的。

  鮮肉合格率超九成

  昨天凌晨,由市工商局局長楊藝文帶隊,調集海淀、豐臺等分局食品檢測人員及檢測車,對豐臺區岳各莊市場、海淀區錦繡大地市場等大型批發市場里銷售的鮮肉進行現場檢測,共抽取48個樣本,全部合格。經檢查,北京鮮肉質量較好,市民可放心食用。隨著春節臨近,近期本市工商部門已經對全市8大批發市場抽檢了124個鮮肉樣本,總體合格率為93.5%。

  激光碼可防“掉包”

  目前,消費者對豬肉品質的確認還根據上世紀五十年代開始的加蓋“藍章”,記者昨天在錦繡大地批發市場見到,激光灼刻溯源技術已經開始應用。在屠宰企業出場環節,通過在每個白條豬肉片上進行激光打碼,刻碼實時上傳到市級數據中心,進入批發市場時市場管理員核對編碼方能準入,從而形成完整的信息鏈條。與“藍章”和傳統票據相比,*大程度地防止運輸環節“掉包”等造假可能。對于消費者而言,從激光身份證上可獲知肉品生產地、廠家信息等,一旦發生食品安全事故,可根據激光碼精確定位生豬供貨商。目前,北京“大紅門”、“五肉聯”、“鵬程”等大型屠宰企業已經告別“藍章”,工商部門相關負責人表示,將積*推動激光追溯碼在肉類交易中的應用。

  熟肉合格率九成半

  此外,對于節日需求量較大的熟肉制品、食用菌(鮮、豆制品(腐竹、糕點及面包、水產品、粉絲、掛面等重點食品,市工商部門也開展了專項抽檢工作。此次檢查共抽取樣本501件,合格樣本480件,抽檢合格率為95.81%。不合格食品存在的主要問題是食品添加劑、余藥殘留以及重金屬超標。目前,工商部門已對不合格食品采取了下架封存措施。

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