有媒體報道，轉基因大米正悄悄流向市場，涌向市民餐桌。揚州轉基因食品現狀如何？

　　近日，各地媒體開始報道，轉基因大米悄悄流向市場，涌向市民餐桌。

　　從番茄、木瓜、玉米、大豆、菜籽油到現在的大米，轉基因產品從誕生之日起，就以出色的抗病性能和未被證實的生態風險，引發各界廣泛爭議。

　　記者就轉基因食品調查發現，揚城市民多困惑、商家多遮掩、專家很憂心。

　　■揚州現狀

　　轉基因作物揚州也有

　　揚州有沒有轉基因大米？記者探訪部分超市發現，幾乎無大米標注“轉基因”，更多的大米品種上，標的是天然優質、綠色產品等字樣。產地主要是東北三省和蘇北一些地方，間雜著一些國外香米等產品。

　　絕大多數大米產品上沒標，但這并不說明，揚州就沒有轉基因大米和轉基因作物。

　　昨日，揚州一具有較大規模的種子公司的經理告訴記者，揚州早已有轉基因大豆和棉花種子出售，在一些小的種子公司應該能買到。可能還有其他的轉基因種子，甚至包括轉基因水稻種子，但這些多屬于種子“黑市”。

　　而從市農業委員會那得到的信息證明，揚州確實有轉基因作物，揚州栽植有5萬畝左右的棉花，有部分是轉基因棉花；有2萬畝左右的大豆，有部分是轉基因大豆。但對于轉基因大米，農委方面掌握的信息稱，除研究外，還沒聽說揚州有轉基因水稻商業種植。

　　轉基因食品市場很多

　　2008年，我國進口了世界50％的轉基因大豆，我國餐桌上有70％以上的大豆油屬于轉基因食品。可記者走訪市區部分大型超市發現，對于食用油，只有部分產品標注有“轉基因”字樣，如金龍魚、福臨門等食用油產品，不少食用油，標注多遮遮掩掩，難見“轉基因”。

　　探訪中，記者發現，一些大豆等作物的衍生產品如豆漿、豆粉等都難見到轉基因標識。而對于一些蔬菜，則是更難見到標識。如目前正熱賣的3元一斤的木瓜，也沒找到轉基因標識，番茄等蔬菜也沒找到。可從揚大相關專家那得到的信息，多數木瓜和番茄為轉基因產品。

　　據悉，國務院2001年頒布《農業轉基因安全管理條例》，就首次提到了轉基因標識問題。2002年，農業部發布了與之配套的《農業轉基因生物標識管理辦法》，緊接著衛生部出臺了《轉基因食品衛生管理辦法》。

　　若按這幾項規定，從2002年3月開始，我國市場出現的轉基因作物都必須進行明確標注，將轉基因標識的范圍限制在大豆、玉米、油菜、棉花、番茄5類17種產品。同年7月1日開始，對“以轉基因動植物、微生物或者其直接加工品為原料生產的食品和食品添加劑”也必須進行標識。

　　可昨日，記者在探訪市場中卻發現，這些規定直到現在幾乎仍是形同虛設，標注的“轉基因”字樣的食品屈指可數。

　　市民：或震驚或無奈

　　絕大多數的揚城市民，對轉基因食物仍知道得不多，市民在購買產品時，也很少關注到“轉基因”。如市民顧先生稱：“我買的大豆油，上面寫著轉基因大豆提煉，可我弄不清楚，到底有沒有風險。”

　　當得知市場上多數木瓜很可能是轉基因產品時，顧先生更多的是擔憂，因為他老婆為美容常買木瓜食用，幾乎一周要去超市買幾趟。“*起碼，也應告知一聲是轉基因產品吧？這樣我們心中有數。”

　　在市區幾家大型超市，記者隨機采訪發現，能說出轉基因食品的市民少之又少。對于轉基因食品的安全性尚無確切科學論證的說法，不少市民震驚之余，更多的表現出無奈狀。

　　盡管市場上暗藏不少轉基因食品令一些市民震驚，但也有不少市民則抱著淡定的態度。“食用油好像早就用轉基因大豆提煉了吧？我們吃了這么多年，也沒聽說誰出過問題。”市民朱先生稱，他覺得，只要經過安全評估，吃了應沒多大的問題。

　　【新聞背景】

　　福建封殺轉基因大米

　　轉基因大米，近期被炒得沸沸揚揚。將轉基因大米推向風口浪尖的，是福建封殺轉基因大米風波。

　　福建省糧食局行業管理處一位謝姓工作人員表示，我國尚未批準轉基因水稻進入商業化生產，因此私自種植、加工和銷售轉基因水稻及加工制品均屬違法行為。“我們出臺這一措施，主要是從群眾食品安全考慮。”

　　去年5-6月，國際NGO組織綠色和平在武漢、深圳、東莞和佛山4個城市抽查聲稱：調查的6個散裝大米樣品中，國產香米等2個品種被檢測出非法轉基因成分，從生產標簽上看分別產自湖南和湖北。去年6月28日，該組織把沃爾瑪中國總部告上法庭，要求沃爾瑪立即銷毀所有銷售的轉基因大米，建立相關管控體系以避免類似問題再次發生。

　　■專家說法

　　轉基因大米現在都是“黑戶”

　　揚州大學農科院教授劉巧泉介紹，對于轉基因作物的審查，中國采取兩個原則，一個是個案審查原則，如A品種，它轉了一個抗蟲基因，它就一定要以這個事件去評價；B品種轉了同樣的抗蟲基因，但B品種同時也要進行另外一個評價。不能說A品種轉了這個基因且證明沒有什么問題，B品種就不需要了，B品種同樣需要證明。

　　另外一個是分階段分步原則，分為5個階段：試驗研究，采取報告制度向上級報告；中間試驗，在一些封閉的環境里，如溫棚，不同的植物做一些小范圍的試驗，跟轉基因生物體做一些對照，看它是否具有一些如抗蟲、抗除草劑等性狀；環境釋放，面積更大一點，如在江蘇省，可以有不同的點，必須是農業部轉基因安全評價委員會批準（其后兩個階段都需它批準；生產性試驗，可以更大范圍更大面積，為了品種審定，為了能獲得商業化生產作準備；商品化生產。

　　每一個階段，都要做很多的研究。比如中間試驗，必須在小范圍內證明這個轉基因作物性狀是否改良，有沒有什么問題；到了環境釋放，要證明它的食品安全性、環境安全性，研究人員必須請相應的機構去評估。

　　“一個轉基因作物進入市場，肯定要經過反復論證，證明沒有問題后才能入市。”劉巧泉表示，從科學的角度來講，每個過程只需要2年的時間，有的甚至只需要1年的時間。

　　據悉，糧食作物（水稻獲得了安全性證書，這個證書就是在生產試驗過程中，相應的機構認為它沒有問題，“但還沒批準它們進行商業化生產，商業化運用還需一段時間。”因此，現在轉基因大米市場，都是“黑市”。而對于市場上的轉基因種子“黑市”，劉教授覺得，未經評估就流向市場，是存在一定的風險的。

　　【釋 疑】

　　到底什么是轉基因育種，真的有那么可怕嗎？

　　不比傳統育種有威脅

　　“轉基因作物并不比雜交作物（傳統育種方法有威脅性，‘轉基因’只是一種技術，技術是中性的，關鍵是怎么來利用這個技術。”揚州大學農科院教授劉巧泉說，研究發現，有些轉基因水稻的確是不好的。比如大豆有致病源的基因，因此人不能生吃大豆，吃了后感覺不好，但煮熟后的大豆含有優質的蛋白。

　　從技術方面來講，常規的育種，如水稻育種，從不同的品種雜交，把一些有利的性狀（高產、抗病、優質集合在一起，也就是把控制這些性狀的優良基因集合在一起，這個過程，其實就是基因的交流、組合的一個過程。

　　如傳統的小麥育種，把一個普通的小麥品種與燕麥屬的某種雜草進行有性雜交，雜交的過程中，能把燕麥的一些優良基因（如抗凍、抗旱基因集合起來（這些優良基因本身是生物體具備的，從而育成一個新品種，這種育種方式被大家習以為常，所以認為沒有什么問題。

　　而轉基因作物，其實只是在技術上與傳統育種有所不同。比如燕麥草有一個抗病基因，用一定的方法（不是雜交的方法把這個基因拿出來，再通過轉基因的方式把這個基因導入某個小麥里，它達到的*終目的與傳統育種都是一樣的——增加小麥抗性，只是多了一個基因或基因組成不同。

　　被導入農作物的新基因會轉移到人身上嗎？“這種轉移從來沒有被觀察到過。”劉巧泉解釋，食物在入口之前，一道道烹飪程序已將它大體損壞；接著，它又被種種腐蝕性不等的體液分解和消化。因此，絕大部分基因被損壞、腐蝕和消化。當然，還有一些基因殘片，但這并不意味這種殘片會被食用者的基因組吸收。

　　從生物學的角度來看，無論大米還是其他蔬菜，生物體都是有基因的，所有的東西，無論蛋白質、化學物質、營養物質也好，都是由基因控制合成的，吃的只是營養物質。

　　轉基因就是在原物質基因鏈條上增加一個基因，或把某個基因修飾一下。比如水稻，至少有3萬多個基因，還有很多的DNA，增加了一個基因，這個基因只是其中的某一個基因。不是說轉基因食品就是某一個基因，更不意味著人吃的轉基因食品就是某個轉基因。

　　【未 來】

　　是趨勢，

　　爭議將持續

　　從2008年開始，我國關于開始轉基因生物新品種研究，主要是5個作物：水稻，玉米，小麥，大豆，棉花；3種動物，豬，牛，羊。

　　劉巧泉認為，轉基因作物是一種趨勢。比如轉基因大豆在中國很流行，因為這些進口的轉基因大豆明顯要比國產大豆便宜，質量也好。而中國很多地方都是小規模種植，且品種很雜，收割時混在一起，因此質量不好。另外，質量好的大豆產地種植面積萎縮。

　　他稱，對于主要的糧食作物小麥和水稻，世界上還沒有一個國家推廣轉基因小麥或水稻，這不是技術原因，而是國家政策原因、貿易原因等。

　　劉巧泉告訴記者，對于轉基因作物的影響，一直以來都沒有形成共識，關于轉基因作物的安全、轉基因作物對其他植物的影響、轉基因作物對動物的影響、轉基因作物在自然界的蔓延、轉基因作物對生態系統的影響等的爭議還將持續。

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