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香港:食物中的甜菊醇糖苷風險評估

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

【食品伙伴網說明】:2010年8月1日起紐甜及甜菊醇糖苷在香港地區加入獲準甜味劑的名單中。(詳見:《2010年食物內甜味劑(修訂規例》已生效,新增紐甜及甜菊醇糖苷為使各界對食物中的甜菊醇糖苷風險有充分了解,香港食物安全中心風險評估組發布本評估報告。

??? 引言

??? 甜菊醇糖苷(steviol glycosides(甜菊醇與不同糖類結合而成的混合物是植物甜葉菊的天然成分。這種植物的葉含有至少十種甜菊醇糖苷,當中主要有甜菊糖苷(stevioside及瑞鮑迪甙 A (rebaudioside A。

??? 甜葉菊原產于南美洲,現時多個亞洲國家都有種植。在巴西和巴拉圭,當地人長久以來使用甜葉菊作為食物和飲品的甜味劑。

??? 在中國和日本等地,甜菊醇糖苷一直被用作高甜度、低能量的甜味劑。甜菊醇糖苷的甜味約為蔗糖的200 至300 倍。

??? 甜菊醇甙的安全性

??? 甜菊醇糖苷已由聯合國糧食及農業組織∕世界衛生組織聯合食物添加劑專家委員會(下稱“專家委員會”評估及確定為安全。

??? 二零零八年六月,專家委員會為甜菊醇糖苷訂下的每日可攝入量為每公斤體重0-4 毫克(以甜菊醇計。

??? 規管

??? 食品法典委員會*近同意將甜菊醇糖苷加入食物添加劑通用標準的草擬部分。

??? 現時,中國內地、日本、韓國、澳洲、紐西蘭和美國等國家準許在食物中使用甜菊醇糖苷作甜味劑;但甜菊醇糖苷仍未準許于歐洲聯盟成員國使用。

??? 在香港,根據《食物內甜味劑規例》(第132U 章規定甜菊醇糖苷是其中一種準許使用的甜味劑。

??? 給市民的建議

??? 保持均衡飲食,避免因偏食而攝取過多食物添加劑,包括甜味劑。

??? 如對食用甜味劑有疑慮,應征詢醫護人員的意見。

??? 給業界的建議

??? 確保所有食品符合本港規例,包括食物添加劑及標簽規定。

??? 奉行優良制造規范,使用所需的*低甜味劑的分量。

??? 食物安全中心風險評估組

??? 二零一零年八月

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