作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
【食品伙伴網說明】:2010年8月1日起紐甜及甜菊醇
??? 引言
??? 甜菊醇糖苷(steviol glycosides(甜菊醇與不同糖類結合而成的混合物是植物甜葉菊的天然成分。這種植物的葉含有至少十種甜菊醇糖苷,當中主要有甜菊糖苷(stevioside及瑞鮑迪甙 A (rebaudioside A。
??? 甜葉菊原產于南美洲,現時多個亞洲國家都有種植。在巴西和巴拉圭,當地人長久以來使用甜葉菊作為食物和飲品的甜味劑。
??? 在中國和日本等地,甜菊醇糖苷一直被用作高甜度、低能量的甜味劑。甜菊醇糖苷的甜味約為蔗糖的200 至300 倍。
??? 甜菊醇甙的安全性
??? 甜菊醇糖苷已由聯合國糧食及農業組織∕世界衛生組織聯合食物添加劑專家委員會(下稱“專家委員會”評估及確定為安全。
??? 二零零八年六月,專家委員會為甜菊醇糖苷訂下的每日可攝入量為每公斤體重0-4 毫克(以甜菊醇計。
??? 規管
??? 食品法典委員會*近同意將甜菊醇糖苷加入食物添加劑通用標準的草擬部分。
??? 現時,中國內地、日本、韓國、澳洲、紐西蘭和美國等國家準許在食物中使用甜菊醇糖苷作甜味劑;但甜菊醇糖苷仍未準許于歐洲聯盟成員國使用。
??? 在香港,根據《食物內甜味劑規例》(第132U 章規定甜菊醇糖苷是其中一種準許使用的甜味劑。
??? 給市民的建議
??? 保持均衡飲食,避免因偏食而攝取過多食物添加劑,包括甜味劑。
??? 如對食用甜味劑有疑慮,應征詢醫護人員的意見。
??? 給業界的建議
??? 確保所有食品符合本港規例,包括食物添加劑及標簽規定。
??? 奉行優良制造規范,使用所需的*低甜味劑的分量。
??? 食物安全中心風險評估組
??? 二零一零年八月
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