??? 在發(fā)達(dá)國(guó)家十分暢銷的花粉類保健產(chǎn)品，近年來(lái)亦受到國(guó)人的廣泛關(guān)注。其實(shí)，花粉在國(guó)內(nèi)外均有悠久的食用史：中醫(yī)典籍早有收載花粉條目，認(rèn)為它有強(qiáng)筋骨、益氣力等功效；在歐洲和埃及等國(guó)，花粉則是一種古老的美容食品。如今，蜂花粉與蜂蜜、蜂皇漿、蜂膠并列為“四大蜂產(chǎn)品”.

??? 花粉的主要成分為碳水化合物（以多糖類物質(zhì)為主，即“花粉多糖”,是花粉主要的保健成分之一，占55%、蛋白質(zhì)（占35%、礦物質(zhì)和維生素（占3%、脂肪酸（占2%。其中*有特色的保健成分是抗氧化物質(zhì)，如VC、VE、β胡蘿卜素、番茄紅素、黃酮類物質(zhì)和硒等。

??? 目前花粉保健產(chǎn)品有膠囊劑、片劑、顆粒劑和口服液等劑型，以固體制劑為主。此外，還有形形色色的復(fù)合花粉制劑，如美國(guó)市場(chǎng)上的花粉+蟲(chóng)草提取物制劑、花粉+西洋參（或人參、花粉+紫錐菊、花粉+黑升麻等。

??? 蜂花粉與純花粉

??? 花粉類產(chǎn)品的原料按采集方法的不同可分為純花粉和蜂花粉兩類。純花粉是指單一植物花粉，如松花粉、油菜花粉、黑麥花粉和茶樹(shù)花粉等通常以人工采集的花粉；蜂花粉是由蜜蜂采集的花粉。

??? 相比較而言，蜂花粉的成分更為復(fù)雜，是由蜜蜂采集的各種花粉顆粒、花蜜加上蜜蜂唾液調(diào)合而成的一種混合物。因此，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析，蜂花粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值總體上優(yōu)于天然單一花粉原料加工的制劑。

??? 國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將蜂花粉的保健作用歸納為5個(gè)方面：增強(qiáng)人體免疫力和抗癌抗病能力、抗心血管病（尤其是降血壓、降血脂和降血糖、促進(jìn)傷口愈合、補(bǔ)充微量元素與礦物質(zhì)（蜂花粉含有豐富的銅、鋅、鍺、硒等以及延緩衰老進(jìn)程。但是，蜂花粉是一種強(qiáng)致敏物質(zhì)，過(guò)敏性體質(zhì)者應(yīng)避免攝入花粉制劑類產(chǎn)品。

??? 不過(guò)，長(zhǎng)期研究表明：多種植物花粉具有特殊的保健作用。前蘇聯(lián)科學(xué)家早在上世紀(jì)50年代末即報(bào)道，生長(zhǎng)在西伯利亞大平原地區(qū)的黑麥（裸麥花粉具有抗前列腺肥大的作用。

??? 資源尚未充分開(kāi)發(fā)

??? 我國(guó)是世界**養(yǎng)蜂大國(guó)，蜂蜜、蜂皇漿、蜂膠和蜂花粉產(chǎn)量和出口量均居世界首位。我國(guó)盛產(chǎn)的油菜花粉、玉米花粉、向日葵花粉、松花粉、紫云英花粉、蕎麥花粉、芝麻花粉、高粱花粉等均為優(yōu)異的花粉類保健食品原料，任何一種都可作為原料直接添加到保健食品中。新近開(kāi)發(fā)的花粉資源還有荷花粉和茶樹(shù)花粉等。

??? 而我國(guó)的花粉資源仍有待開(kāi)發(fā)利用。實(shí)際上，除了松花粉等少數(shù)幾種花粉，絕大多數(shù)花粉資源迄今未得到充分開(kāi)發(fā)。因此，開(kāi)發(fā)新資源花粉保健食品迫在眉睫。

??? 令人欣慰的是，我國(guó)保健品界已開(kāi)始重視花粉類保健食品的開(kāi)發(fā)。目前我國(guó)市場(chǎng)上已有近百種花粉類保健食品，如“新資源”花粉食品玉米花粉膠囊（主要保健作用是抗輻射以及來(lái)源于我國(guó)特產(chǎn)植物的茶樹(shù)花粉和銀杏花粉。茶樹(shù)花粉和銀杏花粉可開(kāi)發(fā)成為新型抗癌、抗衰老和美容產(chǎn)品。

??? 目前全國(guó)各地現(xiàn)均有花粉類保健品上市，表明花粉類產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)工作已得到保健品廠商的重視，大約有數(shù)百家公司銷售或生產(chǎn)上百種花粉類保健產(chǎn)品。除亞林松花粉等少數(shù)幾種產(chǎn)品已獲得國(guó)家保健食品批文外，市場(chǎng)上絕大多數(shù)花粉產(chǎn)品均為食字號(hào)產(chǎn)品。

??? 值得注意的動(dòng)向是，一些地方已將開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)赜退苫ǚ圪Y源作為招商引資的主要工作，如河北一個(gè)縣擬上馬年產(chǎn)10億片油松花粉片，可謂是國(guó)內(nèi)開(kāi)發(fā)花粉產(chǎn)品的大手筆。

??? 期待更高附加值

??? 2007年前，我國(guó)蜂花粉年產(chǎn)量在6000~7000噸，到2009年，我國(guó)蜂花粉年產(chǎn)量超過(guò)13,500噸，產(chǎn)量居世界**。其中，保健食品用途的蜂花粉年消耗量?jī)H2500噸左右，出口蜂花粉數(shù)量為1200噸，其他蜂花粉則被用作蜜蜂過(guò)冬時(shí)的“口糧”.遺憾的是，我國(guó)去年出口蜂花粉單價(jià)僅每公斤2.89~3.2美元，十分低廉。若能更多地開(kāi)發(fā)成蜂花粉的各種下游保健產(chǎn)品，附加值將提高20~30倍。

??? 雖然今年上半年各地接連遭受水災(zāi)，但中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)人士預(yù)測(cè)，今年我國(guó)蜂花粉年產(chǎn)量仍可能與去年持平。