??? 糯米價格比去年同期上浮了20%

　　端午吃一只粽子或要多掏六毛錢

　　□本報記者 高麗莎　

　　早報訊　*近，糯米價格一路看漲，已經比去年同期上浮了20%。雖距離端午節還有一個月，但粽子廠家卻開始心慌慌了：按照這個價格，今年端午一只粽子的成本平均要比往年貴六毛錢。面對成本“高壓線”，五芳齋、佑康等一些粽子生產大戶和賣場已經開始采取行動。

　　糯米價格

　　普遍上揚20%

　　“糯米前段時間還三元一斤的，現在都要貴個五六毛錢。”因為家里喜歡吃糯米飯，家住朝暉路的連阿姨昨天又到超市買糯米，面對坐直升機的糯米價格，她皺起了眉頭。

　　記者在和平小區一家賣米的店內看到，這里的糯米價格標價是3.7元/斤。而在中河農貿副食品市場里的糧油店里，一斤糯米賣3.5元。

　　“這段時間糯米一直在漲價，批發價貴，我們也跟著賣得貴?！币晃坏昙腋嬖V記者，前兩周，糯米價格還在每斤3元，*近幾天一下子漲了好幾毛錢。據了解，去年糯米每噸只要3500元，現在每噸已經漲到了6500元左右。目前，杭城市面上的糯米比去年同期普漲了20%。

　　上半年杭州的糯米行情也是經歷了一個“過山車”。1月份之前，糯米價格處在杭州市糧油批發交易市場的歷史高位。隨后，農戶拋售意愿開始增強，導致杭州市場上糯米貨源增多，價格開始下調。隨著端午節的臨近，食品企業需要大量采購糯米，市場需求大增，糯米價格開始蹭蹭往上跳。

　　一只粽子成本多六毛錢

　　糯米價格提高影響*大的就是即將大量上市的端午粽子。除了糯米外，綠豆、紅豆、糖等粽子餡料也在不同程度地上漲。那么，這次糯米價格的上漲會對今年端午的粽子市場產生怎樣的影響呢？

　　杭州本土的粽子生產企業佑康公司負責今年粽子銷售的沈建經理表示，按照目前的原材料成本核算，今年端午平均每只粽子的成本要提高6毛錢。

　　據了解，杭州粽子市場份額主要由五芳齋、佑康等主要品牌占據。去年，眾多中小粽子廠家高估了市場空間，紛紛擴大生產規模，導致端午節后不得不紛紛“沖量銷售”?！耙恍┢放七€‘買一送一’，特價打得很厲害，還出現較高的退貨率?！鄙蚪ㄕf，遭受去年一波市場沖擊以后，今年一些中小生產企業開始隱退。

　　雖然如此，但商家還是不忘在傳統節日端午節期間搶占市場。記者走訪了世紀聯華、華潤萬家等幾家超市發現，目前，粽子供應量保持平常水平。

　　不過，各家超市已經下達了備貨計劃。本周開始禮盒裝粽子將陸續上市。今天，禮盒裝粽子擺上華潤萬家柜臺，佑康禮盒裝粽子也將在5月15日前全部進入商超、賣場。

　　也有廠家選擇自我消化成本上漲

　　原材料成本提高了，這是否會讓普通老百姓在吃粽子的時候多掏腰包呢？這得看粽子生產廠家的做法。

　　記者從五芳齋杭州分公司銷售部了解到，為了應對上漲的成本，今年五芳齋粽子將有提價動作。

　　“我們的中肉粽沒有漲價。豆沙粽兩只裝從去年的7元漲到7.5元，禮盒類的粽子也有提價，比如10只裝的禮盒原來48元的，現在要58元了?！蔽宸箭S杭州地區銷售經理洪小姐說，今年粽子成本相比去年提高了很多，3月份該公司就做好了調價計劃。

　　而佑康的沈建告訴記者，考量到各方面因素，今年佑康粽子不準備提價。佑康的原材料一般有長期供貨商，價格都是合同確定的，不會因一時的漲跌而有影響?！艾F在糯米漲、豬肉跌，對我們的合同年度鎖定的價格影響不是很大?！绷硗?，為了保證價格不提，佑康還從運輸等其他成本上進行控制。

　　據沈建估計，按照目前市場行情看，如果廠方不漲價，可能會面臨10個點利潤率損失。