作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
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??? 大豆蛋白飲料包括豆奶粉、豆粉、豆漿、液態豆奶等品種。豆奶飲料是動植物蛋白互相結合的品種,其營養更加全面。相對于我國的飲料行業,豆奶行業的發展還是比較緩慢,主要原因一是人們還沒有充分認識豆奶的食用價值;二是豆奶飲料的品種相對較少,不能滿足不同消費群體的需求;三是大豆復雜的成分使豆奶生產比消毒牛奶、杏仁露、花生奶等飲料的生產復雜得多,行業整體生產技術水平還有待提高;四是產品質量參差不齊,口感差距大,即使有銷量相對較大的豆奶粉也存在沖調性差或甜度太高等問題;五是豆奶生產企業以中小企業為主,資金實力使其無法像其他飲料企業一樣對市場進行大量引導活動,對品牌及豆奶的營養價值進行足夠的宣傳,使得好產品賣不出好價錢,好產品沒有好銷量。
??? 我國飲料工業協會非常關注大豆蛋白飲料行業的發展。據估算,我國每年消費大豆將在1300萬噸左右,其中用于大豆蛋白飲料消費量230萬~260萬噸,是當前用于蛋白飲料大豆消費量的10多倍。可見,豆奶飲料行業在未來10年將獲得更大的發展,市場前景相當廣闊。
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