??? 中新網(wǎng)上海3月26日電(陳靜 陳穎穎)上海市質(zhì)監(jiān)局有關(guān)人士表示，為了迎接即將到來的世博會，有關(guān)部門正繼續(xù)完善食品安全保障體系，對供應世博會的食品生產(chǎn)企業(yè)進行評估。

　　他表示，相關(guān)部門將加強對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，并制訂食品相關(guān)的突發(fā)事件應急措施預案，積*應對食品安全的突發(fā)事件。

　　南方周末2010食品安全管理論壇25日在滬舉行。中國國內(nèi)食品安全專家、知名食品企業(yè)高層及相關(guān)政府部門代表匯聚上海，探討世博食品安全保障，以及中國食品安全問題，共同把脈食品安全技術(shù)未來發(fā)展。

　　據(jù)悉，本次論壇以“管理助力安全，福享百年世博”為主題。論壇上，百名與會相關(guān)人士就食品安全檢測技術(shù)、世博食品安全保障及相關(guān)技術(shù)研究未來走向等內(nèi)容進行了討論。

　　上海食藥監(jiān)局食品安全專家咨詢委員會委員陸貽通在論壇上表示，食品添加劑、農(nóng)藥殘留、抗生素超標等食品安全問題已經(jīng)成為中國嚴峻的社會問題。他說，從農(nóng)田到餐廚食品生產(chǎn)鏈存在嚴重的污染情況，一些食品企業(yè)違法生產(chǎn)、加工食品以及食品新技術(shù)新資源應用帶來的隱患等均對食品安全造成了威脅。

　　陸貽通對記者表示，上海世博會時間跨度長，參觀人數(shù)眾多，世博期間食品安全保障不僅關(guān)系到中外人士的健康問題，更與中國國際形象和國際食品貿(mào)易密切相關(guān)。他說，世博食品保障包括保證世博食品供應充裕，依靠政策法規(guī)、行政監(jiān)管、技術(shù)檢測、評估預警等，形成政府積*主導、社會廣泛動員、全民主動參與的基本格局以及全方位展示中華美食文化。

　　上海交大陸伯勛食品研究中心副主任張大兵說，目前，上海FDA出臺了系列檢測和實施方法，并在各個區(qū)縣配備了食品安全檢測車，可在非實驗室條件下快速得出檢測結(jié)果。食藥監(jiān)部門已在世博園區(qū)對餐飲企業(yè)進行了相關(guān)培訓。據(jù)了解，上海的大型菜場均配備了農(nóng)藥檢測儀器，蔬菜農(nóng)藥檢測的符合率達到95%以上。

　　對于食品安全技術(shù)的未來發(fā)展趨勢，陸貽通表示，食品安全技術(shù)將更加著重國家食品安全檢測信息及其控制網(wǎng)絡的健全，設立安全食品生產(chǎn)基地與規(guī)范，加強食品中有毒物質(zhì)安全預警體系研究以及食品安全快速檢測技術(shù)的開發(fā)和研究。

　　他說，食品安全快速檢測技術(shù)將是未來發(fā)展重點，今后的食品安全快速檢測儀器將具備更高的靈敏度、特異性，能同時分析多種污染物，操作簡便易掌握，而且微型便攜。