??? 為確保食物安全和環境衛生，促進公眾健康和提升市民的生活素質，香港新《食物安全條例草案》立法工作已進入實質階段。目前香港的食物安全管理的法律依據主要是《公眾衛生及市政條例》（第132章及其附屬法例作出規定。但*近幾年在香港發生的與水生動物、水產品及禽蛋有關的食物安全事件以及三聚氰胺問題的發生，使廣大市民對食物安全日益關注，同時也暴露了《公眾衛生及市政條例》（第132章及其附屬法例的一些不足，主要表現在一些高風險或廣受關注的食物類別未受到規管或規管不足，食物環境衛生署缺少授權對進口食物審核是否符合特定食物安全標準的法定權力，政府部門缺少關于食物進口商和分銷商的信息資料，也無權在危急事件發生時發出禁止進口令或禁售令或回收令。2007年香港行政長官在《施政報告》宣布會推出《食物安全條例》，設立一套全面的食物進口商及分銷商登記制度、溯源制度；對部分《公眾衛生及市政條例》（第132章內容進行修改，以符合目前形勢需要，保障食品安全。

??? 相對于《公眾衛生及市政條例》，新《食物安全條例草案》的內容主要體現在以下幾個方面：

??? 一是設立食物進口商和分銷商登記制度，要求任何從事食品進口或分銷業務機構或個人向食環署進行登記；二是規定食品進口、批發供應商必須妥善保存食品交易記錄，提高食品溯源能力；三是授權食物及衛生局就特定食物類別實施進口管制，衛生局計劃將對進口野味、肉類、家禽及禽蛋以及水產品實施進口管制；四是授權食環署在公眾衛生受到危害時，實施禁止輸入和供應問題食品或采取命令召回措施；五是對立法規管的食物定義范圍有所擴大：將活生水產品和供人食用的冰塊列為食品；添加禽蛋產品為進口管制種類。

??? 為*大限度減少新條例實施后對我國輸港食品可能造成的影響，菏澤檢驗檢疫局建議：

??? **是檢驗檢疫機構應進一步加強對食物安全條例的研究，及時向地方政府通報新法規及其可能對地方外經貿發展帶來的沖擊影響，以引起政府及有關部門重視；及時采用多種形式向相關企業進行宣傳，讓企業盡快全面了解新法規要求。在此基礎上，要對供港肉類、家禽、禽蛋和水產品的檢驗檢疫模式進行進一步深入研究。

??? 其次是政府相關部門應進一步摸清我國輸港食品出口現狀，認真進行分析研判，及時調整國內監控計劃，提前做好應對工作。

??? 第三是出口食品企業應積*收集掌握新法規的內容、實施時間等信息，密切關注新法規實施進展情況，提前有針對性地要求進口商和分銷商做好強制登記和保存食物進出記錄。同時嚴格按照香港要求制定安全條例，建立完善的追溯體系。