??? 作為全國知名的食品基地，沂水縣的糖果產業不僅有著近三十年的生產歷史，而且已經形成了規模化、基地化的產業格局，是當地的支柱性食品產業。目前沂水大小各類糖果生產企業有100余家，年產值十幾億元。一些企業更是全國制糖業龍頭，其產品不但在國內市場占有一席之地，還遠銷歐洲、非洲、東南亞等國家和地區，成為當地產業經濟中不可忽視的力量。

??? 云南貴州等地發生旱情，糖業主產區受到干旱天氣影響，導致產量大幅減產，造成糖價暴漲，讓這些原材料以糖為主的企業面臨巨大的成本壓力，正在遭受著“甜蜜負擔”.糖價翻番大企業出招解壓

??? “我們的原材料都是來自廣西和云南等地，這段時間發生干旱，白糖減產，造成價格攀高。”位于沂水縣沂博路上的莊園食品有限公司業務經理武新波說，2009年上半年時，白砂糖每噸才3000元左右，現在每噸近6000元，漲幅達到****.即使是這樣，現在供應北方的糖也非常緊張。

??? 雖然糖價漲了，糖果等食品卻不能隨便漲價，而且下游分銷商也不會輕易答應調價。武新波介紹，像他們這種規模的公司在沂水縣有幾十家，雖然這幾年一直發展迅速，但競爭也很激烈，糖果產品不會隨便漲價，以免丟掉好不容易培育起來的市場。

??? “靜觀其變，目前不會調整產品價格。”在當地一家比較有名的餅干廠，主管業務的王經理告訴記者，目前雖然原料價格漲幅很大，但產品價格上漲的空間不大。靜觀其變是目前很多糖果企業的措施。另外，盡管利潤在下降，他們企業已經加大了對其他成本的控制力度，盡量減少其他支出。

??? 相對于中小企業，沂水縣的魯洲食品、正航食品、青援食品等一些大企業雖然沒有放假，但也面臨著糖價上漲帶來的沖擊。“相對于中小企業，我們的壓力還小一些。”正航食品有限公司的一位負責人告訴記者，他們的產品在全國知名度相對較高，產品利潤也相應比一般中小企業大一點。原材料價格上漲對他們這些大型企業也存在著影響，不過，他們可以生產一些含糖量低或無糖的產品，可以緩解企業因成本上漲而帶來的壓力。

??? 中小企業放假應對漲價

??? 沂水縣沂博路是這個縣有名的“食品路”,路兩邊大大小小的糖果廠就有近百家。莊園食品有限公司以生產中高檔糖果為主，在當地小有名氣，產品銷往江蘇、河南等地。“原材料價格持續上漲，現在又是銷售淡季，我們廠已經放假一段時間了。”23日，莊園食品有限公司業務經理武新波告訴記者，糖果的銷售旺季在每年的下半年，春節過后是銷售淡季。往年淡季的時候每個月開機生產15天左右，主要是針對一些老客戶的訂單生產，而今年春節過后則一直沒開機。“年前生產的3萬箱成品糖果，至今還剩1.7萬箱沒有銷售出去。”為了減少運營成本，他們不得不選擇放假。

??? “原材料上漲，產品價格上不去，利潤太低，開機生產還不如放假等待。”一位企業老板告訴記者，糖價飆升給中小型糖果企業帶來的壓力更大，大的糖果企業還可以通過開發無糖或者低糖新產品來消化這種成本壓力，但由于中小糖果企業還面臨著管理成本的壓力，除了放假停產外，別無選擇。他表示，當地不少糖果企業都放假了。

??? 砂糖價格像過山車

??? 武經理給記者算了一筆賬，在銷售旺季時，他們廠每月需要200多噸糖，按照目前的每噸6000元計算，存儲一個月的就需要一百多萬。如果企業現在就開始存儲銷售旺季用的原料，那么需要上千萬的資金，中小型企業是很難做到的。

??? 武經理表示，自2005年至今，國內糖價波動很大。2005年1月白砂糖每噸批發價2500元，到了2006年也是一路飆升沖到每噸6000元。到了2008年價格又有所回落，*低時每噸不到3000元。而從2009年下半年開始，糖價又開始一路上漲。他分析，受今年嚴重干旱天氣影響，白糖減產，年底白砂糖價格還將上漲。即使是這樣，企業提前存糖的可能性還是很小。