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3月5日下午，在油販子位于黑龍江路的窩點，伙計把摻有動物油的花生油裝上面包車。近日，本報記者接到舉報后，對一些商販將來歷不明的動物油摻進花生油銷售進行了臥底調查，目睹了這種便宜油的產銷全過程。
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黑龍江中路上的"勾兌"窩點里，加工人員正在抽取"勾兌"過的動植物混合黑心油。

　　一些黑心商販竟將來歷不明的動物油加熱后摻進花生油中對外銷售牟利！近日，接到市民舉報后，本報記者兵分兩路，用了十多天的時間進行了調查，目睹了黑心商販將整車的動物油從外地運到青島，加熱后“勾兌”，批發(fā)給超市、飯店和糧油店的全過程。與此同時，本報另一路記者則通過多次跟蹤，*終發(fā)現(xiàn)了位于黑龍江中路的一處非法“勾兌”窩點。接到本報記者舉報后，工商執(zhí)法人員對該窩點進行了查處，老板徐某對自己非法“勾兌”植物油的行為供認不諱，并表示愿意接受處罰。記者進一步調查發(fā)現(xiàn) ，這些動物油竟是用雞腸、鴨腸甚至是病死動物的尸體提煉出來的。從今天起本報將陸續(xù)進行刊發(fā)。

　　■爆料 不少糧油店銷售黑心油

　　今年3月初，在青島糧油批發(fā)市場打工多年的市民徐先生向記者反映，他先后在市區(qū)的十多個糧油店打過工，早在幾年前，就發(fā)現(xiàn)有些商販對植物油進行摻假，這已是行業(yè)內不少商家心照不宣的做法。徐先生說，尤其是那些往花生油、色拉油里摻動物油的做法*可怕，因為這些從外地運來的動物油，據(jù)說全是用雞腸、鴨腸甚至是病死動物的尸體提煉出來的，由于這些油的外觀和植物油都非常接近，市民用肉眼很難辨別出來。同時，徐先生還告訴記者，在植物油中摻動物油的商販，光他認識的就有10余人，其中不僅有無證經營的“黑戶”，甚至還包括一些大的糧油批發(fā)商。由于他們做得非常隱蔽，這些年來天天大把地賺著黑心錢，即使執(zhí)法人員來查，也很難發(fā)現(xiàn)問題，執(zhí)法人員一走，他們照樣接著干。

　　●初次調查 光知很便宜，不知是啥油

　　根據(jù)徐先生舉報的情況，記者先后在四流南路青島市糧油批發(fā)市場和撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場等地調查了三四天，但并未發(fā)現(xiàn)什么問題。3月3日，記者看到一家糧油店在沈陽路勞務市場張貼的招聘廣告后，靈機一動，決定應聘到糧油店打工了解內幕。

　　記者撥通招聘廣告上的手機號碼后，對方告訴記者，他店里的工人已經招滿了，但是隔壁糧油店還在招人。在這位老板的“推薦”下，記者于3月4日上午來到位于四流南路64號青島市糧油批發(fā)市場，成了一家糧油店的員工，具體工作為灌油、送油和刷油桶。

　　利用休息的時間，記者試著向其他工友打聽，是否存在往植物油中摻動物油的現(xiàn)象。記者了解到，該店銷售的植物油，主要是從八號碼頭附近運來的，還有一些可能是從濰坊昌邑地區(qū)拉來的。“不知道是什么油，光知道價格很便宜！”當記者打聽那些從外地拉來的是什么油時，一位正在灌油的同事看了記者一眼說。

　　記者發(fā)現(xiàn)，這家糧油銷售店屋內有兩個大油罐，期間記者多次想去屋內的大油罐附近看個究竟，但一直沒有合適的機會。3月5日，記者看到一輛裝滿油的大油罐車開到隔壁一家糧油店后面，幾名員工隨后拉出管子開始卸油，記者試圖用手機拍照，被剛剛回來的老板發(fā)現(xiàn)。擔心身份被老板識破，影響整個暗訪計劃，記者立刻“主動辭職”，然后離開了這家糧油店。

　　●工友揭秘 便宜油竟賣給了飯店

　　3月8日，記者來到撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場內的一家糧油批發(fā)店應聘，因為年后缺人手，一番簡單的“面試”后，老板就同意記者到店里打工，分配給記者的任務是刷油桶和負責給前來拉貨的客戶裝油。

　　“這里除了賣色拉油和花生油外，還賣動物油！”上班頭**下午，記者向糧油店的“工友”詢問這里都賣什么油時，一位工友脫口而出。見記者不明白，這名工友解釋，這種動物油不僅便宜，而且味道還不錯，除了批發(fā)給下級商販外，也有一些飯店和炸油條的業(yè)戶直接來采購。“不過這事不能說，有些飯店并不知道這些是動物油。”說完，這名同事還悄悄叮囑記者要“保密”。

　　“前幾天剛拉回來8噸，不過現(xiàn)在所剩不多了，過幾天可能還要再去拉。”記者臥底期間，從幾名工友那里得知，這家糧油店確實在批發(fā)動物油。一名工友說，這些動物油全是用雞腸、鴨腸還有病死豬肉提煉出來的。”這名工友說，他親自替老板去濰坊昌邑拉過油，所以比較了解情況。他說，到了煉油廠才發(fā)現(xiàn)，這些油竟然是用雞腸、鴨腸提煉出來的。“都是去哪里拉的，下次能不能帶上我？”記者好奇地詢問。“噓……這個老板不讓說。”工友搖著頭說。

　　隨后記者又詢問剩下的動物油儲存在哪里，一位工友說，就在后面的一個大油罐里。不過由于不屬于記者負責的范圍，沒有機會接近油罐。

　　臥底 近距離探訪油罐未“破冰”

　　雖然工友們證實店里確實存有動物油，但畢竟只是聽說而已，記者決定尋找合適的機會，親自去看個究竟。9日上午，機會終于來了，一位工友對記者說：“聽說下午有人要來買動物油，咱們一起去看看后面那個油罐里的油融化開沒有？”分配到這個難得的“任務”，記者馬上和工友一起走進漆黑的過道，來到一個兩米多高的油罐前。借助手電筒的燈光，記者爬上油罐，發(fā)現(xiàn)上面有兩個罐口。“你看里面的油融化了沒有？”借助燈光，記者看到油罐底部有一層白色凝固狀物體，里面還放著一個連著電線的加熱棒，加熱棒周圍的油已開始融化，不過大部分的油還是處于凝固狀態(tài)。

　　“由于天氣冷，這些油都凝固得很厲害，即使用加熱棒恐怕短時間也難以融化。”工友告訴記者，由于*近溫度較低，這些油凝固得很厲害，沒辦法正常往外銷售。不過*近由于有客戶要買油，所以要用加熱棒將油融化，以便抽出來。9日下午，一輛車牌號為魯U23521的面包車開過來買動物油，聽說還沒融化后便匆匆離開了。

　　“什么時候再去拉 ，我也跟著過去看看。”發(fā)現(xiàn)有動物油后，記者就跟同事商量，希望他們下次去拉油時，能夠帶上自己，不過他們紛紛搖頭表示不清楚。連等了三天，記者除了每天堅持刷桶、裝油外，就等著老板安排司機“出差”，以便爭取機會跟著過去看看，但是遲遲不見動靜。

　　●油很搶手 剛運回來就有顧客上門

　　11日中午，正當記者打算去吃飯時，兩位工友被老板叫到屋里安排任務，記者隨后詢問得知，原來他們要去拉動物油，隨后記者進屋跟老板商量，想跟著去拉油，但遭到老板拒絕：“你剛來，還不太放心，留在店里刷桶就行了。”

　　11日下午5時左右，記者看到油罐車緩緩駛了過來，一直行駛到門頭附近才停下。等工友下車后，記者立刻過去問他們去哪里了，這么長時間才回來，是不是去拉動物油了，他們點點頭告訴記者，他們這次去了另外一個很小的煉油廠拉的油。“拉回來7噸左右。”隨后老板和兩位工友拉出一根長長的油管，將動物油抽到了油罐內。工友們說，動物油平時都是凝固的，為了便于運輸和銷售，裝運之前都要加熱。

　　剛卸完油，記者看到那輛沾滿油污、車牌號為魯U23521的面包車又開了過來，車上下來一名五十多歲的男子和一名中年婦女，他們從車上卸下幾個大油桶，對糧油店的員工說：“這4個桶，一個能裝360斤，全部裝滿就行了！”記者走上前去，主動跟那名等著裝油的中年婦女聊了起來。這名婦女告訴記者，這種油從這里買每斤3元左右。當記者問這些油拉回去的用途時，這名婦女稱用來炒菜。

　　20分鐘后，4個油桶全部裝滿。面包車主在屋內結算完畢后離去。記者也借口身體不舒服離開了糧油店。

??? 跟蹤運油車 “黑油”晚上加溫白天兌

　　在**路記者臥底黑窩點的同時，第二路記者則對市區(qū)的其他黑窩點進行了摸底調查，期間，多次發(fā)現(xiàn)這輛從糧油店拉問題油的面包車，還從其他地方取貨。在記者第二次臥底的那家批發(fā)店缺貨時，這輛面包車便會到黑龍江中路河西村附近的一家院內拉油。經過一路跟蹤，發(fā)現(xiàn)此處也是一個批發(fā)這種問題油的窩點之一，而且還有專門油罐車。

　　靠動物油發(fā)財配上汽車

　　3月11日，第二路記者在長沙路一處糧油批發(fā)點暗訪時，糧油店一工人告訴記者，像這種專門靠動物油發(fā)財?shù)睦习澹鄭u市區(qū)至少有十多個，每人都有面包車，而且“油水”很大，干幾年就都買上房子了。

　　“一家人都發(fā)財了，有機會我也自己干！”這名工人告訴記者，在中韓街道北村附近，膠州的一家弟兄三人都干這個，早年這幫人在膠州老家干，幾年前，來到青島打市場，共同租了一個大院子，靠著這些動物油發(fā)了大財，記者幾次試探打聽這“一家人”在中韓什么位置，這名工人都搖搖頭表示不知道。

　　多次跟蹤發(fā)現(xiàn)“老窩”

　　11日下午，在糧油店臥底的記者見這輛“油面包”準備離開，立刻發(fā)短信通知埋伏在附近的同事——“已經出發(fā)，兩人，銀灰色面包，車號……”。接到短信后，在外埋伏的記者立刻駕車到前方路口守候，等面包車出現(xiàn)后，記者一路跟蹤，看到這輛車沿著黑龍江南路向李滄方向開去，大約半個小時的時間，這輛面包車行駛到李滄區(qū)上王埠橋附近時，掉頭拐進了一個旁邊的工廠內。

　　記者下車悄悄跟到廠內，發(fā)現(xiàn)這是幾間低矮的平房，在門口擺著五六個大鐵桶，而這些平房的門上沾滿了油污，下午去拉油的一男一女和另外一個年輕男子正從停下的車上往下搬油桶，三人將四個油桶搬到打開的房子內后，立刻駕車離開了。記者事后了解到，此處就是這個油販子用來加工勾兌植物油的地方，為了不被人發(fā)現(xiàn)，他們并不住在這里，只將此處當成倉庫使用，而且每次卸下后就迅速離開。記者打聽時，連院內的其他租房戶都不清楚他們是干什么的。

??? 晚上加溫白天勾兌

　　12日下午5時，記者再次趕到位于黑龍江中路的這處工廠內時，發(fā)現(xiàn)窩點旁邊停了兩輛面包車，11日出現(xiàn)的兩男一女也在房內，其中那名婦女正在劈柴生爐子，另外兩名男子則戴著手套刷油桶，記者裝作上廁所，故意走了過去，透過半開的房門，記者看到昏暗的燈光下，堆滿了各種黑乎乎的油桶，其中三個墊起來的油桶下，都放著一個類似蜂窩煤爐子的東西，另外一個房間內，則堆滿了大小不一用來分裝油的白色塑料桶。大約十來分鐘后，那名青年男子將點著的蜂窩煤爐子搬到屋里，放到油桶下面。

　　“明天早上肯定會摻油，然后拉出去！”記者過后咨詢舉報人時了解到，這是因為天太冷，里面的動物油已經凍住，所以他們在前**晚上，用蜂窩煤爐子加溫，經過一個晚上后，這些油就可以溶化開了，然后就可以摻花生油或者色拉油了。果然，不出舉報人所料，記者3月13日早6時再次趕到此窩點時，三人就開車前來將油從不同的桶里抽出來，然后進行灌裝，隨后向外送。事后，記者通過多次跟蹤，聯(lián)合李滄工商分局九水路工商所執(zhí)法人員，將位于黑龍江中路上的這家非法勾兌窩點進行查處。

　　■記者調查摻動物油成業(yè)內“潛規(guī)則”

　　在暗訪的這十余天時間里，記者發(fā)現(xiàn)往植物油里摻動物油在業(yè)內早已不是什么秘密。一位常年從事糧油批發(fā)的老板王先生算了一筆賬，按照目前市場的批發(fā)價，花生油7.5元/斤左右，棕櫚油3.5元/斤左右，色拉油3.9元/斤左右，而那些來路不明的動物油，每斤*低價格還不到2.8元 。換句話說 ，正常做植物油批發(fā)生意，批發(fā)一斤只有 0.1元的利潤，如果將來路不明的動物油摻到花生油里去賣，摻一斤動物油就能多賺4元錢。

　　“誰愿意做賠本的買賣，里面的問題明擺著！”采訪時，青島市撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場的一位業(yè)戶說 ，保守估計，如果拉一千斤動物油回來，比做正規(guī)批發(fā)生意能多賺兩三千元錢。記者就此走訪了多家市場糧油攤位，發(fā)現(xiàn)確實有很多價格很低的油在出售，多數(shù)業(yè)戶都提前說明這種油價格低，質量肯定差一些。

　　■部門說法動、植物油不能混摻

　　“不僅動物油不能摻進植物油，而且植物油也不能摻進動物油！”對于來路不明的動物油摻到植物油里銷售，國家又是如何規(guī)定的呢？為此記者專門咨詢了市質監(jiān)、工商等多個部門。

　　采訪時，青島市糧油質量檢測中心副主任楊群英告訴記者，根據(jù)目前國家有關規(guī)定，不但不允許動物油和植物油混摻，而且也不允許將植物油摻進動物油里面，因為按照國家規(guī)定，對每種動物油和每種植物油的檢測標準、質量要求和衛(wèi)生要求都不一樣。

　　楊副主任還告訴記者，人們通常所說的動物油，一般是指豬大油和魚油，按照國家標準生產的這類動物油，是可以食用的，但不包括用雞鴨內臟、動物尸體加工出來的動物油。那些不可食用的動物油更多作為飼料用，一些加工廠因為生產出來的動物油不符合國家食用標準，還可以作為工業(yè)用油，用來制作油漆、肥皂等。楊主任說，近年來隨著人們生活水平的提高，植物油的加工生產技術要求都在不斷提高，所以食用動物油的人越來越少。

　　對于動物油與植物油的區(qū)別，青島市質量技術監(jiān)督稽查局青島市局稽查局一隊隊長卜瑞華告訴記者，如果動物油的加工處理得比較好，腥味不會很大，而且溶化的動物油色澤等都跟植物油非常接近，所以普通市民很難通過肉眼和氣味鑒別出來，只有在加熱后，動物油的氣味會更大更難聞一些。任何人銷售、分裝、批發(fā)食用油，必須有質監(jiān)部門頒發(fā)的QS標志，否則一律不允許銷售。

　　■專家觀點不提倡食用“動物油”

　　“符合國家衛(wèi)生標準的動物油，是可以食用的！”動物油是否可以食用，市民食用了來路不明的動物油，會有什么樣的危害呢？

　　對此，海慈醫(yī)院營養(yǎng)科楊紅副主任告訴記者，符合國家衛(wèi)生標準的動物油，原則是可以食用的，但是不提倡。因為動物油含有飽和脂肪酸，人體食用后會產生很多熱量，增加冠心病、高血壓的發(fā)病率 ，食用過多動物油后，會使體內因為熱量增加而導致肥胖，增加糖尿病的發(fā)病幾率。

　　如果是工業(yè)油或者不干凈的動物油，則直接對人體有毒，是**禁止食用的。不過，楊副主任還表示，對于營養(yǎng)不良、體型消瘦的市民來說，可以適度食用符合衛(wèi)生標準的動物油，以增加體重。

??? 【專題】

??? 地溝油之亂象