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蘭州豆制品今年憑“單”買賣

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)


??? 在放心 豆制品難成市場主流, 消費安全隱患突出的情況下,蘭州市食品藥品安全委員會近日發(fā)出通知,在全市范圍內(nèi)正式實施《蘭州市豆制品市場暫行管理辦法》, 統(tǒng)一使用《蘭州市豆制品送貨單》。
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??? 該辦法規(guī)定,豆制品生產(chǎn)經(jīng)營者生產(chǎn)場所必須遠離垃圾箱、公共廁所以及其他有礙食品安全的擴散性污染源30米以上。小作坊的面積不得少于50平方米,生產(chǎn)所使用的工具、容器、設(shè)備必須為食品級材質(zhì),并符合《甘肅省食品生產(chǎn)小作坊質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》的規(guī)定。現(xiàn)場制作的面積不得少于30平方米,車間高度不得低于3米,配備密閉的廢棄專用存放容器,豆渣等廢棄物不得外溢。生產(chǎn)從業(yè)人員必須取得健康體檢證明,操作時應(yīng)當(dāng)穿戴清潔的工作衣、帽、鞋靴,司爐人員持證上崗。同時,豆制品不得添加吊白塊等非食用添加劑,原輔料必須無毒、無害、無霉變、無蟲害、無感官異常。對符合生產(chǎn)條件、環(huán)境產(chǎn)品要求的,通過新聞媒體向廣大消費者公布,對經(jīng)整改仍不到位的依法取締。
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??? 該辦法要求,規(guī)范生產(chǎn)的豆制品在銷售時,必須使用質(zhì)監(jiān)部門統(tǒng)一印制的“蘭州市豆制品送貨單”。 送貨單內(nèi)容應(yīng)填寫齊全,在加蓋企業(yè)公章后隨貨發(fā)給銷售單位,做到貨證相符。在市場銷售中,餐飲企業(yè)在采購豆制品時,應(yīng)索取《蘭州市豆制品送貨單》,核對日期、品種、數(shù)量;在固定的菜市場銷售者,必須持有《蘭州市豆制品送貨單》,做到亮單經(jīng)營;禁止銷售變質(zhì)、不潔或受污染的豆制品。不按要求填寫、使用送貨單,或餐飲、銷售單位不按照要求索取送貨單的,監(jiān)管部門將依法進行處理。
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