作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 腌臘
5款腌臘肉制品不合格
14日,重慶市質監局公布了近日對我市腌臘肉制品的質量監督抽查結果。“從抽查全市44家企業的腌臘肉制品44批次,合格39批次,合格率為88.6%。”據市質監局食品生產監管處處長鄭永紅介紹,本次抽查依據了《板鴨》、《腌臘肉制品衛生標準》、《中式香腸》等多項標準,發現我市有5款存在亞硝酸鹽殘留超標、酸價不合格、添加色素等問題。亞硝酸鹽是腌臘肉制品中常用的食品添加劑,具有護色、抑菌、改善風味的作用,但對人體也存在危害,食用亞硝酸鹽殘留量超標的食品后,可引起食物中毒,重則可致其死亡。
生產“Y”食品將按上限處罰
據了解,針對抽查中發現的質量問題,市質監局已責成相關區縣質監局嚴格按法津法規的有關規定,對抽查中產品質量不合格的企業依法進行了處理,并勒令其限期整改。同時,鄭永紅表示,由于“兩會”、春節臨近,市質監局在在監督抽查中發現生產假冒偽劣食品企業的,將按上限*高進行10倍處罰。
專家提醒:腌臘肉顏色太艷買不得
年關將至,市民應如何購買放心安全的腌臘肉制品。為此,記者專門采訪了市質監局相關專家向市民支招。該專家介紹稱,市民購買腌臘肉制品*好到商場、超市等正規的供應場所進行購買,這些進入商超的食品都獲得了“QS”認證。同時,市民不要購買肉質看起來顏色非常鮮艷的腌臘肉制品,這些制品很有可能存在亞硝酸鹽超標、酸價過高的安全隱患。
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