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手握奶源，本土奶企心中不慌。 記者 蘇穎 攝

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成本壓力下不少奶企悄然提價 記者 王宇衡 攝

??? 2010年**天，本土乳企“雪蘭”宣布上調(diào)旗下12款液態(tài)奶產(chǎn)品，漲幅平均約為10%,純牛奶包月卡從31.5元提至36元。昨日，記者采訪了本土多個品牌負(fù)責(zé)人，據(jù)了解其他品牌也將于近日上調(diào)產(chǎn)品價格。

??? 此次價格上漲，本土奶企與“光明”等乳企幾乎同步，在西部乳液網(wǎng)上，光明宣布部分奶制品將于近期調(diào)價，調(diào)價產(chǎn)品涉及純牛奶、酸奶、常溫奶等多個品類，價格平均漲幅在1.8%~3%之間。而早在半個月之前，雀巢也表示從1日起正式調(diào)整產(chǎn)品價格，一時間漲價風(fēng)波再起。

??? 采訪中，各品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人都給出同樣一種解釋“成本壓力”.專家預(yù)測，2010年包括本土品牌在內(nèi)的各大乳品企業(yè)都有可能調(diào)高銷售價格以保證利潤空間。

??? 原料奶連月上漲

??? “成本提高是重要原因。”光明乳業(yè)公關(guān)部人士向記者介紹。國內(nèi)各品牌均坦言近5個月來原料奶價格飆漲，一旦企業(yè)扛不住成本壓力，將會在近期宣布提價。盡管我省奶源市場競爭不如北方市場來得猛烈，但本土品牌也大呼“吃不消”,“除了原料奶價格上漲，就連煤炭、水電、物流等費(fèi)用也在飛漲，目前生產(chǎn)液態(tài)奶幾乎等于虧本。”昆明前進(jìn)乳業(yè)有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

??? “這個月原料奶每公斤收購價為2.6元，11月是2.4元，2008年這個時候質(zhì)量*好的原料奶每公斤也不超過2元。隨著冬季的到來，產(chǎn)奶量自然降低，加之受去前年三聚氰胺事件的影響，部分奶農(nóng)養(yǎng)牛積*性受到重挫，奶牛存欄數(shù)特別產(chǎn)奶牛數(shù)量下降，飼料成本也有所上漲。同時隨著消費(fèi)市場的漸漸恢復(fù)等因素，導(dǎo)致原料奶價格上漲。云南市場原料奶收購價格也有所提升。”昆明雪蘭牛奶有限責(zé)任公司媒體負(fù)責(zé)人元旦前接受采訪說。昆明前進(jìn)乳業(yè)有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，自從去年7月原料奶收購價格開始回升以來，直至12月價格仍沒有回落跡象，反而越漲越高。

??? 云南奶業(yè)協(xié)會會長毛華明透露，目前中國奶業(yè)正處于快速復(fù)蘇中，企業(yè)對原奶的需求非常巨大。加上冬日消費(fèi)旺季來臨，奶源緊缺的問題會越來越嚴(yán)重，價格勢必會水漲船高。

??? 中國乳業(yè)協(xié)會提供的資料顯示，從前年12月開始，原料奶收購價從3元/公斤一路下跌至1.7元/公斤，去年6月開始反彈，目前已經(jīng)達(dá)到3.2元/公斤。

??? 本土品牌緊跟漲風(fēng)

??? 記者從雀巢公司大中華區(qū)了解到，1月1日起，部分雀巢奶品將進(jìn)行價格小幅調(diào)整。其中，雀巢高鈣高鐵400克袋裝產(chǎn)品的零售價格從原來的30.60~35.50元增至33.70~39.10元；185克的雀巢鷹嘜煉奶每支調(diào)高0.3~0.5元，從7.35~8.80元增至7.70~9.30元，漲幅在5%~10%左右，但此次調(diào)價不包括嬰兒配方奶粉。

??? “我們會根據(jù)市場行情的變化，做出應(yīng)對策略。前提是保證消費(fèi)者的利益，不會隨便跟風(fēng)。”這是雪蘭媒體負(fù)責(zé)人在2009年12月31日接受記者采訪時的回應(yīng)。可就在同**，雪蘭已悄無聲息的將旗下多款產(chǎn)品上調(diào)了零售價。“本土各品牌都不敢放聲提價，不過大家壓力都很大。我們也有可能在近期調(diào)價，只是目前幅度和時間未定。”前進(jìn)負(fù)責(zé)人說。隨后記者又聯(lián)系了惠氏等幾家國際品牌負(fù)責(zé)人，“可以肯定的說，近期惠氏不會上調(diào)旗下產(chǎn)品價格。”

??? 生產(chǎn)成本壓力增大

??? “去年11月煤炭運(yùn)進(jìn)蝶泉公司每噸價格在500元左右，這個月就要700~800元。水電、物流自然也是水漲船高。”雪蘭媒體負(fù)責(zé)人表示。日前，光明的新聞發(fā)言人龔妍奇也對外稱，今年以來，包括原料奶、運(yùn)輸、能耗等產(chǎn)業(yè)鏈上的多個環(huán)節(jié)成本都有大幅增長，僅物流一項就增長了10%.

??? 記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，今年以來包括汽油、水電、原奶、包材等整個產(chǎn)業(yè)鏈的價格都有不同程度的上揚(yáng)，上揚(yáng)幅度超過10%.去年4、5月份，柴油價格還在5.3~5.4元間/升，現(xiàn)在高達(dá)6.8元/升，漲幅超20%,以每月企業(yè)用15萬升柴油來算，一個月光運(yùn)輸成本就上漲了超過20萬元。另一筆賬是電力的成本。2009年11月國家發(fā)改委對外公布全國銷售電價每度平均提高2.8分錢，“電價上調(diào)，企業(yè)每月多付1萬多元電費(fèi)，一年下來成本增加將近20萬元。”

??? 某位本土企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，漲價是一種必然，只是現(xiàn)在大家對價格很小心謹(jǐn)慎，不敢輕易言漲。此負(fù)責(zé)人還表示，奶粉價也從5、6月的2萬多元/噸，上漲至目前的3.4萬元/噸。

??? 針對以上這些因素，毛華明表示：“本土企業(yè)其實(shí)已經(jīng)到了盈虧平衡點(diǎn)，如果我省奶企也宣布提價也是理所應(yīng)當(dāng)。從原料奶來看，價格提高是有利于奶農(nóng)生產(chǎn)積*性的，也不應(yīng)該打壓其價格。如果成本難以負(fù)荷是該適時調(diào)整價格。”

??? ■ 反應(yīng)

??? 原料奶缺口加大

??? 外地企業(yè)紛紛入滇“搶奶”

??? 上周，某大乳業(yè)品牌在重慶的一家下屬企業(yè)從昆明拉走一車原料奶，盡管數(shù)量不大但在業(yè)內(nèi)引起了軒然大波。據(jù)了解，該公司有意來云南收購原料奶，此次為實(shí)驗(yàn)性采購。

??? 近期乳業(yè)市場迅速回暖，原料奶卻一直供不應(yīng)求，這就讓一些大品牌開始在全國范圍內(nèi)尋找奶源。面對“強(qiáng)敵”虎視眈眈的覬覦，本土品牌均表示此種不做奶源基地建設(shè)只收購原料奶的做法會讓市場混亂。同時也表示由于我省絕大多數(shù)奶源都控制在各品牌手中，伊利等品牌就算提高收購價格也難有所斬獲。

??? 外地品牌高價“搶食”

??? 業(yè)內(nèi)人士介紹，國產(chǎn)奶粉企業(yè)的利潤率大多在3%~13%之間。這相對于液態(tài)奶1%~2%的利潤率肯定要高出一些。可記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，為了保證市場上液態(tài)奶的供應(yīng)，本土奶企紛紛壓縮奶粉生產(chǎn)量，“沒有充足的原料奶怎么生產(chǎn)奶粉呀。”昆明前進(jìn)乳業(yè)有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人無奈地說。而蝶泉也面臨類似的困境，2009年原本是恢復(fù)東南亞奶粉市場的關(guān)鍵年，受制于原料奶資源緊缺，使得恢復(fù)過程受制。

??? 三聚氰胺事件后經(jīng)過整整一年的掙扎，陷入低谷的乳品行業(yè)在去年年中迎來復(fù)蘇的跡象。有分析人士指出，目前奶粉市場基本****恢復(fù)，液態(tài)奶也恢復(fù)了近八成。但面臨元旦、春節(jié)的銷售旺季，原奶之爭成了乳業(yè)市場恢復(fù)的一大隱憂。

??? 本土奶企本就感到奶源緊缺，可近期伊利等奶企入滇收購原料奶也直接影響了本土企業(yè)的生產(chǎn)。原奶供應(yīng)商有可能會轉(zhuǎn)向和伊利等外來企業(yè)合作嗎？對此，雪蘭相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“其他企業(yè)給出更高的價錢，肯定會有農(nóng)戶會將原料賣給他們。但由于云南本土品牌多年來都在努力建設(shè)奶源基地，對于奶源而言擁有**的控制權(quán)。外來品牌即使提高價格也難以短期改變這種格局，戰(zhàn)線拉長后，對方不一定能堅持下來。”

??? 原奶缺口達(dá)30%

??? 去年11月時，企業(yè)陸續(xù)公布了前三季度業(yè)績。數(shù)據(jù)顯示，不少乳品企業(yè)已經(jīng)扭轉(zhuǎn)了虧損的業(yè)績情況，也終結(jié)了凈利潤下滑的態(tài)勢。伊利三季報數(shù)據(jù)顯示：前三季度，伊利累計實(shí)現(xiàn)凈利潤5.51億元，較去年同期增長636.66%.光明乳業(yè)公布的業(yè)績報告顯示，1至9月，光明共實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入60.8億元，同比去年的58.9億元，小幅增加3.12%;凈利潤1.08億元，同期為-1.3億元，出現(xiàn)大幅的回升。

??? 而來自工信部的數(shù)據(jù)顯示，去年1~8月，乳制品產(chǎn)量1252萬噸，同比基本持平。其中8月份172萬噸，同比增長9.4%;乳粉產(chǎn)量66萬噸，同比增長9.5%.西部乳業(yè)發(fā)展協(xié)作會秘書長王偉民更表示，隨著春節(jié)銷售旺季的來臨，到了明年奶粉價格肯定突破每噸3萬元。

??? 據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，北方不少奶企由于奶源不足陷入停產(chǎn)局面，而產(chǎn)能巨大的伊利、蒙牛等企業(yè)為何布局西南也就不難解釋了。

??? 本土奶企底氣十足

??? 正如雪蘭品牌這位負(fù)責(zé)人所言，云南各個品牌在推廣其產(chǎn)品同時都在進(jìn)行奶源建設(shè)。據(jù)了解，蝶泉在2009年就已經(jīng)投資新建了近20個擠奶站。同時，對于除自己擁有的牧場外，與農(nóng)戶合作時也提供設(shè)備和技術(shù)，讓農(nóng)戶和企業(yè)變成利益共同體。

??? 采訪中，各企業(yè)表示想要徹底瓦解這種關(guān)系并非提高收購價格就能做到。此位負(fù)責(zé)人還透露，新希望在云南擁有的這兩個品牌已經(jīng)占有我省70%的原料市場份額。也就表示目前能留給外來收購者的份額已經(jīng)很少了。“云南市場和北方市場還有不同，相較于北方混亂的收購環(huán)境，云南還算一片凈土。”看得出來，本土品牌面對行業(yè)“巨無霸”還是底氣十足。

??? ■ 聲音

??? 省奶業(yè)協(xié)會會長毛華明

??? 不支持只搶奶不養(yǎng)牛

??? 據(jù)了解，就在伊利圈地成都的同時，光明、蒙牛也在成都建立工廠、生產(chǎn)線，業(yè)內(nèi)人士分析，西南地區(qū)奶源爭奪還將進(jìn)一步加劇。

??? 云南省奶業(yè)協(xié)會會長毛華明表示，“我們歡迎大企業(yè)來云南發(fā)展，可是要發(fā)展就要從建奶源開始。像這樣加幾毛錢就把原料拉走，必然會引起原料大戰(zhàn)。”他介紹，我省目前有存欄奶牛20萬頭，能夠產(chǎn)奶的母牛有15萬頭，就目前情況看能產(chǎn)母牛到20萬頭本土奶企也應(yīng)該能夠消化。從長遠(yuǎn)來看，發(fā)展100萬頭也是完全有可能的，除了本省市場外，東南亞市場的潛力也很大。100萬頭除了政府和本土奶企以外，很歡迎伊利等品牌進(jìn)來共同發(fā)展。但從短期來看，只要原料不建基地的做法業(yè)內(nèi)一定不支持。