??? 抽查范圍近日，國家質檢總局對北京、遼寧、吉林、黑龍江、上海、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東、河南、湖南、廣東、廣西、重慶、四川等17個省、自治區、直轄市179家企業生產的200種豆制品產品進行了監督抽查。抽查中發現有18種產品不合格。

??? 抽查依據

??? 本次抽查依據強制性國家標準GB2711-2003《非發酵性豆制品及面筋衛生標準》、GB2712-2003《發酵性豆制品衛生標準》、GB2760-2007《食品添加劑使用衛生標準》等標準的規定，對豆制品產品的標簽、鉛、總砷、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、脫氫乙酸、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、致賀氏菌、金黃色葡萄球菌、蘇丹紅Ⅰ-Ⅳ號、吊白塊、黃曲霉毒素B1等17個項目進行了檢驗。

??? 質量問題

??? 抽查中發現，不合格產品存在的主要質量問題有：

??? 1.有10種產品菌落總數和4種產品大腸菌群不合格。其中重慶市南岸區亞松森食品廠生產的川妹子鹵香豆干菌落總數為52000cfu/g,超過標準限量近70倍。定型包裝非發酵性豆制品產品的菌落總數為≤750cfu/g;大腸菌群為≤40MPN/100g;發酵性豆制品產品的大腸菌群為≤30MPN/100g.

??? 2.有1種產品苯甲酸、3種產品脫氫乙酸、1種產品甜蜜素、2種產品安賽蜜、1種產品山梨酸含量超標。強制性國家標準GB2760-2007《食品添加劑使用衛生標準要求》規定，豆干再制品中山梨酸的*大使用量為1.0g/kg,發酵豆制品中才允許使用脫氫乙酸，豆干再制品和發酵豆制品中均不允許使用苯甲酸、甜蜜素、安賽蜜。

??? 3.有1種產品總砷含量為0.7 mg/kg,超過國家標準（≤0.5 mg/kg規定的要求。