??? 新華網(wǎng)廣州１０月２９日專(zhuān)電（王丹穎“首屆中國(guó)粵菜峰會(huì)”將于１１月１３日在廣州拉開(kāi)帷幕，屆時(shí)將正式發(fā)布《廣東省餐飲服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，推動(dòng)廣東省旅游餐飲業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化。這是記者２９日從首屆中國(guó)粵菜峰會(huì)新聞發(fā)布會(huì)上獲悉的。

??? 首屆中國(guó)粵菜峰會(huì)籌備委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)冼鋒表示，《廣東省餐飲服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》是廣東省旅游餐飲行業(yè)為響應(yīng)國(guó)家相關(guān)部門(mén)于２００８年１２月發(fā)布的《全國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要（２００９－２０１３》中關(guān)于“提高餐飲規(guī)范化水平，建立健全餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系”的要求而在全國(guó)**開(kāi)展的活動(dòng)。經(jīng)過(guò)歷時(shí)一年的研討與修訂，該標(biāo)準(zhǔn)*終出臺(tái)。

??? 據(jù)了解，《廣東省餐飲服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》將在建筑裝飾、餐飲管理、質(zhì)量衛(wèi)生等方面作出規(guī)定，適用于廣東省內(nèi)各類(lèi)依法經(jīng)營(yíng)的餐飲服務(wù)單位。

??? “首屆中國(guó)粵菜峰會(huì)”將評(píng)出首批１００家粵菜名店、１００位粵菜管理大師、１００位粵菜名廚、１００道地方特色名菜／名點(diǎn)，并從中再推選出粵菜十大名廚、粵菜十大風(fēng)云人物作為嶺南飲食文化推廣大使，同時(shí)，還將評(píng)出粵菜十大名菜／名點(diǎn)。

??? 作為２００９廣東國(guó)際旅游文化節(jié)亮點(diǎn)活動(dòng)之一的“首屆中國(guó)粵菜峰會(huì)”，將主打“大粵菜牌”。屆時(shí)，來(lái)自世界、粵港澳和全國(guó)各地知名粵菜名家將參與“嶺南文化·美食天堂”互動(dòng)論壇，研討粵菜的未來(lái)創(chuàng)新之路，以及如何繼續(xù)傳承與弘揚(yáng)嶺南文化。
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