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“長假”拉動(dòng)餐飲消費(fèi)攀升 婚慶團(tuán)圓旅游宴成主力

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  國慶、中秋的重合,使今年的“十一”黃金周長假期間的 餐飲市場出現(xiàn)“奇跡”,婚慶宴、團(tuán)圓宴和旅游宴成為拉動(dòng) 北京假日餐飲市場攀升的三大主力。據(jù)北京市商務(wù)委對(duì)31家餐飲企業(yè)的數(shù)據(jù)監(jiān)測,長假8天時(shí)間的銷售累計(jì)增長57%,很多“***”和“特色” 餐廳甚至出現(xiàn)排隊(duì)拿號(hào)入座和提前多天預(yù)訂的情況。

  婚宴成餐飲消費(fèi)主角

  收入所占比重提升

  每年“十一”長假都是結(jié)婚的高峰期,而今年“十一”期間結(jié)婚的尤其多,所以婚宴成為餐飲消費(fèi)主角,牛年吉祥、國慶60周年大慶、中秋等喜慶吉利的因素促使今年國慶舉辦婚宴的人數(shù)比去年增長20%以上,且因?yàn)橄M(fèi)水平的提高,婚宴的價(jià)格也有所提升,使婚宴成了餐飲企業(yè)收入的重頭戲。據(jù)北京商業(yè)信息咨詢中心監(jiān)測,10月6日為婚慶宴高峰日,31家餐飲企業(yè)累計(jì)增長57%,其中58%的企業(yè)實(shí)現(xiàn)了20%以上的增長。云龍金閣、半島明珠、鴻賓樓當(dāng)日接待婚宴都在兩場50桌以上,營業(yè)額一半以上都為婚宴收入。烤肉季、峨嵋酒家當(dāng)日增幅均在一倍以上。

  10月1日至7日,豐臺(tái)區(qū)34家餐館共承接4512桌婚宴,比去年同期增加了36.64%,婚宴收入占到假期餐廳總收入的30%以上,有些甚至達(dá)到了50%。其中洋橋大廈、京新發(fā)酒店、盛芳藝園生態(tài)美食城、江山城大酒樓7天接待婚宴總數(shù)都在400桌以上;天天漁港方莊店、方莊黎昌海鮮酒樓、十全舫等一些以經(jīng)營海鮮為主的高檔酒樓接待婚宴包桌同往年相比也有所增加。

  “趕上今年年份好,很多人認(rèn)為明年不適合結(jié)婚,所以趕在今年‘十一’結(jié)婚的人特別多。從10月1日到8日,花家怡園每天都有婚宴,其收入占據(jù)了餐廳收入的很大一部分”,花家怡園餐飲有限公司經(jīng)理花雷向記者說道。

  在卡烏秀巴西烤肉朝陽公園店,記者看到,由于餐廳擁有大片的露天草坪,得天獨(dú)厚的條件為餐廳帶來了不菲的收益。盡管餐廳負(fù)責(zé)人不愿透露營業(yè)收入,但是記者了解到,1至8日的中晚餐時(shí)間座位都被預(yù)訂一空。記者10月8日下午在該餐廳看到,可以同時(shí)容納140人就餐的8個(gè)包間已經(jīng)預(yù)訂一空,室外草坪正在舉辦生日宴。在座無虛席的情況下,餐廳經(jīng)理不得以為等座顧客臨時(shí)將一間VIP大宴會(huì)廳改造成可容納3桌的包間,即使這樣,下午6點(diǎn)剛過,這個(gè)拼湊的包間就被食客全部占領(lǐng)。

  翔達(dá)公司11家餐飲企業(yè)從10月2日至6日5天共接待婚宴1202桌。翔達(dá)海鮮酒樓在長假期間的婚宴消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)盡管免收服務(wù)費(fèi),但消費(fèi)價(jià)格均不低于1880元,而且今年的婚宴數(shù)量比去年多了三成。

  記者從西城區(qū)飲食行業(yè)協(xié)會(huì)了解到,轄區(qū)內(nèi)21家餐飲企業(yè)長假期間接待婚宴286桌,比去年同期多了20桌,其中,仿膳飯莊接待婚宴*多,達(dá)到126桌。

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