附近的批發市場每天能賣出5000多頭 生豬,旁邊的私宰場每天 屠宰沒有經過檢疫的豬只3000頭,按照每600人消費一只豬計算,3000頭私宰豬可以供應180萬人食用。9月上旬,深圳坪山新區與惠州惠陽區、大亞灣區首次跨越地界進行聯合行動,搗毀6個三地交界處的生豬私宰點。
私宰肉多銷往工業區小食堂及小餐飲店
這些私宰 豬肉一般流向哪里?
屠宰的私宰肉除了部分運到市場以次充好外,大部分的私宰肉銷往惠州和深圳的工業區食堂。“私宰豬肉多數銷往深圳和惠州的小工業區食堂以及小餐飲店。部分小工業區的很多食堂都是以承包的形式經營,經營者為了賺取更多利潤,會買比市場價格便宜的豬肉。”執法人員介紹,正規豬只流入市場需要經過兩次檢驗:一次在屠宰前,一次在屠宰后。私宰豬肉之所以便宜,**是豬只沒有經過檢驗,又在屠宰費用上節省了一筆資金;其次,病豬、注水豬肉的銷售也壓低了價格。
因各地對豬肉檢驗執行的標準不同,比如深圳需要檢驗瘦肉精,而其他部分地區則沒有,檢驗標準不同的豬肉流入工業區食堂和小食店。而私宰肉除了銷往工業區食堂之外,在正規市場以次充好,也成了私宰豬肉的“出路”。
日前,大亞灣區工商、公安、畜牧等部門對轄區內13個集貿市場進行國慶期間生豬屠宰管理整治,在首次整治的5個市場,執法人員查獲了私宰肉509公斤。而在坪山的坑梓街道,今年3月,執法人員在凌晨對**市場、第二市場的60多個豬肉銷售攤檔進行檢查,現場查扣私宰生豬肉約300公斤。
三地交界處私宰豬肉屢禁不絕
為什么坪山、惠陽、大亞灣三區交界地成為私宰肉屢禁不絕的窩點?
坑梓街道相關執法人員解釋,因三地交界有一個正規的生豬批發市場,每天大約有5000頭生豬的交易量,不法分子便利用周邊是跨市交界執法范圍難界定,鋌而走險。
“以往沒有聯合執法,單方來執法的時候,因私宰窩點就建在三地交界上,我們執法存在困難。”執法人員介紹,三地交界地處偏僻,不法分子在荒草叢中支起一個大鍋就能進行私宰生豬的生意。
三區聯合執法當日,記者跟隨執法人員來到執法點,發現私宰點條件*其簡陋,周邊沒有干凈的水源。“他們的用水,一般是從河里或者池塘里抽上來的,屠宰中,一鍋熱水往往反復使用。他們還用這些不干凈的水往豬肉里注水。”執法人員說。
坪山新區人口約60萬人,沒有正規的生豬屠宰點,市場上的豬肉主要來自龍崗、平湖等幾個正規屠宰點,屠場包豬的形式在很大程度上抑制了私宰豬肉的產生,但亦有不少小食堂和小食店進貨由私人供應,給私宰肉留下了一定的生存空間。此外,跨區交界地段如何進行有效的聯合執法以禁止私宰豬肉,成為深圳惠州兩地居民關心的話題。
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