作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
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????新華網(wǎng)廣州9月10日專電(記者黃玫秋風(fēng)起,臘味飄香。從10月起,
????廣州酒家利口福公司總經(jīng)理吳家威說,從10月1日起,中式香腸國家標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施,此前臘味制品只有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)對中式香腸(臘味的定義、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存等方面均提出具體要求,這將進(jìn)一步凈化臘味行業(yè)的市場秩序,臘味市場將逐漸面臨洗牌的格局。
????進(jìn)入下半年,臘味的主要原材料豬肉價(jià)格有較大幅度上漲。截至8月底,廣州豬肉價(jià)格上漲約15%。有業(yè)內(nèi)人士估計(jì),年底前豬肉價(jià)格還有10%左右的上浮空間,這將對今冬明春的臘味價(jià)格產(chǎn)生影響。
????為刺激消費(fèi),廣州多家臘味廠家表示,今年臘味價(jià)格將與去年基本持平。如廣州酒家“秋之風(fēng)”臘味袋裝臘腸價(jià)格在20元至40元之間,袋裝臘肉價(jià)格定位在30元至40元之間,禮盒裝價(jià)格在45元至150元之間;“滄州”、“八百載”的鮮鴨潤腸零售價(jià)在34元/斤至38元/斤之間;“皇上皇”的一級臘腸和五花臘肉與去年價(jià)格基本持平;高檔禮盒售價(jià)在155元至188元之間。
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