??? “隨著政府服務和企業經營的提升，海西罐頭食品工業已先行一步，在出口方面成為全國同行業的晴雨表。”8月26日，中國罐頭工業協會理事長梁仲康在漳州調研時表示。在漳期間，梁仲康帶來的專家組為漳州罐頭食品企業出謀劃策，并與當地同業公會共同探討下一步發展。在接受記者專訪時，梁仲康認為福建罐頭食品工業發展前景光明。

??? 原在國家輕工部主管罐頭食品工業的梁仲康，對福建在這一產業的發展歷程如數家珍。他說，在上世紀90年代以前，福建罐頭企業都是國企，比如漳州罐頭廠、廈門罐頭廠。1999年以來，民營罐頭食品企業崛起，成為產業骨干，部分國企轉型成功，福建也由此成為全國罐頭食品主產區。2008年，全國罐頭食品出口值36億美元，罐頭成為食品工業出口創匯的佼佼者，福建企業的貢獻功不可沒。目前，福建罐頭產品已形成水果、蔬菜、肉類、水產等四大系列，蘑菇與蘆筍罐頭成為富有競爭力的優勢產品。

??? 梁仲康說，短短幾年，一批上規模的罐頭食品企業在福建茁壯成長，立興、古龍、同發、紫山等企業還成為全國同行業的龍頭。在國際金融危機面前，由于龍頭企業的帶動，福建罐頭食品工業通過調整產品結構等，在出口量有所下滑的情況下，卻出現出口貨值逆勢增長。今年**季度，福建共檢驗出口罐頭貨值0.27億美元，同比增長4.02%。其中，出口蔬菜及其制品從傳統的東南亞市場向歐美日等高端脫水蔬菜和鹽漬蔬菜市場拓展。新增加的番茄醬罐頭成為出口生力軍，肉類罐頭恢復在新加坡市場銷售并占領當地70%市場份額。

??? “福建罐頭食品的發展，為全國同行發展提供了良好借鑒?！绷褐倏嫡f，國際金融危機發生以來，罐頭食品出口面臨訂單減少、結算風險增加、庫存增加等不利外因，這些因素還間接影響到農產品原料價格，上半年全國罐頭食品出口同比下降18%。他認為，福建罐頭食品產業及時研究應對措施，通過技術創新、產品創新、營銷創新等轉危為機。

??? 梁仲康還對福建罐頭食品工業提出發展建議。他說，加工貿易型、一心只盯出口、創新跟不上、行業無序競爭是四大內因瓶頸。代人加工、貼牌生產，使市場受制于人，這種粗放式的增長方式導致附加值不高，導致中國罐頭食品工業處于國際產業鏈的*底端。其次，由于一心盯出口，國內市場沒抓好，在國內也鮮有叫得響的品牌。長期貼國外品牌出口，雖然在質優價廉上達到一定程度，但是營銷多元化、產品多樣化與個性化卻被埋沒。再次，以“價格戰”為主的低層次競爭，制約了本國行業發展，為國外反傾銷提供了“把柄”。梁仲康說，漳州等地相繼成立同業公會協調同業發展，漳州立興食品通過自主創新逆勢推出健康新產品，漳州綠寶食品通過在境外設辦事處和分公司縮短產品營銷鏈，廈門古龍通過在境外打自主品牌增收附加值，如此種種創新努力，為國內同行發展帶來了經驗和活力。

??? “消費者認為罐頭食品中含防腐劑，這是錯誤的。以福建同行為例，罐頭食品技術發展至今，僅普遍應用的熱殺菌一項就可保證不用防腐劑。隨著冷殺菌和復合殺菌技術、產品原料管控技術的研究推廣，未來罐頭食品將更安全、更可口。”梁仲康說，福建罐頭企業在調味技術上也已在嘗試提升，將更加適合市場多元化、潮流化需求。他說，以質量為基石、以創新為先導、以市場為取向，漳州打造**“中國罐頭之都”完全有實力。

??? “除了企業自身的努力，政府服務的先行提升同等重要。”梁仲康說，福建在加快海西建設中，推出一系列舉措，幫助企業迎難而上保增長，成效明顯。比如，檢驗檢疫部門實施個性化檢驗檢疫措施，從企業申請出口開始，就對罐頭生產關鍵工序的人員進行重點培訓，對設備運行關鍵參數進行監控，以及探索源頭監管、跟蹤國外新法規、加強添加劑備案管理、強化過程安全管理等，大大提高出口罐頭的市場競爭力。

??? 梁仲康告訴記者，福建罐頭出口中的蘑菇、蘆筍兩大優勢產品就是由臺商帶動發展起來的。隨著國務院支持海西建設《意見》的深入實施，福建罐頭食品工業發展將迎來新的春天。