北京市已在郊區建設了2312個 畜禽規模養殖場,并扶持大型 畜牧養殖和產品加工集團在河北、遼寧、四川等10余省市建起規模化養殖加工基地, 畜禽產品從繁育到飼養再到 屠宰、冷藏運輸,全部執行 統一 標準,從源頭上保證了畜牧產品的食用安全。目前,本市市場上的肉 禽蛋奶,有八成來自這些標準化基地。
白大褂、藍套袖、黃雨鞋……“全副武裝”的飼養員常守軍開動滿載蓬松草料的電瓶車,駛入房山區奶牛養殖基地內部。在那里,百余頭奶牛正悠閑地“享受”著自動噴淋沖洗系統帶來的愜意。“所有草料都要經過10余道檢測程序,一點都不能含糊。”常守軍投放完草料說,隨即拿起身邊的筆記本寫了起來。
這個筆記本就是房山區奶牛養殖基地的登記備案簿。每天,包括畜禽養殖代碼、生產記錄、用藥記錄、免疫記錄等在內的幾十個事項,事無巨細全部記錄在案。一旦哪個環節出現問題,通過備案簿很快就可查到責任人。
和這里一樣,目前本市的2312個畜禽養殖場,都有了標記各個生產環節的備案簿。除去備案,市農業局等相關部門,還不定期進行抽測。另外,本市還有2500多名質檢員,分散在各個養殖小區,專門從事畜禽疫病監測、防治及研究工作。所有測試結果*終匯總、記錄在農業局專門的檔案簿上。翻開這本厚厚的檔案簿,每年5000樣次的畜禽產品測試數據、3000樣次的獸藥飼料明細……歷歷在目。筆者發現,在今年連續進行的12次畜產品和飼料違禁添加劑檢驗中,無一例超標案件。
從飼養到屠宰,各個環節嚴格把關。這樣的標準化生產的規模養殖場,如今遍布京郊。從平谷、順義到房山的生豬產業帶,生豬存欄量占全市總存欄80%;以大興、通州、房山、順義、延慶、密云、懷柔為中心的奶牛優勢產業區,奶牛存欄量占全市總存欄85%;由房山到平谷的肉雞產業帶,肉禽存欄量已占全市的67%;蛋雞方面,已形成了以延慶、密云、房山、懷柔和大興、平谷、通州為主的兩大蛋禽產業區,占全市總存欄的82.8%。
市農業局等部門還扶持了一批大型畜牧產品生產集團,將標準化基地向外埠延伸。目前,北京首農集團、華都峪口禽業有限公司、順鑫農業等,已在河北灤平、遼寧盤錦、河南洛陽、四川達州和陜西漢中等10余省市內建立起10多個養殖加工基地。這些基地的產品進京前,要經過檢測部門的十余道檢測關。
京內外標準化養殖場的產品,目前已占據了本市畜牧產品的八成。預計6年后,這一比例將增至九成。
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