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廣式月餅走“平民路線”價格與去年水平總體持平

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 新華網廣州7月16日專電(記者黃玫端午過后,中秋將至。專家預測,盡管月餅的主要原材料價格有所上升,但受金融危機的影響,今年廣式月餅將走“平民路線”,市場價格與去年水平總體持平。

??? 記者在采訪中了解到,廣式月餅的主要產地在廣州,生產月餅的主要原材料大部分價格比去年有不同程度的上升,如核桃同比上升30%、面粉同比上升10%、咸蛋黃同比上升10%。一些特殊材料漲幅更大,如生產月餅采用的桂花糖,目前每噸4200多元,比市面普通糖每噸3000元多出了40%的成本。

??? 廣州酒家集團利口福公司總經理吳家威說,從今年春節、端午兩大節日來看,市民對節慶類食品的欲望仍然旺盛,端午粽子的銷售同比增加兩成。今年中秋節、國慶節重疊,過節的氣氛會比較強烈。目前月餅生產成本有所提高,但受金融危機的影響,今年月餅的價格總體將與去年持平,個別品種還有所下調。

??? 此前,中國食品工業協會等部門聯合發布了2009年度中秋月餅消費趨勢:月餅作為*具代表性的節令食品,已經連續幾年保持穩步持續增長態勢;今年雖然金融危機對我國實體經濟的影響還在持續,但由于消費者的傳統節日食品需求仍較為剛性,預計今年月餅銷量不會比去年明顯下降。

??? 今年開始實施的《食品安全法》,讓中秋月餅吃起來更放心。吳家威說,《食品安全法》不僅取消了食品**,而且要求食品生產企業建立食品原料、食品添加劑等相關產品的進貨查驗記錄制度,以及建立食品出廠檢驗記錄制度,提出了原料、產品可追溯的要求。這提高了中秋月餅的生產門檻,對消費者來說是個好事情,但中小型企業面臨的壓力會比較大。

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