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衛(wèi)生部提倡企業(yè)標(biāo)注“營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽” 倡導(dǎo)均衡膳食

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

   衛(wèi)生部 中國(guó)疾病 預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與 食品安全所攜手中國(guó) 營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì),于2009年7月2日至4日在 杭州舉辦為期3天的培訓(xùn)會(huì)議,為多家大型 食品企業(yè)詳細(xì)解釋《食品 營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽 管理規(guī)范釋義》(簡(jiǎn)稱《釋義》的具體內(nèi)容、相關(guān)知識(shí)及操作 標(biāo)準(zhǔn)。《釋義》的發(fā)表使食品企業(yè)和相關(guān)檢驗(yàn)單位可以在更為明確的政府指導(dǎo)下為消費(fèi)者提供科學(xué)易懂的營(yíng)養(yǎng)信息。消費(fèi)者也可以更全面的了解食品營(yíng)養(yǎng)信息,并通過(guò)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽所提供的信息合理安排膳食,享受更健康的生活方式。

  為了保護(hù)消費(fèi)者知情權(quán),促進(jìn)均衡膳食,提高我國(guó)全民的營(yíng)養(yǎng)健康水平,衛(wèi)生部于2008年5月1日開始對(duì)預(yù)包裝食品實(shí)施《食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》,并分階段逐步要求食品飲料企業(yè)在產(chǎn)品包裝上明確標(biāo)示產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)信息。為確保國(guó)家《食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》的順利實(shí)施,衛(wèi)生部監(jiān)督局和中國(guó)疾病預(yù)防控制中心共同起草并編寫了《食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范釋義》。此次在杭州召開的培訓(xùn)會(huì)議是衛(wèi)生部委托疾控中心和中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)根據(jù)《釋義》向食品企業(yè)和相關(guān)檢驗(yàn)部門介紹國(guó)家對(duì)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理的具體規(guī)范和執(zhí)行辦法。

  中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所主任委員楊月欣教授表示,標(biāo)注食品營(yíng)養(yǎng)信息有利于向消費(fèi)者普及和宣傳營(yíng)養(yǎng)知識(shí),幫助消費(fèi)者了解不同食品的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn),從而做出知情選擇,促進(jìn)均衡膳食,*終降低我國(guó)營(yíng)養(yǎng)性疾病的發(fā)病率。同時(shí),為消費(fèi)者提供科學(xué)、易懂的產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)信息,也是企業(yè)的社會(huì)責(zé)任。

  那么,是不是營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽出臺(tái)就意味著要引導(dǎo)消費(fèi)者將營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽作為選擇食物的標(biāo)準(zhǔn)?對(duì)此,楊月欣教授表示,消費(fèi)者在滿足飽腹感的同時(shí),選擇這樣一個(gè)平衡的、各種比例均勻的食物或者食物搭配,對(duì)其健康有很深遠(yuǎn)的影響,這也是營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽推出的*重要的一個(gè)目的。

  根據(jù)《食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》的規(guī)定,食品企業(yè)在標(biāo)示食品營(yíng)養(yǎng)成分、營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱時(shí),應(yīng)**標(biāo)示能量以及蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、和鈉等4種核心營(yíng)養(yǎng)素及其含量。營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示應(yīng)當(dāng)以每100克(毫升和/或每份食品中的含量數(shù)值標(biāo)示,并同時(shí)標(biāo)示所含營(yíng)養(yǎng)成分占營(yíng)養(yǎng)素參考值(NRV的百分比。其中,營(yíng)養(yǎng)成分占營(yíng)養(yǎng)素參考值(NRV的百分比可以幫助消費(fèi)者了解選購(gòu)食品所含的主要營(yíng)養(yǎng)成分及其占人體每日所需攝入營(yíng)養(yǎng)總量的參考比例。

  因此,營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議消費(fèi)者應(yīng)象關(guān)注生產(chǎn)日期一樣,主動(dòng)關(guān)注營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。在讀懂營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的基礎(chǔ)上合理安排膳食,培養(yǎng)健康的生活方式。但是,消費(fèi)者也應(yīng)注意,營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽并非是警告消費(fèi)者不能食用哪些食品,它只是為了幫助消費(fèi)者了解不同食品的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn),指導(dǎo)消費(fèi)者根據(jù)自身需求構(gòu)建均衡膳食,從而平衡的攝取營(yíng)養(yǎng)元素。

  中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)綜合業(yè)務(wù)部部長(zhǎng)丁紹輝也在會(huì)上表示:“膳食結(jié)構(gòu)的改變和身體活動(dòng)水平的降低,是世界范圍內(nèi)人群出現(xiàn)健康問(wèn)題的兩大主要因素。在國(guó)際上,很多全球知名食品企業(yè)在設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽、提倡均衡膳食方面不斷努力,并逐步的將其豐富的國(guó)際經(jīng)驗(yàn)帶入中國(guó)。 例如全球*大的食品企業(yè)之一,瑪氏集團(tuán)就始終堅(jiān)持承諾履行其社會(huì)責(zé)任,多年以前就已經(jīng)在包括我國(guó)在內(nèi)的全球市場(chǎng)上實(shí)施了營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,為消費(fèi)者提供營(yíng)養(yǎng)信息。現(xiàn)在,根據(jù)新的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽規(guī)范的要求,瑪氏公司設(shè)計(jì)了更吸引人的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。我們希望越來(lái)越多的食品公司能夠積*行動(dòng),共同幫助消費(fèi)者做出知情選擇,促進(jìn)均衡膳食。”

  如何促進(jìn)均衡膳食已成為全球性的議題,營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽也受到許多國(guó)家的普遍關(guān)注。發(fā)達(dá)國(guó)家的食品企業(yè)在這方面做出了比較多的實(shí)踐。國(guó)際經(jīng)驗(yàn)表明,實(shí)現(xiàn)均衡膳食,培養(yǎng)健康的生活習(xí)慣需要國(guó)家、企業(yè)和消費(fèi)者的共同努力。在國(guó)家政策的推動(dòng)下,企業(yè)應(yīng)當(dāng)積*的為消費(fèi)者提供必要的食品營(yíng)養(yǎng)信息。消費(fèi)者應(yīng)提高對(duì)營(yíng)養(yǎng)信息的關(guān)注程度,主動(dòng)運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽提供的信息構(gòu)建均衡膳食,同時(shí),加強(qiáng)自己的身體活動(dòng)水平,培養(yǎng)健康的生活方式。
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