作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 新華網(wǎng)
??? 陳君石院士表示,目前可以通過三種辦法來控制和預(yù)防微量營養(yǎng)素缺乏:一是膳食多樣化,二是營養(yǎng)素補充劑,三是食物強化。
??? 對于前兩種方法,陳君石認為,在窮困的偏遠地區(qū)和生活節(jié)奏比較快的城市社會群體中,膳食多樣化并不能得到充分保證。而營養(yǎng)素補充劑應(yīng)針對特殊人群進行補充,比如孕婦懷孕的時候要補鐵,可以用鐵劑來補。
??? 陳君石比較推崇第三種方式,即通過食物強化來改善微量營養(yǎng)素缺乏的狀況。他說,食物強化是把可能缺乏的或者肯定缺乏的微量營養(yǎng)素,加到現(xiàn)有的食物中,并不需要改變膳食結(jié)構(gòu)。
??? 據(jù)了解,目前我國有強化鹽、強化面粉、強化米、強化醬油以及嬰幼兒輔食補充品等若干種強化食品存在。強化鹽主要是碘鹽,主要由政府強制實施,其他則還在部分省市做試點推廣。
??? 據(jù)悉,由中國疾病預(yù)防控制中心主辦的第二屆國際微量營養(yǎng)素論壇將于12日至15日在京召開。來自國際聯(lián)盟、臨床醫(yī)療、教育和研究等機構(gòu)的900多名國內(nèi)、國際專家代表,將圍繞“微量營養(yǎng)素缺乏后果及控制——從科學、政策和項目角度研討”這一主題展開討論。
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