江蘇省淮陰市藍(lán)天豬場的業(yè)務(wù)經(jīng)理韓曉惠還記得，中央電視臺**次播出“豬流感”的那條新聞。

　　那是4月25日，央視《新聞聯(lián)播》報(bào)道“世衛(wèi)組織嚴(yán)重關(guān)切墨西哥和美國豬流感疫情”。其主要內(nèi)容是：世衛(wèi)組織24號證實(shí)，近一個(gè)多月以來，墨西哥共發(fā)現(xiàn)880多名豬流感疑似患者，其中62人死亡。本月21號以來，美國發(fā)現(xiàn)的豬流感病毒感染者也已增至8人，不過患者病情較輕。

　　這條新聞播出后的第二天，藍(lán)天豬場賣出的豬價(jià)，應(yīng)聲每斤下跌了5毛錢左右，跌破了4元/斤。

　　但是一周之后，藍(lán)天豬場已經(jīng)基本走出了這一陰影。5月4日，韓曉惠告訴本報(bào)記者，從上周末開始，當(dāng)?shù)?text class="zdbq" title="豬肉相關(guān)食品資訊" target="_blank">豬肉價(jià)格又開始回升了。

　　她還沒有注意到的是，4月30日，中國衛(wèi)生部宣布，將“豬流感”摘帽，統(tǒng)一改稱“甲型H1N1型流感”。此前，世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界動(dòng)物衛(wèi)生組織都共同宣布，不再使用“豬流感”一詞，強(qiáng)調(diào)“甲型H1N1型流感”通過食物傳染的幾率，微乎其微。

　　不過，對于今年中國的生豬養(yǎng)殖業(yè)來說，總體市場前景并不樂觀。

　　7天沖擊波

　　4月26日到4月30日，短短幾天間，幾乎全國各地的豬價(jià)，都發(fā)生了下跌的情況。據(jù)商務(wù)部統(tǒng)計(jì)，從4月20日到4月26日，全國豬肉批發(fā)價(jià)格下降1.1%，為跌幅*大的肉類產(chǎn)品。而農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)則顯示，今年以來，各大批發(fā)市場的豬肉價(jià)格連續(xù)12周下跌。

　　“價(jià)格跌下來只用了**工夫。” 山東省臨沂市沂水縣仔豬批發(fā)基地經(jīng)理王貴吉說，4月28日那天，當(dāng)?shù)氐纳i價(jià)格，突然從每斤4塊5、6，跌到了每斤3塊5，每斤足足跌去了1塊錢。

　　而以當(dāng)?shù)刎i場的養(yǎng)殖成本而言，3塊5的價(jià)格，基本是虧損。王貴吉說，如果價(jià)格在4塊3以上，每頭豬才能賺50塊錢。

　　沂水是一個(gè)生豬養(yǎng)殖的大縣，從4月28日開始，一連三天，豬價(jià)都在3塊5左右。

　　轉(zhuǎn)機(jī)同樣發(fā)生在周末，王貴吉說，從5月1日開始，當(dāng)?shù)刎i價(jià)止跌回升，目前生豬價(jià)格已經(jīng)達(dá)到每斤4塊2左右，并且從目前的市場形勢來看，沒有價(jià)格會(huì)繼續(xù)下跌的跡象。

　　在農(nóng)業(yè)部的全國批發(fā)市場監(jiān)測系統(tǒng)中，北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場的豬肉價(jià)格，從4月25日開始下挫，大宗價(jià)格從每公斤12.35元，一直跌到4月29日的每公斤12元。但是從4月30日起，豬肉價(jià)格開始明顯回升，重回每公斤13元左右。

　　5月4日，中國大連豆粕期貨上漲134元/噸，玉米期貨小幅下降1元/噸。4月27日，由于擔(dān)心“豬流感”會(huì)引發(fā)養(yǎng)殖業(yè)需求下降，這兩個(gè)飼料的主要原料品種，曾經(jīng)全面跌停。

　　預(yù)計(jì)今年豬肉消費(fèi)量或下降15-20%

　　“對于生豬養(yǎng)殖行業(yè)來說，這**感疫情的影響可能是短期的。”中國玉米網(wǎng)總經(jīng)理馮利臣說。

　　盡管“豬流感”的名稱，令很多消費(fèi)者擔(dān)心病從口入，直接影響了豬肉的消費(fèi)，但是并未出現(xiàn)大面積的恐慌、拒吃豬肉或者捕殺生豬的現(xiàn)象。商務(wù)部在其“五一”消費(fèi)品市場的新聞稿中描述說：“豬肉市場運(yùn)行情況平穩(wěn)，價(jià)格小幅回落。”

　　“這樣短期的沖擊，對于中國的畜牧業(yè)，可能是一個(gè)機(jī)會(huì)。”馮利臣說：“**，中國的生豬一半以上都是散養(yǎng)的，一旦發(fā)生疫情，控制起來非常困難。政府要進(jìn)一步推廣規(guī)模化養(yǎng)殖，規(guī)范中國的畜牧業(yè)。其次，如果政府能夠成功地做到拒流感病毒于**之外，趁著美國、加拿大等疫區(qū)的豬肉出口被禁，沒有發(fā)生流感的中國豬肉，可能獲得新的出口機(jī)會(huì)。”1

　　但是被業(yè)內(nèi)尊為養(yǎng)殖業(yè)“教父”的正大集團(tuán)農(nóng)牧企業(yè)中國區(qū)副董事長姚民仆表示，中國豬肉借此機(jī)會(huì)搶占出口市場困難重重。盡管中國迄今為止還是甲型H1N1型流感的非疫區(qū)，但是中國由于有其他的疫情，不少國家此前就禁止中國豬肉出口。

　　據(jù)商務(wù)部發(fā)布的農(nóng)產(chǎn)品出口月度統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示，2008年，中國總共出口豬肉82203.1噸，同比下降38.5%。基本出口市場都集中在亞洲，其中香港一地，就占據(jù)了豬肉出口的76.4%。2008年，中國豬肉出口的前三大市場中，香港數(shù)量同比下降17.8%，吉爾吉斯斯坦同比數(shù)量下降17.1%，澳門同比數(shù)量下降11.3%。

　　一位外貿(mào)系統(tǒng)官員也向本報(bào)記者表示，肉類進(jìn)出口在各國之間都是十分敏感的話題，需要綜合包括政治在內(nèi)的各方面因素考慮，也需要雙方農(nóng)業(yè)和質(zhì)檢部門的長期談判，因此短期內(nèi)解決技術(shù)問題，擴(kuò)大中國豬肉出口的可能性并不大。

　　2009年，豬肉價(jià)格一路走低。“一方面是國家拋售進(jìn)口豬肉，一方面是大量農(nóng)民工返鄉(xiāng)。”姚民仆表示，農(nóng)民工作為豬肉消費(fèi)*大的群體，大量返鄉(xiāng)對豬肉消費(fèi)產(chǎn)生的沖擊非常大。而此番甲型H1N1型流感的影響，對養(yǎng)殖業(yè)是雪上加霜。

　　“我們預(yù)計(jì)今年豬肉的消費(fèi)量可能總體下降15-20%。”他說：“飼料行業(yè)同時(shí)下降5-10%，因?yàn)橐咔橛绊懀i和雞的消費(fèi)量都可能減少，這樣水產(chǎn)品的銷售量會(huì)增長，所以飼料下降幅度肯定小于豬肉下降的幅度。”