??? 受營業額連續下滑的影響，滬上餐飲企業開始調整定位，*高降幅達47%

??? 早報記者 俞凱 通訊員 羅宏

??? 上海市商務委員會昨天發布的*新統計數據顯示，由于受世界金融危機的影響，賓館餐飲和酒店出租率回落明顯。餐飲業開始調低定價，*高降幅達到47%.

??? 據上海市商業信息中心數據監測顯示，2008年1-11月監測樣本賓館企業的營業額同比下降了2.7%,由于受客源減少、新建高星級賓館快速增加的雙重影響，全市星級賓館客房平均出租率為60.7%,其中四、五星級賓館出租率分別為62.1%、67%,同比分別下降12.4%、12.3%.

??? 據市商業信息中心監測，來滬旅游、商務、會展等人數的下降促使餐飲消費的增幅降低，去年1-11月份本市77家餐飲企業，營收同比下降，下降面為60%,一半以上餐飲企業的營業額出現下降情況，張生記、鷺鷺、海上阿叔等曾出現營收連續數月下降的狀況，企業反映，如沒有婚宴支撐，餐飲消費增速將會進一步下滑。

??? 受營業額連續下滑的影響，滬上餐飲企業開始調整定位，而餐飲價格也出現明顯的前升后降現象。2008年上半年，滬上餐飲企業曾紛紛上調價格，如麥當勞，去年曾三次漲價。而*新調查顯示，麥當勞套餐降價，*高降幅約32.6%;必勝客也推出優惠午餐，提供從28元～42元不等的7個套餐，*高優惠幅度達到47%;俏江南餐飲管理集團近日也發布新菜單，約一半菜品價格下調，整體降價幅度近20%。