作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 本報訊? 12月23日,全國
??? 據介紹,近幾年來醬香型白酒取得了長足發展,企業規模化、工業化生產已經逐步代替了傳統作坊式生產,因而無論從產量還是品質等方面都有了較大的飛躍。然而,作為白酒行業重要分支的醬香型白酒,在其發展中卻面臨著幾個瓶頸問題:一是標準體系不完善,至今沒有統一的醬香型白酒國家標準;二是行業無序競爭嚴重,許多民營和家庭作坊式企業無標生產情況較為突出,假冒偽劣行為時有發生,對行業潛在的危害較大;三是行業科技發展水平有待提高,一些重要的科研課題還需加強,如高檔醬香型白酒產能的提升,節能降耗新技術與清潔化生產的推進,陳釀酒的系統鑒別,食品安全體系的系統構建等問題亟待解決。
??? 此次全國白酒標準化技術委員會醬香型白酒分技術委員會的成立,旨在建立規劃醬香型白酒標準體系、開展相關標準制修訂工作和科學研究,*終達到規范企業生產過程,保證產品質量,保護合法生產企業和消費者權益,促進行業健康發展,提高醬香型白酒的國際競爭力。
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