據(jù)解放日報報道截至目前，上海相關(guān)企業(yè)已為北京奧運會順利生產(chǎn)89013箱飲料、280箱食用油、417箱豬肉餅等**食品，將滿足奧運期間上海賽區(qū)所有飲料、食用油以及北京主賽區(qū)所有豬肉餅的供應(yīng)。市質(zhì)監(jiān)局昨天透露，上海已正式施行“6+6”奧運食品保障措施，力保奧運食品安全生產(chǎn)。

　　那么何為“6+6”奧運食品保障措施呢？一家奧運食品定點生產(chǎn)企業(yè)透析了它的含義。所謂的“6+6”奧運食品保障措施中的一個“6”就是對奧運食品生產(chǎn)流程嚴(yán)格設(shè)置，必須做到6個“專”———專門領(lǐng)導(dǎo)、專用倉庫、專用生產(chǎn)線、專人生產(chǎn)、專業(yè)安保、專車押送，*終實現(xiàn)奧運食品的封閉生產(chǎn)和“點對點”供應(yīng)。而另一個“6”則指6個“100％”，即所有奧運食品生產(chǎn)企業(yè)實行100％檢查評估、100％生產(chǎn)備案、100％駐廠監(jiān)管、100％現(xiàn)場檢測、100％批批檢驗和100％電子化可追溯。每種奧運專用食品在成品包裝箱上都有一個小小的電子標(biāo)簽，工作人員用專用儀器掃一下，就能看到產(chǎn)品全方位信息。也就是說這個小小的電子標(biāo)簽保證了6個“100％”。

　　上海啟邦信息技術(shù)有限公司對電子標(biāo)簽（即RFID技術(shù)的奧運應(yīng)用及其發(fā)展前景給出了詳細介紹，該公司專業(yè)從事條碼自動識別，經(jīng)公司的技術(shù)工程師介紹，電子標(biāo)簽術(shù)語為射頻識別，是一種非接觸式的自動識別技術(shù)，它通過射頻信號自動識別目標(biāo)對象并獲取相關(guān)數(shù)據(jù)，識別工作無須人工干預(yù)，可工作于各種惡劣環(huán)境。RFID技術(shù)可識別高速運動物體并可同時識別多個標(biāo)簽， 操作快捷方便。RFID電子標(biāo)簽是一種突破性的技術(shù)："**，可以識別單個的非常具體的物體，而不是像條形碼那樣只能識別一類物體；第二，其采用無線電射頻，可以透過外部材料讀取數(shù)據(jù)，而條形碼必須靠激光來讀取信息；第三，可以同時對多個物體進行識讀，而條形碼只能一個一個地讀。此外，儲存的信息量也非常大。" 此次北京奧運會使用基于RFID芯片技術(shù)的電子門票，生動體現(xiàn)“科技奧運”和“人文奧運”的深刻內(nèi)涵。 北京奧運會的門票中使用了RFID技術(shù)被評為2007年中國RFID行業(yè)十大*有影響力事件之首,足以證明其對中國RFID的影響力. 即將召開的2008年北京奧運會門票、2010世博會都將采用RFID技術(shù)防偽，這對RFID來說將是一個很大的機會，也將推動更多的領(lǐng)域逐步接受這一新興應(yīng)用。相關(guān)技術(shù)的日趨成熟，在全球范圍內(nèi)已經(jīng)形成了一個RFID電子標(biāo)簽的應(yīng)用熱潮，各行各業(yè)都在電子標(biāo)簽相關(guān)的應(yīng)用中得到便利或直接的經(jīng)濟效益。

　　利用RFID追溯管理系統(tǒng)，除了使記錄檔案追溯方式更為高效、實時和便捷之外，還能在食品供應(yīng)鏈中提供完全透明的管理，保障食品安全全程可視化控制、監(jiān)控與追溯；同時，可對有可能出現(xiàn)的隱患進行有效評估并為科學(xué)預(yù)警提供依據(jù)。電子標(biāo)簽在食品安全方面的應(yīng)用真正意義上實現(xiàn)了健康奧運的精神。