作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
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當地質監工作人員介紹,《
《食品餡料》是在《月餅餡料》標準的基礎上,結合食品餡料行業的發展水平,由單一規范月餅用餡料拓展到規范烘焙食品、速凍食品、冷飲食品用餡料,實施之日起,《月餅餡料》同時被代替。二00八年的月餅將執行《食品餡料》國家標準。
食品餡料是食品工業的基礎原輔料,在烘焙食品、速凍食品、冷凍飲品中被廣泛使用。食品餡料的理化指標和衛生指標要求嚴格,需要國家標準進行規范。為此,《食品餡料》作為推薦性國家標準,首次規定了食品餡料的感官、理化、衛生三大指標。
據悉,近年來,在廣州市質監部門的大力宣傳、推動下,廣州本地企業越來越重視參與國家標準、行業標準的制(修)訂,積*性越來越高。《食品餡料》國家標準共有三十個食品生產企業、技術機構、協會、高校等單位參與起草,其中廣州就有十個,占三分之一。這十個廣州參與起草的單位均為食品生產企業,包括廣州酒家企業集團利口福、蓮香樓等知名廠家。
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