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廣東首個鰻魚養殖HACCP體系建立

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 日前,廣東省**鰻魚養殖HACCP(危害分析和關鍵控制點)體系在經過兩年建設和運行后,順利通過農業部專家組驗收,從而標志著廣東省**鰻魚養殖HACCP體系建立,并開始發揮作用。

  《鰻鱺HACCP實驗示范區項目》從2006年1月開始實施,項目由農業部全國水產技術推廣總站下達,廣東省水產技術推廣總站主持,順德保利食品馬崗養鰻場和廣東省鰻魚業協會承擔實施。鰻魚養殖HACCP體系是國際上通行的先進的食品質量安全控制體系,該體系通過運行表明,能夠有效控制、預防和消除鰻魚養殖過程中的質量安全危害,有效提高企業的內部管理效率,降低質量安全管理成本,增加企業經濟效益,提升產品市場競爭力。

  據了解,HACCP體系被認為是控制食品安全和產品品質的*好*有效的管理體系,主要是對食品中微生物、化學和物理危害進行控制。歐盟、美國、日本、加拿大等國家和地區已將建立HACCP體系作為食品生產、加工企業所必需具備的條件之一。我國于1991年開始關注并逐步引進HACCP體系,2002年中國認證機構國家認可委員會正式啟動對HACCP體系認證機構的認可試點工作,開始受理HACCP認可試點申請。目前水產行業建立和認證的HACCP體系集中在水產品加工企業,水產養殖企業則很少建立和進行HACCP體系認證。

  此次由保利食品馬崗養鰻場和廣東省鰻魚業協會承擔實施的《鰻鱺HACCP實驗示范區項目》,填補了廣東省鰻魚養殖行業無HACCP體系的空白,從而也拉開了在廣東省鰻魚養殖行業全面推廣HACCP體系的序幕。馬崗養鰻場建立的“鰻魚養殖HACCCP體系”項目成果,得到農業部和廣東省海洋與漁業局、廣東省水產技術推廣總站專家的充分肯定和一致好評,并建議將項目成果進行推廣和應用,下一步,廣東鰻協將配合政府有關部門將該項目成果進行推廣,力爭在兩年時間內,將建立鰻魚養殖HACCP體系管理的養殖面積擴大至1萬畝。

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