作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
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據(jù)了解,HACCP體系被認(rèn)為是控制食品安全和產(chǎn)品品質(zhì)的*好*有效的管理體系,主要是對食品中微生物、化學(xué)和物理危害進(jìn)行控制。歐盟、美國、日本、加拿大等國家和地區(qū)已將建立HACCP體系作為食品生產(chǎn)、加工企業(yè)所必需具備的條件之一。我國于1991年開始關(guān)注并逐步引進(jìn)HACCP體系,2002年中國認(rèn)證機構(gòu)國家認(rèn)可委員會正式啟動對HACCP體系認(rèn)證機構(gòu)的認(rèn)可試點工作,開始受理HACCP認(rèn)可試點申請。目前水產(chǎn)行業(yè)建立和認(rèn)證的HACCP體系集中在水產(chǎn)品加工企業(yè),水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)則很少建立和進(jìn)行HACCP體系認(rèn)證。
此次由保利食品馬崗養(yǎng)鰻場和廣東省鰻魚業(yè)協(xié)會承擔(dān)實施的《鰻鱺HACCP實驗示范區(qū)項目》,填補了廣東省鰻魚養(yǎng)殖行業(yè)無HACCP體系的空白,從而也拉開了在廣東省鰻魚養(yǎng)殖行業(yè)全面推廣HACCP體系的序幕。馬崗養(yǎng)鰻場建立的“鰻魚養(yǎng)殖HACCCP體系”項目成果,得到農(nóng)業(yè)部和廣東省海洋與漁業(yè)局、廣東省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站專家的充分肯定和一致好評,并建議將項目成果進(jìn)行推廣和應(yīng)用,下一步,廣東鰻協(xié)將配合政府有關(guān)部門將該項目成果進(jìn)行推廣,力爭在兩年時間內(nèi),將建立鰻魚養(yǎng)殖HACCP體系管理的養(yǎng)殖面積擴大至1萬畝。
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