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深圳:酒樓油條抽檢逾八成鋁超標

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網


酒樓油條抽檢逾八成鋁超標

深圳市食品污染物監測網抽檢表明,鋁含量*高超標19倍,專家呼吁少年兒童少吃油條

深圳市疾控中心昨天呼吁,愛吃油條的人應到持有衛生許可證的餐廳酒樓購買,而少年兒童應盡量少吃。今年我市食品污染物監測網發現,抽檢的33份油條樣品中有28份鋁含量超標(不合格率達84.85%,長期食用鋁超標油條會對身體產生嚴重危害。

近日,深圳市疾控中心公布了我市食品污染物監測網今年對全市餐廳酒樓生產加工油炸類食品的抽檢結果。在所檢樣品中,油條金屬鋁超標嚴重,33份油條樣品中鋁含量超過國家衛生標準的有28份,平均超標4.43倍,其中鋁的*高檢測值為1913mg/Kg,每根油條約含鋁190mg,高于國家衛生標準19倍。國家食品衛生標準規定,面制品中鋁含量不能超過100mg/Kg。疾控專家分析說,油條是許多人常吃的一種食品,由于它在制作過程中,需加入明礬和蘇打等含有鋁的膨化添加劑,而部分生產加工者沒有嚴格按國家規定的添加劑使用標準進行操作,導致該類食品含鋁量較高。

疾控專家呼吁,消費者應該到持有衛生許可證及信譽良好的餐廳酒樓或零售店鋪購買油炸食物,切勿光顧無牌無證小攤販,盡量減少進食油炸食品的數量及頻率,尤其是少年兒童,家長應引起重視。疾控專家解釋,鋁是一種低毒金屬元素,它并非人體需要的微量元素,不會導致急性中毒,但食品中鋁的含量超過國家衛生標準就會對人體造成危害。人體攝入鋁后僅有10%-15%能排出體外,大部分會在體內蓄積,與多種蛋白質、酶等人體重要成分結合,影響體內多種生化反應。長期攝入會損傷大腦,導致癡呆,還可能出現貧血、骨質疏松等疾病,尤其對身體抵抗力較弱的老人、兒童和孕婦產生危害,可導致兒童發育遲緩、老年人出現癡呆,孕婦攝入則會影響胎兒發育。

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