作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 為保障
??? 抽查結果表明:肉制品、乳制品整體質量較好。主要原因是肉制品、乳制品產品實施生產許可證制度后一部分規模小、設備簡陋、生產工藝落后、質量保證體系不健全的企業被淘汰。同時,連續的省級監督抽查提高了企業的質量意識,督促企業加強了質量管理。
??? 乳制品營養豐富,是我國居民膳食調整的重點。乳制品主要包括液體乳制品(酸牛乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳、乳粉等。近期省局組織了在合肥、蚌埠、淮南、馬鞍山、黃山、亳州、蕪湖、滁州、六安等市共抽查了16家生產企業的30組樣品,合格26組,合格率86.7%。其中巴氏殺菌乳、滅菌乳14組,合格13組,合格率92.9%;酸牛乳11組,8組合格,合格率72.7%;固態乳粉5組,全部合格。
??? 本次抽查中主要檢測項目是蛋白質、脂肪、非脂乳固體、菌落總數、大腸菌群、致病菌、鐵、鋅、鈣、糠氨酸等。抽查結果表明,市場占有率較高的大中型生產企業產品質量較好。而個別小型生產企業產品質量不穩定。
??? 抽查中存在的主要質量問題是液體乳中脂肪不合格。本次抽查的4組不合格產品中均因此項指標不達標,其中馬鞍山市牛奶場2007年4月17日生產的“蜜爾康“牌調味型酸牛奶(規格為200g/瓶,脂肪檢測結果為1.9%(標準值為≥2.5%;蕪湖陽光乳業有限公司2007年4月17日生產的巴氏殺菌奶(200ml/袋,脂肪檢測結果為2.9%(標準值為≥3.1%。
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