??? 我國 出口 食品添加劑5月驟減之際, 歐盟再念“緊箍咒”,近期擬重新評估和審查。
就在近日有消息傳出,5月份我國食品 添加劑及原料出口迅速下降,政策調(diào)控作用逐步顯現(xiàn)之際,歐盟也通過一項新規(guī)定,加強對300多種現(xiàn)有食品添加劑的 管理。新規(guī)定對新開發(fā)添加劑制定更加嚴格的審核條件,并規(guī)定禁止使用在歐盟許可列表之外的所有添加劑。新規(guī)定涉及食品添加劑的范圍,包括甜味劑、增色素、防腐劑、抗氧化劑、乳化劑、膠凝劑和包裝填充氣等。另外2項關(guān)于食用酶和調(diào)味料的詳細規(guī)定,也已出臺。
該規(guī)定還明確添加劑必須符合的3項原則,即確保不危害消費者健康,技術(shù)上證明有利于消費者,不能誤導消費者。新規(guī)定同時指出,只有當所需要的效果不能通過天然香料實現(xiàn)時,才能夠使用添加劑和增色素。
對于現(xiàn)有已經(jīng)上市的300多種添加劑是否需要重新評估和審查,歐盟將在近期投票決定。
比出口市場縮水更悲觀的消息是,有相當一部分業(yè)內(nèi)人士認為,食品添加劑甚至有可能消失。原因是不久前英國出現(xiàn)一位因食用含添加劑食品而產(chǎn)生行為問題和生理疾病的兒童。有關(guān)專家認為,維生素B2和蜂蠟等一些添加劑是無害的,但其他添加劑卻讓讓他們擔憂。例如“偶氮染料”,它是一系列鮮黃和橙色的染料,讓瓜果、軟飲料、糖果、果凍、蛋糕和其他兒童經(jīng)常吃的食物擁有耀眼的顏色。***的偶氮染料是日落黃、喹啉和酒石黃。
而且,更復雜的是,對添加劑進行單獨測試也許并不恰當。英國阿爾斯特大學的生物成像專家維維安·霍華德領(lǐng)導的研究顯示,薯片和碳酸飲料中一些添加劑結(jié)合在一起,可產(chǎn)生的影響是這些添加劑單獨產(chǎn)生影響的七倍。
“沒人真的知道這些化學物質(zhì)可能會導致什么,特別是在開發(fā)的早期。這些物質(zhì)太復雜了。”霍華德教授說。
據(jù)了解,目前英國一些制造商和零售商已經(jīng)開始去除食品和飲料中的添加劑。有的超市近日去除幾乎所有的人工染料、調(diào)味料和安息香酸鹽防腐劑。
國內(nèi)市場也出現(xiàn)對食品添加劑的不信任。前不久,國內(nèi)某知名企業(yè)生產(chǎn)的薯片中添加劑鋁超標事件在媒體曝光后,引起眾多消費者的關(guān)注。消費者對食品添加劑產(chǎn)生諸多質(zhì)疑。蘇丹紅、吊白塊、碘超標、甲醛超標……這些有害物質(zhì)都隱藏在添加劑的“溫床”之中,添加劑是否真的猶如洪水猛獸般危害著我們的健康?
遼寧錦州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局質(zhì)檢所食品室牛女士說,當前食品添加劑已經(jīng)進入面食、乳品、營養(yǎng)品、休閑食品、糧油、肉禽、果蔬、加工各領(lǐng)域,包括飲料、冷食、調(diào)料、釀造、甜食等各工業(yè)部門。隨著我國食品工業(yè)迅猛發(fā)展,食品添加劑發(fā)揮了巨大作用,正確、合理、科學地使用食品防腐劑等,在國內(nèi)外都是食品防腐保鮮的主要手段,人們不必望而生畏。添加劑在食品領(lǐng)域立下的功勞,可不能因幾個“害群之馬”被統(tǒng)統(tǒng)抹殺。
食品添加劑可以起到提高食品質(zhì)量和營養(yǎng)價值,改善食品感觀性質(zhì),防止食品腐敗變質(zhì),延長食品保藏期,便于食品加工和提高原料利用率等作用。聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品法規(guī)委員會對食品添加劑定義,食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風味、組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。它能抑制和防止微生物滋生,同時能控制食品自身的老熟、氧化變質(zhì)。
牛女士表示,市場上的一些食品外包裝上注明“本產(chǎn)品不含有任何食品添加劑”的字樣,似乎隱示含有“食品添加劑”的食品有害或有損人體健康。事實上,所有食品都含有食品添加劑,不含有食品添加劑是做不到的,也是不真實的。某些廠家之所以這樣標示,主要是迎合消費者對食品添加劑的一些誤解,是一種誤導消費的行為。食品生產(chǎn)只要按照國家標準添加食品添加劑,對食品有益無害,消費者無需擔心。
英國和中國的不同態(tài)度讓人更加迷惑,一個加緊禁止使用添加劑,一個表示“功”大于“過”。到底該向哪邊傾斜?也許歐盟的原則可作為一個基準,即確保不危害消費者健康,技術(shù)上證明有利于消費者。當然,這個“確保”和“證明”要以先進的技術(shù)為依托。
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