下水井蓋上堆熟食，舊標(biāo)撕掉換新標(biāo)，發(fā)黏熟腸涮涮就上架。 　　 　　 　　 　　 　　

　　衛(wèi)生監(jiān)督部門表示，針對(duì)物美超市的投訴，僅2006年3月份就出現(xiàn)了8起，消費(fèi)者反映的主要問題有：食品感官異常、銷售變質(zhì)過期食品、食后嘔吐腹瀉、食品中有異物等。 　　 　　 　　 　　 　　

　　地上雜亂地堆放著各種已經(jīng)過期或?qū)⒁^期了的熟食制品（圖片來源：中國民營經(jīng)濟(jì)周刊網(wǎng)絡(luò)報(bào) 　　 　　 　　 　　 　　

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　　工人們熟練地將這些熟食制品分揀（圖片來源：中國民營經(jīng)濟(jì)周刊網(wǎng)絡(luò)報(bào) 　　 　　 　　 　　 　　

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　　拆包、打包、打簽1（圖片來源：中國民營經(jīng)濟(jì)周刊網(wǎng)絡(luò)報(bào) 　　 　　 　　 　　 　　

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　　拆包、打包、打簽2（圖片來源：中國民營經(jīng)濟(jì)周刊網(wǎng)絡(luò)報(bào) 　　 　　 　　 　　 　　

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　　堆放著各種已經(jīng)過期或?qū)⒁^期了的熟食制品（圖片來源：中國民營經(jīng)濟(jì)周刊網(wǎng)絡(luò)報(bào) 　　 　　 　　 　　 　　

　　“地上雜亂地堆放著各種已經(jīng)過期或?qū)⒁^期了的熟食制品，工人們熟練地將這些熟食制品分揀、拆包、打包、打簽……”這些觸目驚心的情景，是記者在物美舊宮店的熟食操作間里看到的真實(shí)的一幕。 　　 　　 　　 　　 　　

　　近日，記者收到消費(fèi)者孟女士報(bào)料，稱北京物美超市舊宮店所售熟食制品有質(zhì)量問題，隨即對(duì)其熟食制品展開調(diào)查。 　　 　　 　　 　　 　　

　　顧客懷疑超市秘密返包 　　 　　 　　 　　 　　

　　據(jù)孟女士介紹，出現(xiàn)問題食品的超市位于北京市大興區(qū)舊宮鎮(zhèn)西路，店名為物美超市舊宮店。 　　 　　 　　 　　 　　

　　“我在物美超市舊宮店買了些熟食制品本來想招待朋友，包裝上的生產(chǎn)日期都是當(dāng)天的，還標(biāo)明了兩天的保質(zhì)期，可打開后都已經(jīng)變質(zhì)有異味了，這我們哪敢吃啊！”孟女士氣憤地說。其懷疑有質(zhì)量問題的熟食制品為白色塑料盒托底包裝，上面有透明保鮮膜覆蓋，在保鮮膜上貼有打印著價(jià)格、條形碼及生產(chǎn)日期的不干膠標(biāo)簽。 　　 　　 　　 　　 　　

　　一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士向記者介紹：“超市熟食所出現(xiàn)的質(zhì)量問題多與超市的返包行為有關(guān)。這種返包行為大都是在每天超市開門營業(yè)之前秘密進(jìn)行的。” 　　 　　 　　 　　 　　

　　超市的返包行為，即超市為減少損失謀求利潤(rùn)將已過保質(zhì)期或即將到期的食品下架，或者徹底更換新的包裝，或者貼上新的日期標(biāo)簽再次上架銷售的行為。 　　 　　 　　 　　 　　

　　清晨探秘黑心操作間 　　 　　 　　 　　 　　

　　為探究物美問題食品真相，本報(bào)記者在6月23日清晨7時(shí)許，費(fèi)盡周折進(jìn)入了孟女士所反映的出現(xiàn)問題食品的物美超市熟食操作間。 　　 　　 　　 　　 　　

　　在物美超市正常營業(yè)之前，也就是在普通消費(fèi)者未到來之前，在物美超市的熟食操作間里，一派熱火朝天的大生產(chǎn)景象：空氣里氣味雜陳，地上雜亂地堆放著各種已經(jīng)有包裝的熟食制品，甚至有些直接扔到了下水道的井蓋上。墻邊的操作案臺(tái)上，幾位工人正在熟練地工作著，有的正在分揀食品，有的正在撕揭舊的標(biāo)簽，有的正在用保鮮膜進(jìn)行再次包裝……操作臺(tái)旁邊擺放著一個(gè)破舊的菜板，四周凌亂地堆放著工人分揀出來的一些實(shí)在不能返包的食品，等待著進(jìn)行再次加工。 　　 　　 　　 　　 　　

　　而正在操作間“忙碌”工作的幾名操作工人，并沒有按照食品衛(wèi)生部門的要求佩戴口罩手套。她們一邊互相說笑著，一邊用沒帶手套的手直接在食物上抓來抓去。 　　 　　 　　 　　 　　

　　而就在工人們的不遠(yuǎn)處，一塊**子上寫著“物美精神——物美為家，顧客至上”的字樣。 　　 　　 　　 　　 　　

　　據(jù)知情者介紹，類似這樣的返包行為在物美超市內(nèi)十分普遍，很多時(shí)候都是在返包的同時(shí)順便把已經(jīng)明顯變質(zhì)的食品再次加工一下。其中，*簡(jiǎn)單的就是把表面已經(jīng)變質(zhì)發(fā)黏的腸類食品拿水涮一下，再隨便用塊抹布擦干就可以重新包裝出售了。 　　 　　 　　 　　 　　

　　熟食制品的返包率達(dá)70％ 　　 　　 　　 　　 　　

　　據(jù)知情者透露，物美超市因?yàn)槭焓持破方?jīng)營情況不理想，返包率在70％左右。知情者又稱，這種返包行為并非只存在于熟食制品，生肉、蔬菜等其它產(chǎn)品中也普遍存在著返包現(xiàn)象，但是記者這次暗訪物美超市，尚未發(fā)現(xiàn)這些情況。 　　 　　 　　 　　 　　

　　記者在超市門口進(jìn)行的隨機(jī)采訪結(jié)果顯示，消費(fèi)者對(duì)食物衛(wèi)生狀況的關(guān)注程度明顯高于價(jià)格等其它因素。“吃了要鬧病的東西價(jià)格再便宜也沒人會(huì)買。”經(jīng)常去物美采購食物的趙大媽代表了大多數(shù)人的意見。 　　 　　 　　 　　 　　

　　一家為物美超市提供食品貨源的生產(chǎn)企業(yè)供貨人也表示，超市的返包現(xiàn)象在業(yè)內(nèi)已經(jīng)是公開的秘密，超市為降低成本追求利潤(rùn)也只能把良心先放到一邊了。 　　 　　 　　 　　 　　

　　物美食品問題由來已久 　　 　　 　　 　　 　　

　　據(jù)了解，物美超市隸屬于北京物美商業(yè)集團(tuán)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“物美集團(tuán)”經(jīng)營管理，于1994年在北京創(chuàng)建**超市。現(xiàn)物美集團(tuán)轄有物美大型綜合超市39家、物美大賣場(chǎng)19處、物美便利店29家，除北京外，在河北和天津亦有分店。物美集團(tuán)作為一家民營零售企業(yè)，其規(guī)模可謂龐大。 　　 　　 　　 　　 　　

　　*近幾年，作為與百姓生活息息相關(guān)的超市業(yè)務(wù)，物美超市的食品衛(wèi)生安全問題由來已久，令人擔(dān)憂。 　　 　　 　　 　　 　　

　　以下為近年來媒體通報(bào)的物美超市食品問題： 　　 　　 　　 　　 　　

　　2002年5月，北京市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)北京超市食品衛(wèi)生狀況進(jìn)行突擊檢查。在物美超市古城店，熟食銷售區(qū)食物表面溫度達(dá)到23度，超過規(guī)定要求10度；面包柜臺(tái)在賣場(chǎng)里現(xiàn)場(chǎng)制作漢堡包，既沒有密閉的防塵、防蠅設(shè)施，制作環(huán)境也達(dá)不到“專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏”的標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生執(zhí)法人員對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行了查封； 　　 　　 　　 　　 　　

　　2005年5月，有顧客反映，物美超市門城店密封食品內(nèi)發(fā)現(xiàn)蒼蠅，北京市門頭溝區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督部門介入檢查，經(jīng)核實(shí)屬實(shí)； 　　 　　 　　 　　 　　

　　2005年9月，北京市食品安全辦公室發(fā)布消息，在全市下架36個(gè)批次的不合格食品。其中，有5個(gè)批次的牛肉干、牛肉粒產(chǎn)品系“物美”品牌； 　　 　　 　　 　　 　　

　　2006年4月，北京海淀區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所公布了當(dāng)年一季度超市食品衛(wèi)生投訴舉報(bào)情況，共接到超市投訴舉報(bào)42起，其中物美超市被消費(fèi)者投訴9起，占21.43％。 　　 　　 　　 　　 　　

　　衛(wèi)生監(jiān)督部門表示，針對(duì)物美超市的投訴，僅2006年3月份就出現(xiàn)了8起，消費(fèi)者反映的主要問題有：食品感官異常、銷售變質(zhì)過期食品、食后嘔吐腹瀉、食品中有異物等。 　　 　　 　　 　　 　　

　　沒有結(jié)束的結(jié)尾 　　 　　 　　 　　 　　

　　在記者將上述情況反映給物美超市，并提出對(duì)超市負(fù)責(zé)人進(jìn)行采訪的時(shí)候，物美控股集團(tuán)有限公司公關(guān)宣傳部**經(jīng)理富宇出面接待了記者。 　　 　　 　　 　　 　　

　　富宇經(jīng)理表示，物美超市會(huì)重視媒體監(jiān)督所發(fā)現(xiàn)的問題，并會(huì)對(duì)這一問題進(jìn)行整改，希望記者能網(wǎng)開一面。“如果你將這一問題曝光，那我們*起碼有50名員工會(huì)下崗，我希望你們要慎重。”這位公關(guān)部**經(jīng)理老道地說，“我想我們會(huì)有其它解決途徑的，比如說我們給你們報(bào)社投些廣告？” 　　 　　 　　 　　 　　

　　記者當(dāng)即表示，新聞事實(shí)報(bào)道與經(jīng)營無關(guān)，并歡迎物美超市在相關(guān)問題解決后，在我們報(bào)紙上投放企業(yè)宣傳廣告。 　　 　　 　　 　　 　　

　　截止記者發(fā)稿前，物美超市的富宇經(jīng)理仍不斷與記者溝通此事。而針對(duì)物美超市的相關(guān)問題，記者仍將繼續(xù)追蹤報(bào)道。 　　 　　 　　 　　 　　

　　記者手記 　　 　　 　　 　　 　　

　　在采訪過程中，記者總是不怎么相信自己所聽到的各種說法，抱著幻想親自求證，只是等親眼所見之時(shí)才明白原來事實(shí)竟是這等沉重。 　　 　　 　　 　　 　　

　　當(dāng)記者采訪結(jié)束再次從物美超市熟食區(qū)走過時(shí)，看到那些外表光鮮的食物，再聯(lián)想到早上的所見所聞，一種恐懼感油然而生。 　　 　　 　　 　　 　　

　　近年來，食品安全問題時(shí)刻縈繞在消費(fèi)者的耳邊，蘇丹紅、地溝油、紅鴨蛋、毒大米……不一而足，總是令人聞所未聞?lì)拷Y(jié)舌。仿若翻開報(bào)紙打開電視，各種關(guān)于食品安全的報(bào)道就會(huì)在你食欲旺盛時(shí)不經(jīng)意間迎面而來，人們對(duì)餐桌上的食物漸漸開始充滿懷疑。 　　 　　 　　 　　 　　

　　超市是城市人群日常生活必不可少的食物消費(fèi)場(chǎng)所，是迄今為止市民較為信賴的食物采購地，但在物美超市操作間的所見所聞令記者感到深深的遺憾。作為一家純粹的民營企業(yè)，在獲利的同時(shí)，是不是應(yīng)該更多的為自己的國民考慮一些，是不是應(yīng)該更多的承擔(dān)一家民營企業(yè)的社會(huì)責(zé)任呢？
　　

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