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并非越陳越好 150年的普洱茶只具有觀賞價值

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網


 近年來, 普洱茶漸漸成為上海茶市的新寵,不少人不惜重金購買陳年普洱茶。昨天,有關專家昨天在接受記者采訪時指出,所謂的“普洱茶越陳越好”的說法,其實是飲茶的誤區。

 據了解,普洱茶是一種后發酵茶,茶葉中的黑曲菌和酵母菌等微生物,在一定的溫度、濕度條件下,會不斷生長、發酵,逐漸變成茶紅素和茶褐素,產生一些對人體有益的成分,具有降血脂、血壓、血糖等保健功能。其實這也是其它茶葉共有的功效,并不像某些商家宣傳的那樣神奇。上海市中醫醫院食療研究室副主任趙永漢說:“按照中醫的角度來講,普洱茶是一種發酵茶,性質屬于溫性的。它可以降脂減肥,還有開胃消炎等作用。但茶葉總歸是茶葉,它不能當藥用,它*多在這方面能起到輔助的作用。”

 普洱茶并不是老少皆宜,趙永漢認為,有胃炎的、有胃潰瘍的病人飲用多了以后,會刺激胃潰瘍,產生胃酸。所以飲用普洱茶時應該適可而止,不要泡得太濃,也不能把它當藥用。

 有關茶葉專家指出,前段時間來滬展出的150年的陳年普洱茶,只具有觀賞價值。目前對茶的實際生產年代,也缺乏準確的考證手段。任何食品都有保鮮期,茶也是如此。普洱茶以5年至7年為佳,在這發酵期內,沖泡后的普洱口感醇和,香氣也濃郁。發酵保存期*多以15年至20年為限。超過這個年限后,普洱就會失去食用功效,有害無益了。

 上海茶葉學會顧問劉啟貴說,每樣食品都要求有一定的保質期,所以普洱茶不是放60年或100年就好,一般來說,20年左右后,它的飲用價值就不高了。購買普洱茶時**應該是口感好不好。

 茶葉專家還提醒,普洱茶的存放要考慮其吸附性強的特點,應注意通風和避光:不能放冰箱里,不能用塑料袋密封,*好用宣紙包裝好,放在通風的地方。

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